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mercoledì 21 novembre 2018
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Les Toques Blanches d’Honneur
21/11/2018 CUOCHI -
La 21ª edizione del congresso “Les Toques Blanches d’Honneur”, evento dell'Apci - Associazione professionale cuochi italiani, il 19 e il 20 novembre ha scelto la Romagna e in particolare San Patrignano e Rimini
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Il “M1.lle” di Bergamo
da bistrot a osteria
20/11/2018 RISTORANTI e PIZZERIE -
Il locale polifunzionale - bistrot di Giampaolo Stefanetti, figlio della cucina di Da Vittorio, ha fatto la sua storia, dal 2012 al giugno di quest'anno. Ma ora si riparte con un'insegna simile e una mission nuova
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Courmayeur, un inverno oltre la neve
19/11/2018 TERRITORIO -
Identità, eleganza, tradizione, cosmopolitismo, movimento, salute: queste sono le mille sfaccettature che si intrecciano nell'anima di Courmayeur Mont Blanc, un luogo unico dove ritrovare il proprio equilibrio
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Le stelle contano
ma la Michelin non rispecchia la realtà
19/11/2018 EDITORIALI -
La Michelin ha pubblicato l'edizione 2019 della guida suscitando il solito interesse, dovuto per tradizione, ma lasciando scoperti alcuni nei come, ad esempio, la bocciatura delle pizzerie ancora una volta escluse
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Il polpo in olio cottura
di Tano Simonato
19/11/2018 TENDENZE e MERCATO -
Tano Simonato, Best Chef secondo la classifica Best Brands, per una serata svoltasi agli studi Rai di Milano, ha realizzato quattro ricette ad hoc, tra cui il Polpo in oliocottura
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Le novità della Guida Michelin 2019
16/11/2018 GUIDE -
È Mauro Uliassi del ristorante Uliassi di Senigallia (An) il nuovo tristellato della Guida Michelin 2019 per l’Italia. Salgono così a dieci i ristoranti italiani con 3 stelle; confermati i nove dell’anno scorso
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