Vincenzo D’Antonio è giornalista esperto in enogastronomia; osservatore arguto degli evolventi scenari di settore, ne individua le tendenze e, a modo suo, le racconta. Guarda alla Dieta Mediterranea come faro del vero mangiare bene, dove il nutrirsi è in sintonia piena con il gusto e con la gioia della convivialità a tavola.
Fautore della formazione continua per gli addetti alla ristorazione, sia in sala che in cucina, ritiene fondamentale l’attenzione corale alla DOP economy, di cui scrive sovente. Ha ideato, organizzato e realizzato l’ITALIAN CHEESE DAY svoltosi in Florida per 12 anni dall’anno 2012 all’anno 2023. È autore del libro ITALIAN D&B - 100 ristoranti di qualità con camere di charme. Scrive per Italia a Tavola dall’anno 2009.
Non è solo la bellezza dei paesaggi a muovere i turisti, ma la forza di un territorio che ha fatto del cibo un linguaggio identitario. In Toscana, la Dop Economy diventa esperienza: dagli agriturismi ai piccoli produttori
Tecnica, rigore e amore per il mestiere: nella tappa napoletana del tour “Meet Massari R-evolution”, il maestro ha svelato la scienza dietro l’arte del panettone, dove ogni grammo diventa misura, racconto e memoria
Il calo dei consumi interni, il rallentamento dell’export e l’inerzia del sistema stanno spingendo il settore verso un punto di non ritorno. Le grandi aziende resistono, i piccoli rischiano di saltare
Sorto su un’antica villa romana e divenuto rifugio di viaggiatori e artisti del Grand Tour, la struttura a 5 stelle conserva l’anima del passato in un lusso discreto che guarda al mare e al tempo con la stessa quiete
Al Grand Hotel Angiolieri di Seiano, 5 stelle affacciato sul Golfo di Napoli, il pizzaiolo Fernando Speranza trasforma la pizza in un’esperienza completa: impasti leggeri, ingredienti locali e servizio d’autore
Cinque apicoltori campani custodiscono alveari oltre i 600 metri, producendo mieli unici che raccontano la biodiversità del “nuovo” Parco nazionale del Matese e un modello di apicoltura sostenibile
Lucera, Capitale pugliese della Cultura 2025, unisce storia federiciana, anfiteatro romano e Fortezza svevo-angioina a sapori autentici di grano, olio Peranzana e Cacc’ E Mmitte Dop, tra turismo culturale e Dop
Fra i vicoli del quartiere Chiaia, Hambo trasforma la cabala partenopea in un menu: dieci ruote di panini ispirati alle città del lotto e un banco che serve speranza, ironia e gusto in perfetto stile napoletano
Nel Golfo di Napoli, la Distilleria Petrone recupera 450 bottiglie di limoncello affinate under water. Lo studio scientifico dimostra che l’ambiente marino arricchisce aromi e note organolettiche
La quarta edizione di Terra di Lavoro Wines si rinnova con NEXT WINE: Wine Talk, Wine Forum e Wine Experience. Tre giorni dedicati a degustazioni, dibattiti e nuove prospettive sul futuro del vino
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