Quando si dice: “Prendere due piccioni con una fava”: i lamponi sono buoni e fanno bene. Vediamo, grazie a un articolo di Humanitas Salute che pubblichiamo, cosa sono e quali proprietà hanno questi piccoli preziosi frutti. I lamponi sono i frutti di piante del genere Rubus, appartenente alla famiglia delle Rosaceae. Ne esistono più di 200 specie, diffuse in tutto il mondo. Alcune specie sono originarie dell’Europa, altre del Nord America e alcune dell’Asia.
Tante le proprietà dei lamponi
Quali sono le proprietà nutrizionali dei lamponi?
Cento grammi di lamponi (Rubus idaeus) apportano 34 Calorie ripartite come segue:
- 72% carboidrati
- 16% lipidi
- 12% proteine
In particolare, 100 grammi di lamponi apportano:
- 84,6 g di acqua
- 1 g di proteine
- 0,6 g di lipidi (fra cui acidi grassi omega 3)
- 6,5 g di zuccheri solubili
- 7,4 g di fibra
Fra le vitamine e i minerali, 100 g di lampone apportano:
- 25 mg di vitamina C
- 0,5 mg di niacina
- 0,05 mg di tiamina
- 0,02 mg di riboflavina
- 13 µg di vitamina A (retinolo equivalente)
- vitamina K
- acido pantotenico
- biotina
- vitamina E
- folati
- 220 g di potassio
- 52 mg di fosforo
- 49 mg di calcio
- 3 mg di sodio
- 1 mg di ferro
- manganese
- rame
- magnesio
I lamponi contengono inoltre numerosi fitonutrienti: antocianine (come cianidine e delfinidine), flavonoli (quercetina, kempferolo), flavanoli (catechine, epicatechine), glicosidi dei flavonoidi, tannini (ellagitannini, gallotannini, proantocianidine), acidi idrossibenzoici (come acido ellagico, acido vanillico, acido gallico e acido clorogenico), acidi idrossicinnamici (acido caffeico, acido cumarico e acido ferulico), stilbenoidi (resveratrolo).
Quando non mangiare i lamponi?
I lamponi possono interferire con l’attività degli ossazolidinoni, ad esempio il linezolid.
Stagionalità dei lamponi
In Italia la stagione dei lamponi va da maggio a ottobre.
Possibili benefici e controindicazioni dei lamponi
I lamponi possono aumentare il metabolismo delle cellule adipose, per questo si pensa possono essere utili in caso di obesità. Sembra inoltre che esercitino effetti benefici in termini di controllo degli zuccheri nel sangue e che abbiamo proprietà antitumorali. Queste ultime dipenderebbero dalle molecole antiossidanti e antinfiammatorie presenti nei lamponi, ma non solo. Sembra, infatti, che gli ellagitannini possano indurre la morte delle cellule tumorali ed evitarne lo sviluppo. I lamponi sono fonti di ossalati, sostanze che possono favorire la formazione di calcoli.