Vincenzo D’Antonio è giornalista esperto in enogastronomia; osservatore arguto degli evolventi scenari di settore, ne individua le tendenze e, a modo suo, le racconta. Guarda alla Dieta Mediterranea come faro del vero mangiare bene, dove il nutrirsi è in sintonia piena con il gusto e con la gioia della convivialità a tavola.
Fautore della formazione continua per gli addetti alla ristorazione, sia in sala che in cucina, ritiene fondamentale l’attenzione corale alla DOP economy, di cui scrive sovente. Ha ideato, organizzato e realizzato l’ITALIAN CHEESE DAY svoltosi in Florida per 12 anni dall’anno 2012 all’anno 2023. È autore del libro ITALIAN D&B - 100 ristoranti di qualità con camere di charme. Scrive per Italia a Tavola dall’anno 2009.
Dal tavolo di filiera del Masaf nasce la nuova campagna istituzionale sul vino italiano, tra promozione del consumo consapevole, identità culturale e nuovi fondi Pac. La filiera applaude, ma restano interrogativi
Non un semplice trapianto gastronomico, ma un esercizio di misura: poche pizze come memoria di Caserta, tutto il resto come costruzione autonoma. A Milano, in zona Washington, prende così forma un progetto distinto
Un racconto corale che ricostruisce Veronelli attraverso fatti, incontri e battaglie culturali, mostrando come il suo modo di raccontare vino e cibo abbia trasformato il rapporto tra chi produce e chi consuma
Amico Bio è una cooperativa biodinamica a Capua (Ce) nel territorio della "Campania Felix". Con oltre 160 lavoratori, produzione di ortaggi, frutta, allevamenti locali e attività didattiche, unisce sostenibilità, qualità e formazione
Fatturato stabile, domanda di lavoro in crescita e posti vacanti al 3% mostrano un settore che non soffre di mercato ma di struttura, dove l’adozione tecnologica rischia di essere evocata come soluzione rapida
Luigi Veronelli nacque cento anni fa a Milano. Maestro della gastronomia e del vino, ha influenzato profondamente l’Irpinia e la cultura enologica italiana. L'intervista esclusiva a Piero Mastroberardino
Borgo50 ai Campi Flegrei un ristorante e cocktail bar con vista sul Castello di Baia. Gestito dai fratelli Mazzella, lo chef Giuseppe Esposito e il bar manager Giuseppe Tufano promettono piatti di qualità e esperienze gourmet
La famiglia Di Carlo racconta due secoli di viticoltura ad Ortona, in Abruzzo: etica, biologico, territorio e ricerca sensoriale guidano i vini di Giannicola Di Carlo, tra vigneti energetici, anfore e degustazioni
I numeri raccontano un sistema che funziona solo in parte: produzione, valore e export si concentrano in pochissime denominazioni. Da qui la domanda inevitabile su peso, ruolo e mercato degli altri 39 salumi Dop e Igp
Il Taurasi Docg Riserva Stilèma 2018 di Mastroberardino conquista il primo posto mondiale per Wine Enthusiast, segnando un passaggio chiave nella lettura contemporanea dei grandi rossi italiani. Un progetto che nasce dall’esperienza
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