In questo periodo di
emergenza sanitaria, nel quale è importante rimanere nelle proprie abitazioni per limitare il più possibile il
rischio di nuovi contagi da coronavirus,
fare la spesa è un’operazione che possiamo fare una volta alla settimana, massimo due. E per ottimizzarla, puntando su una dieta sana ed equilibrata, dobbiamo puntare sugli alimenti che fanno parte della dieta mediterranea, come ci spiega nel video Alessandro Circiello, volto noto della televisione e presidente della Federazione italiana cuochi Lazio.
I legumi si conservano a lungo, hanno ottime proprietà nutitive e si possono utilizzare per molte preparazioni
Legumi come fagioli, lenticchie, cicerchie, orzo e farro sono ottimi perché si conservano in casa per anni ed anni e si prestano ad essere utilizzati in piatti sani, veloci da preparare ed economici. Un altro alimento che non può mancare sulle nostre tavole è la pasta, da cuocere sempre al dente perché in questo modo non alza l’indice glicemico ed è molto più digeribile. Quando utilizziamo della verdura per preparare un contorno, cerchiamo di non sprecare nulla dei prodotti dell’orto: anche ciò che normalmente saremmo portati a scartare può essere utilizzato. Infine è importante consumare regolarmente della frutta fresca, ricca di vitamina C, con l’accortezza di lavarla sempre accuratamente non appena si torna a casa dal supermercato, così da evitare contaminazioni. L'ultimo invito di Circiello è quello di
scegliere prodotti made in Italy.
Leggi alcune proposte di
ricette salutari, utili per alzare le difese immunitarie.
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