Vincenzo D’Antonio
Vincenzo D’Antonio è giornalista esperto in enogastronomia; osservatore arguto degli evolventi scenari di settore, ne individua le tendenze e, a modo suo, le racconta. Guarda alla Dieta Mediterranea come faro del vero mangiare bene, dove il nutrirsi è in sintonia piena con il gusto e con la gioia della convivialità a tavola.
Fautore della formazione continua per gli addetti alla ristorazione, sia in sala che in cucina, ritiene fondamentale l’attenzione corale alla DOP economy, di cui scrive sovente. Ha ideato, organizzato e realizzato l’ITALIAN CHEESE DAY svoltosi in Florida per 12 anni dall’anno 2012 all’anno 2023. È autore del libro ITALIAN D&B - 100 ristoranti di qualità con camere di charme. Scrive per Italia a Tavola dall’anno 2009.
05/09/2026 16:40Attualita MercatoAGRICOLTURA, CIBO E AMBIENTEAD AVELLINO
Irpinia Mood, la sfida di 97 chef: cucinare senza glutine, lattosio, uova e frutta a guscio
La decima edizione di Irpinia Mood a Villa Amendola ha accolto 15mila persone. Guidati da Alessandro Graziano e dallo chef Mirko Balzano, 97 cuochi hanno celebrato l'inclusione con piatti privi dei principali allergeni
04/09/2026 10:55WineATTUALITA' DEL VINOMONTALCINO
Aminta apre all'ospitalità: tre esperienze per scoprire tenuta, vini e territori
A un anno dal debutto, la tenuta di Famiglia Cecchi accoglie i visitatori con tre percorsi di degustazione dedicati a Montalcino, Maremma e Chianti Classico, affiancati da una cooking class toscana
02/09/2026 15:33WineCANTINE e CONSORZIBORGO SAN GREGORIO
Dal Greco di Tufo al Serpico: l'Irpinia del vino raccontata da Feudi di San Gregorio
La cantina, alla base del progetto Borgo San Gregorio, interpreta vitigni e denominazioni del territorio campano con una produzione legata ai luoghi, estendendo il racconto del vino all'ospitalità
01/09/2026 15:28Attualita MercatoPUBBLICI ESERCIZI - TURISMOIL DATO
Ristoranti in crisi? 4 su 5 pagano in ritardo i fornitori
Nel primo semestre il turismo italiano cresce negli arrivi, ma l'analisi Crif evidenzia fragilità finanziarie: a fine 2025 il tasso di default si attesta al 4,5%, nettamente superiore alla media nazionale del 3,3%
29/08/2026 05:00WineATTUALITA' DEL VINOCONTI E BOTTIGLIE
Gambero Rosso scopre il “+” sul vino. Peccato che l’idea fosse già di Italia a Tavola
Gambero Rosso rilancia il passaggio dal ricarico “per” al “più” sul vino al ristorante, attribuendolo a Ricci Curbastro. Ma la proposta era stata lanciata mesi prima da Italia a Tavola e discussa pubblicamente a Milano
23/08/2026 17:30Check InRISTORANTI e PIZZERIESEA SIGNORA
Il ristorante di pesce a Milano (a filiera cortissima) da non perdere
Si chiama Sea Signora, si trova a Brera e punta su pescato acquistato direttamente da piccole flotte e cooperative, oltre che su prodotti della terra forniti da agricoltori e cascine. In cucina, tecnica e creatività fanno il resto
10/08/2026 05:00Salute TavolaALIMENTAZIONEGENNARO GILIBERTI
Tradizione e salute non sono incompatibili: il vero nodo è come e quanto mangiamo
Dop, Igp e altri prodotti identitari non vanno letti soltanto attraverso sale, grassi o alcol: il loro valore comprende anche territorio, paesaggio, cultura, filiere produttive e relazioni sociali nel tempo