Per la prima volta, da quando sono iniziati gli allenamenti, il Team Italia del Bocuse d’Or ha svolto la prova ufficiale di gara a tempo aperta al pubblico, ovvero dinanzi a una nutrita “giuria” di Chef stellati e firme note della ristorazione italiana. E, cosa più che soddisfacente, le tempistiche della prova sono andate molto bene, come evidenziato dagli stessi coach e responsabili. È una notizia confortante, quella che arriva direttamente da Verona, dalla Bottega dello Chef di Zorzi, dove il nostro Team Italia ha il suo quartier generale ormai da mesi e dove ha vissuto momenti davvero intensi ed importanti. Il candidato Matteo Terranova, con il commis Edoardo Magni e con tutto il Team, il coach Alessandro Bergamo, lo junior coach Noel Moglia, il presidente della Bocuse d’Or Italy Academy, chef Enrico Crippa, e il direttore, chef Lorenzo Alessio, ha replicato gesti, preparazioni e tempistiche della gara dinanzi a una platea d’eccezione, composta da Stefano Ciotti, Simone Cantafio, Giancarlo Perbellini, Paolo Teverini, Antonio Santini e Paolo Artelio per Fipe Confcommercio, Mauro Cobelli e Anna Nicolò Dirigenti di Verona Fiere.
Il Team Italia del Bocuse d’Or con il presidente Enrico Crippa e lo staff tecnico durante la presentazione ufficiale
Le prove ufficiali del Team Italia prima della selezione europea
L’occasione era più che importante, anzi fondamentale, visto che mancano davvero pochi giorni alla selezione europea del Bocuse d’Or, in programma a Marsiglia dal prossimo 15 marzo, e che già domani ci sarà un’ulteriore prova ufficiale, sempre a Verona e sempre con un pubblico d’eccezione. Intanto, la famiglia Zorzi, con in testa Giuliano ed Elisa, entrambi Ceo dell’azienda, ne hanno approfittato per allestire la presentazione ufficiale del Team in partenza per la Francia, riscontrando ancora una volta l’accoglienza, l’affetto e il supporto di tutte le altre aziende partner e del territorio veronese, con un’ampia partecipazione di pubblico e di interventi.
Un momento delle prove ufficiali del Team Italia prima della selezione europea
La presentazione ufficiale alla Bottega dello Chef di Zorzi
Ad essere presenti sul palco della Bottega dello Chef, infatti, moderati dal giornalista Antonio Iacona (coordinatore editoriale della rivista Il Cuoco), sono stati: lo chef Enrico Crippa, naturalmente con tutto il Team; ed ancora, l’assessore al Commercio del Comune di Verona, Alessia Rotta, il presidente Fic, Rocco Pozzulo, il presidente Fic Promotion, Carlo Bresciani, il presidente dei Cuochi Veronesi, Mida Muzzolon, il general manager Nic, Gianluca Tomasi, il vicepresidente nazionale di Fipe, Paolo Artelio, e tutti i partner Istituzionali, Main, Official, Technical ed Event: Regione Basilicata, Lurisia Premium Beverages, Casa Bugatti, Bragard Italia, Silikomart Professional, lo chef de La Stua de Michil, Simone Cantafio, Raviglione Group, Meat Japan, Metro Italia, Hotmix, Carlini 1920, Orobica Pesca, Arturus Group Rosenthal Sambonet Paderno.
Chef, istituzioni e partner alla presentazione ufficiale del Team Italia alla Bottega dello Chef di Zorzi
Il supporto delle aziende partner e i 50 anni della famiglia Zorzi
«Siamo lieti di essere stati, ancora una volta, punto di riferimento e quartier generale del Team Italia per il Bocuse d’Or, facendo sentire gli Chef a casa propria e fornendo tutto il supporto logistico necessario perché la squadra operasse al meglio» hanno dichiarato Giuliano ed Elisa Zorzi, ricordando, tra l’altro, l’importanza di questo 2026 per l’azienda di famiglia, che celebra l’importante anniversario dei 50 anni dalla fondazione e dei 30 anni dall’inizio dei servizi di noleggio per la ristorazione, diventando nel tempo un punto di riferimento e una certezza per centinaia di realtà aziendali in Italia e in Europa, compreso il settore fieristico.
Enrico Crippa con Matteo Terranova e il commis Edoardo Magni e l'intervento del direttore Lorenzo Alessio
Le dichiarazioni di Enrico Crippa e Rocco Pozzulo
«La squadra, e non parliamo solo del candidato e del commis, ha lavorato molto bene, è stata nei tempi giusti ed anche la prima prova ufficiale a porte aperte è da annoverare tra gli allenamenti più efficaci messi in atto. Siamo fiduciosi e carichi e, cosa più importante, i nostri ragazzi sono consapevoli e pronti ad affrontare questa prima importante sfida, rappresentata dalla selezione europea» ha sottolineato lo chef Enrico Crippa.
Enrico Crippa e Antonio Iacona
«Il lavoro di squadra è alla base di qualunque evento e di qualsiasi sfida, a maggior ragione per una importante prova come quella del Bocuse d’Or. Siamo certi che il nostro Team ha svolto tutte le prove nella massima concentrazione e con lo spirito giusto, esattamente come, qualche anno fa, Federcuochi e la Bocuse d’Or Italy Academy hanno raccolto la sfida di percorrere assieme questo prestigioso e brillante sentiero mondiale» ha aggiunto il presidente Fic, Rocco Pozzulo.
Il sostegno dei partner alla sfida del Bocuse d’Or
«Il nostro plauso e ringraziamento non può non andare anche alle nostre aziende partner, sempre presenti e sempre preziose e che, lasciateci aggiungere, sono aumentate, per numero e per qualità, in questi anni, proprio raccogliendo la sfida del Bocuse d’Or. Siamo certi che anche i nostri ragazzi ne possono trarre un conforto psicologico, così come da questa gradevole e impegnativa giornata trascorsa assieme, attraverso cui si percepisce tutta la vostra vicinanza» ha evidenziato, poi, il presidente Fic Promotion, Carlo Bresciani, ringraziando quanti sono intervenuti tra i partner e quanti hanno già garantito il proprio impegno anche nei prossimi anni.
Al termine della conferenza stampa e dopo i numerosi e appassionati interventi, un gradevole aperitivo è stato offerto a tutti gli ospiti, con il supporto di alcuni Chef della Nazionale Italiana Cuochi, con il coordinamento del responsabile Nic Eventi, Vito Amato, e con il presidente Fic Promotion, Carlo Bresciani, e il presidente dei Cuochi Veronesi, Mida Muzzolon.