Vincenzo D’Antonio è giornalista esperto in enogastronomia; osservatore arguto degli evolventi scenari di settore, ne individua le tendenze e, a modo suo, le racconta. Guarda alla Dieta Mediterranea come faro del vero mangiare bene, dove il nutrirsi è in sintonia piena con il gusto e con la gioia della convivialità a tavola.
Fautore della formazione continua per gli addetti alla ristorazione, sia in sala che in cucina, ritiene fondamentale l’attenzione corale alla DOP economy, di cui scrive sovente. Ha ideato, organizzato e realizzato l’ITALIAN CHEESE DAY svoltosi in Florida per 12 anni dall’anno 2012 all’anno 2023. È autore del libro ITALIAN D&B - 100 ristoranti di qualità con camere di charme. Scrive per Italia a Tavola dall’anno 2009.
Casali del Toppello si trova a Corciano, borgo tra i più belli d’Italia. 8 ettari di vigneti Doc Colli del Trasimeno e sei appartamenti con arredi in stile umbro-toscano per un soggiorno autentico tra vino, gusto e relax
La proclamazione per il 2028 premia un percorso costruito nel tempo, capace di coinvolgere istituzioni, territorio e comunità in un progetto che mette la cultura al centro di una trasformazione concreta e misurabile
La famiglia Abbona, radicata a Dogliani (Cn), produce da generazioni vini Dolcetto sostenibili e di forte identità. La Cascina Bricco San Pietro offre ospitalità autentica con appartamenti ristrutturati con materiali naturali
C'è un crescente meccanismo che genera dubbi fra i consumatori: in molti fine dining il percorso viene deciso a monte e la scelta del cliente viene neutralizzata. Non è più proposta ma un’imposizione (apparecchiata bene)
Il contrassegno di Stato digitale garantisce autenticità, tracciabilità e identità territoriale, mentre governance interregionale e partnership culturali rafforzano promozione, sostenibilità e valore della filiera
Ad Acerra (Na), dove è nato Pulcinella, la Pizzeria da Nino Pannella racconta il territorio attraverso ingredienti locali e filiera corta. Tra prodotti Presidio Slow Food, ortaggi coltivati nei terreni vulcanici
Parliamo del Josè Restaurant di Torre del Greco, dove lo chef Antonio Confuorto ha rinunciato alla stella per non perdere la clientela più giovane. Qualità intatta, servizio curato e una cucina del territorio fra mare e orto
Il nuovo direttore generale della cantina cooperativa friulana (2mila ettari in zona Grave) punta a valorizzare la forte identiutà e a rafforzare l'area organizzativa in un'azienda fortemente cresciuta negli ultimi anni
A Torre del Greco, tra Vesuvio e Golfo di Napoli, nella zona porto nasce la trattoria Nunù dello chef Nunzio Spagnuolo. Oropone cucina di mare e tecnica creativa in un contesto autentico e accogliente
Si chiama Contemporanea ed è guidata dal maestro Apei Marco Merola: uno spazio ibrido nato accanto alla sua academy, dove il banco dei dolci convive con una (squisita) proposta salata strutturata
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