Situato in deliziosa posizione collinare, il ristorante Erard prende il nome da Celeste Erard, moglie del compositore Gaspare Spontini. Celeste ebbe un ruolo importante nella vita artistica del musicista, tanto che lui le dedicò la sua più grande opera, Agnes von Hohenstaufen. Gaspare e Celeste Erard non ebbero figli, ma questo non incrinò mai i loro rapporti d'affetto e d'armonia; portò invece come conseguenza l'istituzione di molte opere benefiche a favore di Jesi e Maiolati.
Alla morte di Spontini, Celeste continuò l'amministrazione delle Opere pie, rivelando la sensibilità e l'amore che nutriva per il suo amato consorte e per il piccolo paese che accoglieva la sua tomba. Lei, che era abituata alla vita lussuosa e raffinata delle corti europee, ebbe sempre nel cuore il desiderio di vivere in questo lembo di terra marchigiana in mezzo alla gente umile, ma sincera.
Raffinatezza ed eleganza che si riscontrano nell'omonimo ristorante, dove la passione per la buona cucina offre ai suoi ospiti la possibilità di gustare piatti tipici della tradizione rivisitati in chiave moderna grazie ad uno staff giovane, diretto dallo chef Pasquale Russo (nella foto, a destra) con in sala la graziosa e cordiale padrona di casa Sara Gasparini (nella foto, al centro). Situato in una posizione strategica il ristorante Erard ha una grande cura nei dettagli, dalle bellissime sale interne fino al parco che circonda il casolare, da dove si gode di una vista panoramica della valle del Misa, scorgendo in lontananza anche il mare.
La cucina si basa principalmente sul pesce, proponendo piatti semplici ma dal gusto prelibato e appagante come la Tartare di branzino con emulsione di ricci di mare, il Risotto alle mazzancolle e zafferano, il Trancio di rombo in guazzetto. Nella stessa struttura che ospita il ristorante una cantina interna dell’azienda Moncaro con maestosi archi a volta, botti e barriques in rovere e un'area destinata alle pupitres per l'affinamento in bottiglia dello spumante metodo classico. Oltre la sala ristorante si può usufruire di un’ampia sala ricevimenti che può ospitare fino a 170 persone.
Erard
Contrada Busche 2 - 60036 Montecarotto (An)
Tel 342 7703990 - 0731 705042
www.erard.it
info@erard.it
Orari di apertura: Chiuso la domenica sera e il lunedì