Torta alle nocciole

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Ingredienti per la torta:
200 g di nocciole tritate finemente
200 g di zucchero semolato
200 g di burro ammorbidito
4 uova grandi
150 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di 1 limone
un pizzico di sale

Per la decorazione:
zucchero a velo
nocciole intere

Procedimento
Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare e infarinare una tortiera da 24 cm di diametro.
In una ciotola, mescolare le nocciole tritate finemente con la farina, il lievito e la scorza grattugiata di limone. Mettere da parte.
In una ciotola grande, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero semolato fino a quando la miscela diventa cremosa e spumosa.
Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere gradualmente la miscela di nocciole, farina, lievito e scorza di limone alla miscela di burro e zucchero, mescolando bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.

Versare l'impasto nella tortiera preparata e livellare la superficie con una spatola.
Cuocere la torta in forno preriscaldato per circa 40-45 minuti, o fino a quando la torta è dorata e uno stecchino infilato al centro esce pulito.
Sfornare la torta e lasciarla raffreddare completamente sulla teglia.
Prima di servire, decorare la torta alle nocciole con dello zucchero a velo e delle nocciole intere.

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