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di Piera Genta
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Italian Cheese Awards 2018
I formaggi italiani in 10 categorie

Pubblicato il 13 settembre 2018 | 15:15

Il 13 ottobre il Centro Congressi di Fico - Eataly World Bologna ospiterà la 4ª edizione del premio Italian Cheese Awards, riservato ai migliori formaggi nazionali prodotti con 100% latte italiano.

L'evento è organizzato da “Guru del Gusto” con la collaborazione di Alberto Marcomini. Classificati in 10 categorie (“Freschissimo”, “Fresco”, “Pasta molle”, “Pasta filata”, “Pasta filata stagionata”, “Semistagionato”; “Stagionato”, “Stagionato oltre i 24 mesi”, “Erborinato” e “Aromatizzato”), i formaggi vengono sottoposti ad una prima scrematura ad opera dello staff di Guru del Gusto che, guidato da Marcomini, seleziona tra gennaio e marzo solamente 10 formaggi per ciascuna categoria tra quelli inviati dalle azienda iscritte (ciascuna può concorrere con al massimo 3 prodotti).

(Italian Cheese Awards 2018 I formaggi italiani in 10 categorie)

Ad aprile, in occasione dell’evento “Formaggio in Villa” (rassegna di formaggi italiani nazionali svoltasi quest’anno a Villa Farsetti, Santa Maria di Sala - Venezia), una seconda commissione (staff di Guru del Gusto, operatori del settore, esperti, giornalisti gastronomici e pubblico presente chiamato ad assaggiare i formaggi in competizione ed esprimere il proprio giudizio) decreta le 3 “Nomination” finaliste per ciascuna delle categorie.

L’assegnazione finale dell’”Italian Cheese Awards” per il “best” di ciascuna di esse e la conseguente premiazione avvengono a seguito di un ultimo “taste” di un’ulteriore commissione che attribuisce anche altri 6 Premi speciali: “Premio al miglior derivato del latte”, “Premio al miglior formaggio di montagna”, “Formaggio dell’anno”, “Premio alla carriera”, Premio “Donne del latte” e “Cheese Bar dell’anno”, nel corso di una serata-evento che riproduce per format il celebre Oscar cinematografico. Saranno sedici le Statuette in ottone evocative di un umanoide con braccia alzate a sostenere una forma di formaggio che saranno complessivamente consegnate.

A chiusura della premiazione tutti i 31 formaggi finalisti saranno gli interpreti di una degustazione ad alto tasso di latte, caglio e sale aperta al pubblico.

A fare la parte del leone ad “Italian Cheese Awards 2018” per formaggi inviati sono i produttori veneti, lombardi, emiliani, piemontesi, pugliesi e sardi. Una tendenza già evidenziatasi nel 2017, quando a salire sul podio per ricevere gli Awards furono 3 produttori pugliesi, 3 lombardi e 4 veneti.

I finalisti della quarta edizione del Premio rispettano la geografia dello scorso anno con qualche outsider come Molise (2 formaggi in finale), Basilicata (1), Friuli Venezia Giulia (1) e Alto Adige (1). Ad essere in nomination per il 2018 e a contendersi la Statuetta sono 6 formaggi Veneti, 4 sardi, 3 caci “made in” Emilia Romagna e in Lazio, 2 campani, 2 pugliesi, 2 lombardi, 2 piemontesi e 2 toscani.

«In ottica 2019 - spiega Luca Olivan, responsabile della direzione artistica, gestione eventi e rapporti con gli sponsor di Guru del Gusto - guardiamo con attenzione alla Campania, regione che sta crescendo dal punto di vista caseario e gastronomico in modo esponenziale. Molti sono i giovani che diventati casari sono portabandiera di antiche tradizioni, a volte in modo creativo».

(Italian Cheese Awards 2018 I formaggi italiani in 10 categorie)

Di seguito le nomination per ognuna delle 10 categorie:

1 - CATEGORIA FRESCHISSIMO

 

Annutolo

La Tenuta Bianca

Campania

Mascarpone

Caseificio Valsamoggia

Emilia Romagna

Stracchino

Castellan Urbano

Veneto

     

2 - CATEGORIA FRESCO

 

Caciotta Sa Craberia

Sa Craberia - Az. Brau Antonangelo

Sardegna

Caprino Nobile

Az. Agr. Monte Jugo

Lazio

Pecorino di Amatrice

Caseificio Storico Amatrice

Lazio

     

3 - CATEGORIA PASTA MOLLE 

 

Arunda

Englhorn

Alto Adige

Morlacco

Toniolo Casearia

Veneto

Stracchino all'antica

Az. Agr. Locatelli Guglielmo e C.

Lombardia

     

4 - CATEGORIA PASTA FILATA   

 

Burrata

Artigiana

Puglia

Mozzarella di bufala campana DOP

Il Casolare

Campania

Stracciatella

inMasseria

Puglia

     

5 - CATEGORIA PASTA FILATA STAGIONATA  

Caciocavallo di Agnone

Di Nucci

Molise

Caciocavallo Silano piccante

Posticchia Sabelli

Basilicata

Caciomolisano

Fattorie del Molise -  Del Giudice

Molise

 

   

6 - CATEGORIA SEMISTAGIONATO

 

Antani

De Magi

Toscana

Asiago  Dop  Prodotto della Monrtagna - Grün Alpe

Caseificio Pennar

Veneto

Gorzano

Caseificio Storico Amatrice

Lazio

     

7 - CATEGORIA STAGIONATO

 

Castelmagno  DOP

La Meiro Terre di Castelmagno

Piemonte

Re Marmo

Zanda

Sardegna

Piave DOP Vecchio Selezione Oro

Lattebusche

Veneto

Riserva del Fondatore

Il Fiorino

Toscana

1 formaggio ex equo

   
     

8 - CATEGORIA STAGIONATO OLTRE 24 MESI

Fiore Sardo Dop

Debbene - Salvatore Busso

Sardegna

Formaggio Vacche Rosse Razza Reggiana  Dicembre '15

I Sapori delle Vacche Rosse

Emilia Romagna

Parmigiano Reggiano 36 mesi

Gennari

Emilia Romagna

     

9 - CATEGORIA AROMATIZZATO

 

Blugins

La Casearia Carpenedo

Veneto

Capra al Traminer

Latteria Perenzin

Veneto

Formadi Frant

Rugo Sante

Friuli Venezia Giulia

     

10 - CATEGORIA ERBORINATO

 

 

Chevriblu

Argiolas

Sardegna

Gorgonzola DOP Dolce Extra

Luigi Guffanti 1876

Piemonte

Strachitunt

Latteria Soc. di Branzi / Az. Agr. Locatelli

Lombardia

     
       

 

 

 


La partecipazione alla serata è gratuita ma è richiesta iscrizione sul canale: www.eventbrite.it

Per informazioni: www.italiancheeseawards.it

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