È Luciano Villani (nella foto), chef del ristorante La Locanda del Borgo dell’Aquapetra Resort & Spa di Telese Terme (Bn), l’ambasciatore dei sapori campani al Mediterranean Cooking Congress 2015 in programma ad Opatija (Croazia) il prossimo mese di ottobre. Sette, tutti molto bravi, gli chef in gara al prestigioso Miglio d'Oro Park Hotel di Ercolano (Na). Lo chef Villani ha elaborato secondo suo estro e suo pensiero un binomio tipico della tradizione gastronomica campana: salsiccia e friarielli.
Ne è sortito sontuoso primo: cicatielli, la tipica pasta irpina fatta in casa su crema di friarielli con briciole di salsiccia di maiale nero casertano. Lo chef Luciano Villani sarà componente del team di cuochi italiani sia nella successiva tappa italiana che si svolgerà il 29 maggio a Napoli, sia al momento finale che si terrà in ottobre ad Opatija (Croazia), con la qualificata presenza di chef degli altri Paesi del Mediterraneo.