Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
giovedì 25 luglio 2024  | aggiornato alle 05:11 | 106677 articoli pubblicati

Bufala Campana
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Vincenzo D’Antonio


Vincenzo D’Antonio è giornalista esperto in enogastronomia; osservatore arguto degli evolventi scenari di settore, ne individua le tendenze e, a modo suo, le racconta. Guarda alla Dieta Mediterranea come faro del vero mangiare bene, dove il nutrirsi è in sintonia piena con il gusto e con la gioia della convivialità a tavola.

Fautore della formazione continua per gli addetti alla ristorazione, sia in sala che in cucina, ritiene fondamentale l’attenzione corale alla DOP economy, di cui scrive sovente. Ha ideato, organizzato e realizzato l’ITALIAN CHEESE DAY svoltosi in Florida per 12 anni dall’anno 2012 all’anno 2023. È autore del libro ITALIAN D&B - 100 ristoranti di qualità con camere di charme. Scrive per Italia a Tavola dall’anno 2009.


Fine dining: crisi o errori di analisi? Il futuro in nuovi modelli aziendali

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Il “fine dining” è davvero in crisi? Oppure è solo l'ottica con cui lo osserviamo ad essere obsoleta? L'articolo analizza l'evoluzione del panorama gastronomico

Borgobrufa Spa Resort: un'oasi di lusso, benessere e ottima cucina in Umbria

Borgobrufa Spa Resort è un rifugio a cinque stelle immerso tra colline mozzafiato, che offre un ristorante fine dining, Elementi (una stella Michelin), una spa olistica e un impegno per pratiche sostenibili

Valorizzare il turismo? L'esempio di Massa Lubrense e dei suoi ristoranti

La prima edizione de "La Tavola dei 300", kermesse enogastronomica ideata dall'Associazione Ristoratori Lubrensi che si è svolta borgo di Sant'Agata sui Due Golfi rappresenta un modello virtuoso di promozione turistica

Cocktail, bakery e cucina d’autore insieme? Sì con Di Maio e Iavarone

Catello Di Maio del patron di Cesto Bakery e Domenico Iavarone, executive chef di Zest, hanno regalato un aperitivo a quattro mani al Bellavista Cocktail Bar del Grand Hotel La Favorita di Sorrento (Na)

Due fratelli in cucina al ristorante L'Arca di San Benedetto del Tronto

Lo chef Massimiliano Capretta, dopo 25 anni di successi ad Alba Adriatica, ha trasferito il suo ristorante "L'Arca" a San Benedetto del Tronto. Con lui la sorella Dalila, pastry chef

Agrumi: rivoluzione fusion che unisce pizza e sushi a Giulianova

Agrumi porta un'innovazione culinaria che unisce due mondi opposti: pizza e sushi. Questa fusione è resa possibile grazie alla visione di Alessandra Ciafardoni, Giorgia Ciriaco, Luca Florii, Marzia Buzzanca e Rasel Dewan

Perché l'Italia non teme se l'America si definisce capitale della pizza di qualità

L'America si autoproclama capitale della pizza di qualità in un titolo provocatorio del New York Times, ma l'Italia difende le sue radici e il riconoscimento Unesco dell'arte del pizzaiuolo napoletano

Il Grottino: osteria gourmet nel cuore dell'Umbria

A Gualdo Cattaneo (Pg), un piccolo borgo arroccato ai piedi dei monti Martani, dove la vista si perde tra vigneti di Sagrantino e uliveti secolari, sorge Il Grottino, un ristorante che incarna l'anima più vera dell'Umbria

A San Benedetto del Tronto tra mare e business all'Hotel Smeraldo

L'Hotel Smeraldo è un lussuoso hotel a 4 stelle situato sul lungomare di San Benedetto del Tronto, nelle Marche. Offre una perfetta combinazione di relax e servizi business, rendendolo ideale per ogni tipo di viaggiatore

Il Segreto di Pulcinella è la pizza perfetta secondo Giuseppe Bove a Montesarchio

Nel cuore della Campania, a Montesarchio, dove la storia narra dell'epica sconfitta romana alle Forche Caudine, sorge "Il Segreto di Pulcinella". Qui ogni pizza racconta una storia, un viaggio tra sapori e tradizioni

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