Bill Granger, chef star australiano, considerato l'inventore dell'avocado toast è morto il giorno di Natale in ospedale a Londra. Granger aveva 54 anni e, appunto, secondo l'autorevole Washington Post, è stato il «padre dell'avocado toast» da lui proposto per la prima volta nel 1993.
Lo chef Bill Granger
Granger ha pubblicato 14 libri di cucina, realizzato cinque serie televisive a tema, aperto oltre dieci ristoranti in tutto il mondo e conquistato proseliti a ogni latitudine. Il primo ristorante, Bills, aperto nel 1993 a Darlinghurst a Sidney, è diventato da subito una meta fissa per i sapori freschi e il cibo da colazione e brunch, servito su un tavolo comune centrale. Tra gli evergreen sempre a menu, l'avocado toast, sua personalissima creazione, le frittelle di ricotta con burro a nido d'ape e caffè di qualità.