Ingredienti per 4 persone:
- 400 g di spaghetti
- 240 g di tonno
- 100 g di ricci di mare freschi
- 6 spicchi di Aglio di Nubia
- Olio evo qb
- Peperoncino qb
- Sale qb
Spaghetti con riccio di mare e carpaccio di tonno
Preparazione:
Rosolare bene l’olio evo con aglio, poi aggiungere un po’ di peperoncino - a seconda dalla piccantezza che si desidera -, aggiungere la pasta cotta al dente e spadellare. A fuoco spento aggiungere il riccio di mare, saltarlo un po’, mettere poco sale ed un po’ di pepe, poi adagiare la pasta sul carpaccio di tonno precedentemente schiacciato col batti carne e fatta la forma di un cerchio.
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