Il panettone va esaltato, non banalizzato con un vino servito a caso. Benissimo anche le bollicine, ma quelle con le note dolci. L'abbinamento perfetto segue il parametro “dolce con dolce”. Una scelta di valore è rappresentata dal Moscato di Tenuta Mazzolino, cantina di Corvino San Quirico (Pv).
Il Moscato di Tenuta Mazzolino, abbinamento ideale con il panettone
Un vino che alla vista si presenta con una nuance dai riflessi dorati e al naso risulta
aromatico, con sentori a ventaglio di ananas, muschio, salvia e rosa thea.
Al palato è
cremoso e avvolgente, con delicata effervescenza mista al residuo zuccherino che cede il passo a una acidità sapida e rinfrescante, capace di ripulire la bocca e invitare a un secondo calice. Indicato non solo con il panettone,
anche con il pandoro.
In
chiusura di pasto Tenuta Mazzolino la
Grappa Riserva 3 anni di Monteverro. Ottenuta dalle vinacce di uve Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, è rotonda e di grande varietà aromatica. L’invecchiamento in barrique la rende elegante, armonica e complessa, con note di sottobosco, nocciolo di ciliegia, chiodi di garofano, tarte tatin e un tocco di vaniglia.
Caratteristico il suo profumo di panettone.
Per informazioni:
www.tenuta-mazzolino.com