Il consumo di formaggi è quindi essenziale in questo tipo di alimentazione. Ecco una ricetta tratta dal nuovo ricettario del Consorzio Gorgonzola Dop.
Ingredienti per 4 persone
1 cavolfiore giallo
1 cavolfiore verde
1 cavolfiore bianco
15 patate novelle
250 g di Gorgonzola Dop piccante
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe nero
Timo
Teglia di verdure arrostite con Gorgonzola Dop Piccante sbriciolatoPreparazioneMondate le verdure e tagliate i cavolfiori in cimette e private le patate dalla buccia.
Sbollentate le verdure in abbondante acqua salata per circa 10 minuti.
Scolatele e disponetele su una teglia da forno precedentemente oliata.
Condite le verdure con un filo d’olio evo, sale e pepe.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C finché le verdure non si saranno dorate.
Servite le verdure tiepide con il Gorgonzola Dop piccante sbriciolato e del timo fresco.
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