Tiramisù

In testa alla classifica dei dolci più amati il Tiramisù non conosce confini e il suo successo lo vede protagonista assoluto a livello mondiale.

Ingredienti:
500g di mascarpone
5 uova
150g di zucchero
500g di savoiardi
1 tazza di caffè forte
2 cucchiai di cacao in polvere

Preparazione
1. Separare i tuorli dalle chiare d'uovo.
2. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa.
3. Aggiungere il mascarpone e mescolare bene.
4. Montare a neve gli albumi e aggiungerli alla crema di mascarpone delicatamente.
5. Inzuppare i savoiardi nel caffè e disporli in uno stampo da torta.
6. Versare la crema di mascarpone sopra i savoiardi e livellare bene.
7. Spolverizzare con il cacao in polvere.
8. Coprire e mettere in frigorifero per almeno due ore prima di servire.

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