Che la pizza sia il piatto più amato ormai e cosa certa. E ora l’ennesima conferma. Sono, infatti, centinaia le ricette di pizza fatta in casa che stanno arrivando alla sede di Avpn, Associazione Verace Pizza Napoletana, da quando il 25 febbraio si è aperto il “VeraPizzaContest”, seconda edizione del campionato mondiale della pizza fatta in casa.
«Onestamente pensavamo fosse difficile ripetere l’exploit del 2020 – racconta Antonio Pace, presidente Avpn – che aveva visto la partecipazione di 800 pizze, provenienti da 38 Paesi e con un seguito social davvero impressionante. Ma questa seconda edizione sta superando tutti i record, con numeri che testimoniano del successo di un format che si basa su un principio semplice: tutti amano la pizza e tutti vogliano provare a prepararla in casa nel migliore dei modi».
Requisito imprescindibile è l’utilizzo di un forno elettrico di tipo domestico
Partecipazione gratuita e aperta a tuttiA favorire il successo di questo amatissimo contest anche la semplicità della formula. Poche regole e ben definite, basate sul il
disciplinare Avpn, riconosciuto a livello internazionale. La partecipazione è gratuita e aperta a tutti, amatori e professionisti.
Ai partecipanti viene offerta ampia possibilità nella scelta delle pizze che vorranno proporre, da quelle
classiche alle varianti
creative. Unico requisito imprescindibile è l’utilizzo di un
forno elettrico di
tipo domestico.
Gara in due fasiLa gara si divide in due fasi. La prima, che è partita il 25 febbraio e si chiuderà il 25 marzo, prevede l’invio da parte dei concorrenti, via messenger e al profilo Facebook Avpn @verapizzanapoletana, della foto della pizza proposta e del forno di casa utilizzato. Le foto saranno pubblicate nell’album “VeraPizzaContest” inserito nella pagina Facebook dell’associazione e potranno essere votate da tutti con un semplice
like/mi piace.
La seconda fase, che andrà dal 26 al 29 marzo, prevede la
valutazione, da parte di una
giuria composta da 10 maestri pizzaioli, delle 20 pizze più votate. Un panel di caratura internazionale con giudici provenienti da Brasile, Australia, Egitto e Italia che terranno conto di elementi come forma, cottura, appetibilità e farcitura.
In palio i corsi per diventare pizzaiolo professionistaLa votazione determinerà i 3 vincitori che potranno usufruire, a seconda della loro posizione sul podio, di tre diversi livelli di
corsi per pizzaioli “firmati” Avpn.
- Il 1° classificato vincerà un corso professionale base di 9 giorni da svolgere presso l’Avpn School di Napoli o in alternativa un corso online professionale base di 5 giorni.
- Il 2° avrà diritto a un corso professionale avanzato di 3 giorni da svolgere presso l’Avpn School di Napoli o in alternativa un corso online avanzato di 3 giorni
- Al 3° classificato andrà un corso amatoriale di 4 ore da svolgere presso l’Avpn School di Napoli o, in alternativa, un corso amatoriale online da 2 ore
A tutto questo vanno aggiunti
premi speciali messi a disposizione dai partner dell’iniziativa, dagli strumenti “tecnici” fino ai kit di prodotti, vere e proprie eccellenze.
Prodotti raccomandati per la pizza domestica«E, a proposito di prodotti – sottolinea Pace – ci piace segnalare la nuova iniziativa messa in campo da Avpn: si tratta di “
Recommended for Domestic Use”, una linea di prodotti che l’associazione “firma”, garantendone la qualità, proprio sul fronte della pizza fatta in casa. È evidente che per noi il vero luogo di consumo del nostro prodotto rimangono le pizzerie ma riteniamo indispensabile che, anche per la pizza fatta in casa, si utilizzino prodotti dagli alti standard qualitativi. Perché la pizza merita rispetto».
Il “VeraPizzaContest” vede la partecipazione di: Molino Casillo, La Fiammante, Ooni, Latteria Sorrentina, Primotaglio, GiMetal e Agorass agenzia di Italiana Assicurazioni.
Per informazioni:
www.pizzanapoletana.org