Streat, “Umori e Sapori” La nuova frontiera del local food

Quando Clemente Basile, giovane di cultura e passione enogastronomica, raccontò la sua visione, era difficile immaginarsi che tale visione avrebbe davvero preso vita e sarebbe stata vincente.

Siamo in Basilicata, tra gli Appennini Lucani, nel borgo secolare di Cancellara (Pz), dove il Castello, risalente al XV secolo e al tempo di proprietà di Re Ferdinando I di Napoli, ne è il monumento simbolo. Un borgo secolare, dunque, ricco di tradizioni sia culturali che gastronomiche.

È proprio da questo intricarsi di architettura, cultura secolare e gastronomia che prende vita Streat, risultato non solo dell'ambiente circostante, ma anche delle numerose esperienze nelle grandi metropoli che hanno segnato il bagaglio formativo di Clemente Basile e di sua sorella Francesca.



Streat è un ambiente elegante ma sobrio allo stesso tempo, dal tocco metropolitano ma che si fonde armoniosamente con l'architettura dell'intero Borgo. La sua cucina è specchio del territorio: affonda le sue radici nella qualità intrinseca del "local food", con un menu ricco di prodotti lucani genuini e di alta qualità, come il salame di Cancellara di suino nero lucano, il tartufo lucano, i peperoni cruschi o i pomodori secchi.

Una carta dei vini curata, che dà anch'essa priorità al territorio, annoverando esclusive etichette lucane ma dando comunque spazio ad altrettante referenze nazionali e internazionali.



Vini e piatti non sono protagonisti in tavola solo a pranzo o a cena: Streat infatti, sempre in linea con il concetto di "Local & genuine food", propone durante la giornata anche aperitivi con un ricco buffet in accompagnamento.

Per informazioni: www.streatfood.it