si è svolta la sessione d’esame che ha proclamato cinque nuovi Maestri Ampi. Nicolò Antoniazzi, Michele Cannavacciuolo, Elisabetta Filonzi, Gianni Lombardi e Domenico Spadafora entrano a far parte dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, che oggi conta 64 professionisti attivi a livello nazionale e internazionale.
Il presidente Ampi Sal De Riso con i nuovi maestri
L’ingresso dei nuovi membri è il risultato di un rigoroso percorso di selezione coordinato dalla Commissione Tecnica Ampi, che prevede esami approfonditi e visite a sorpresa nei laboratori di ciascun candidato. L’alta partecipazione anche a questa sessione conferma il crescente interesse per l’esame di ammissione in Accademia.
Salvatore De Riso: l’importanza del confronto e della crescita condivisa
Il Presidente Ampi, Salvatore De Riso, ha sottolineato il valore di questo ampliamento: «È con soddisfazione che diamo il benvenuto ai cinque nuovi Maestri che oggi arricchiscono la grande famiglia Ampi. Il loro ingresso non rappresenta solo il compimento di un percorso rigoroso, ma segna una vera e propria espansione del nostro nucleo, capace di accogliere nuove personalità e apportare idee fresche».
Sal De Riso
«Come Presidente, sono orgoglioso dell’ingresso di professionisti di altissimo livello, la cui creatività, passione e competenza rafforzano ulteriormente i valori su cui l’Accademia si fonda. Questi nuovi membri portano con sé approcci unici e prospettive stimolanti, creando un terreno fertile per il confronto e la crescita collettiva. Il valore del dialogo tra colleghi - ognuno con il proprio bagaglio di conoscenze e stile - è ciò che rende la nostra realtà così vivace e dinamica. È questa continua contaminazione di talenti e metodi che fa di Ampi un punto di riferimento per la pasticceria italiana d’eccellenza».
Nasce Ampi Juniores: otto giovani talenti per la pasticceria del futuro
L’evoluzione dell’Accademia prosegue con la creazione degli Ampi Juniores, un gruppo composto da otto giovani professionisti selezionati tra i partecipanti al primo biennio di Ampi Giovani, concluso all’inizio dell’anno.
Francesco De Padova, Gerardo Donnarumma, Giacomo Fabro, Giovanni Giordano, Enrico Lago, Federico Marrone, Andrea Marzo e Leonardo Sperati hanno superato una prova dedicata. Nei prossimi due anni parteciperanno ai Simposi tecnici e pubblici, eventi e percorsi di formazione organizzati dall’Accademia. Al termine di questo periodo, potranno sostenere l’esame per diventare Maestri Ampi a tutti gli effetti.
Armando Palmieri: un progetto che investe nei giovani professionisti
Il consigliere Ampi Armando Palmieri ha evidenziato i risultati del percorso: «Ampi Giovani è stata una scommessa coraggiosa che stiamo vincendo tutti insieme. È un progetto di investimento sulle giovani leve della pasticceria del domani che però parte da oggi. Sono particolarmente orgoglioso di vedere che oltre la metà dei partecipanti al primo biennio ha scelto di proseguire il percorso sostenendo con successo l’esame per entrare nel gruppo degli Ampi Juniores».
Armando Palmieri
«È un segnale forte: questi ragazzi non solo possiedono talento, creatività e una visione contemporanea della pasticceria, ma dimostrano anche un impegno costante e una professionalità già molto elevata. Vedere che credono nel progetto e desiderano continuare a crescere all’interno dell’Accademia è per noi motivo di grande soddisfazione. Questa nuova fase rappresenta un’occasione preziosa di sviluppo e conferma il valore del lavoro che Ampi sta portando avanti con le nuove generazioni.»
I nuovi Maestri Ampi
- Nicolò Antoniazzi - Pasticceria Antoniazzi - Mantova
- Michele Cannavacciuolo pastry chef La Torre del Saracino - Vico Equense (Na)
- Elisabetta Filonzi - Consulente - Cagliari
- Gianni Lombardi - Pasticceria Lombardi - Osimo (An)
- Domenico Spadafora- Spadafora Dessert - Pavia
Gli Ampi Juniores
Categoria Pasticceri
- Giacomo Fabro - GF Pastry - Rivignano Teor (Ud)
- Enrico Lago - Pasticceria Graziati - Padova
- Giovanni Giordano - Giovanni Giordano Pastry - Mercato San Severino (Sa)
Categoria Pastry chef
- Francesco De Padova - Santa Elisabetta Restaurant - Firenze
- Leonardo Sperati
- Federico Marrone - Ristorante Da Lincosta - L’Aquila
- Gerardo Donnarumma - Hotel Ambasciatori - Sorrento (Na)
Categoria Consulenti
Andrea Marzo - Buttigliera Alta (To)