Dopo nove anni alla presidenza di Amira e molti articoli scritti su Italia a Tavola, eccomi qua oggi con un nuovo percorso da affrontare con una nuova carica. Gli otto presidenti delle associazioni Amira (maitre), Ais (sommelier), Ada (direttori d’albergo), Abi (barman), Fic (chef), Aih (governanti), Aira (impiegati d’albergo) e Faipa (portieri d’albergo), mi hanno eletto e affidato il ruolo di presidente nazionale di Fiapor Solidus (federazione italiana associazioni professionisti ospitalità ristorazione).
Il passaggio di testimone, alla guida di Solidus, tra Valerio Beltrami e Francesco Guidugli
Il dopo Francesco Guidugli non sarà facile (permettetemi di ringraziarlo per tutto quello che ha fatto durante il suo mandato di presidente), però la mia voglia, la mia passione, il mio amore per queste professioni sopra citate mi danno la spinta per affrontare questa sfida con la mia splendida squadra, e portare avanti quello che il mio programma si propone.
Priorità e strategie per sostenere le professioni dell’ospitalità in Italia
Nel programma vorrò incontrare politici, imprenditori, sindacati, enti di formazione, Fipe, Federalberghi, Renaia e altri per affrontare i seguenti argomenti:
- Riconoscimento delle professioni.
- Riconoscimento lavoro usurante.
- Aumentare le ore di pratica negli istituti alberghieri.
- Poter applicare un turnover, per dare la possibilità al personale di potersi gestire meglio la propria vita privata.
- Trovare una formula (magari usufruendo di una percentuale dell'imposta di soggiorno) per finanziare gli istituti alberghieri dove si formano i futuri professionisti dell’ospitalità, ma dove non si hanno soldi per sostenere le ore di pratica.
Non ho la bacchetta magica, so che il programma è molto ambizioso e difficile da affrontare e raggiungere "le alte mete", ma se ognuno farà qualcosa si potranno ottenere dei miglioramenti in questo settore, dove oggi il turismo è una delle parti più importanti del PIL in Italia, ma dove purtroppo per tanti motivi i giovani rifiutano di lavorare in questo ambito e, per questo, tutti sono alla ricerca di personale.