L'agriturismo
Il Ruspante sorge nel cuore della Ciociaria, a Castro dei Volsci (Fr), un paesaggio incantevole che si compone di immense distese verdi, fiori selvatici, baschi di castagne, querce e corsi d'acqua. I sapori e i profumi della tradizione regnano sovrani a “Il Rupante”, dove l'accoglienza è cordiale e calorosa.
La struttura si arricchisce con la Locanda, un antico casale sapientemente restaurato, con graziose camere dotate di tutti comfort e servizi interni. Le stanze rievocano atmosfere lontane e ancestrali, grazie anche ai materiali utilizzati: ferro battuto, terrecotte, porcellane e legno sono gli elementi portanti di un arredamento studiato con grande cura e gusto. In un territorio che non é sviluppato turisticamente è una vera sorpresa trovare una struttura cosí funzionale e attenta alle esigenze di un clientela che fa scelte precise per venire qui. E oltre all'ospitalità un ruolo importante lo gioca l'enogastronomia che qui ha due poli, una scuola di cucina (frequentata per lo più da stranieri interessati alle ricette e ai prodotti della zona) e il ristorante.
Il ristorante propone menu diversi in base alla stagione, proponendo le ricette della tradizione contadina. Gli antipasti sono molto ricchi e spaziano dalle bruschette, alle verdure, ai legumi, alla polenta al forno, ai salumi, ai formaggi e ricotte, rigorosamente prodotti all'interno dell'azienda agrituristica.
Tra i piatti forti si trovano la polenta con spuntature di maiale, zuppa di pane, gli strozzapreti all’amatriciana, le fettuccine ai funghi porcini, i tagliolini con asparagi selvatici, l'irrinunciabile grigliata di carne mista, gli arrosti misti al forno a legna, e molto altro, tutti accompagnati da gustosi contorni di stagione. La carne alla brace spicca nel menu e la scelta è tra pollo, abbacchio, salsicce e pancetta.
Azienda agrituristica Il RuspanteVia Collenuovo, 1 Contrada Pozzottello - 03020 Castro dei Volsci (Fr)
Tel 0775 686750 / 335 8238647 - Fax 0775 686750
www.ilruspante.itinfo@ilruspante.it