L’Excelsior Hotel Gallia e il ristorante Terrazza Gallia non si fermano e celebrano la Pasqua proponendo la formula delivery con le proposte degli chef Vincenzo e Antonio Lebano direttamente a domicilio. I due fratelli, membri di Euro-Toques Italia e già vincitori del sondaggio Personaggio dell'anno di Italia a Tavola nel 2019, hanno ideato un menu tutto italiano, che rappresenta una riscoperta delle loro radici campane.
Il menu di Pasqua di Terrazza Gallia è all'insegna della tradizione italianaSi comincia con l’
Antipasto all’italiana, che prevede una selezione dei migliori salumi e formaggi a cui si uniscono le uova sode, la giardiniera della nonna, gli asparagi al vapore accompagnati dal
Casatiello Napoletano, il lievitato tipico della tradizione pasquale campana. Si passa poi alla
Lasagnetta di pesce, pesto leggero e come secondo il classico
Agnello al forno con patate, cipollotti e piselli. Il menu include pane, grissini e piccole dolcezze. Il dolce di Pasqua non poteva essere altro che la
Pastiera, novità assoluta di questo menu.
Agnello al forno con patate, cipollotti e piselliLa
pastiera dei Lebano nasce da una ricetta che si tramanda ed è
aromatizzata con lo sciroppo di fiori d’arancio, realizzato da loro l’anno scorso durante la prima quarantena. Il dolce è a
cquistabile anche separatamente nella versione da 100 grammi a 7 euro o da 250 grammi a 15. Si può acquistare direttamente in
Terrazza Gallia da mercoledì 24 marzo fino a domenica 4 aprile.
La Pastiera dei fratelli LebanoUn percorso che dimostra ancora una volta le qualità dei fratelli Lebano (coadiuvati dai
fratelli Cerea, consulenti per Terrazza Gallia) interpreti moderni e ambasciatori dell’italianità. Accompagna il menu una selezione completa di
vini scelti dal sommelier
Paolo Porfidio. Etichette locali e internazionali ideali per accompagnare il pranzo di Pasqua con le migliori bottiglie. Ogni box contiene l’intero menu per 2 persone al costo di 120 euro. Su richiesta potranno essere ordinate quantità per un numero superiore di persone. Il menu completo si può ordinare entro il 2 aprile.
Per informazioni:
www.excelsiorhotelgallia.com