Da qualche settimana due vini simbolo dell'enologia trentina, lo spumante Trentodoc Metodo Classico Conte Federico e il Fojaneghe, primo bordolese italiano, della Cantina roveretana Conti Bossi Fedrigotti sono in degustazione al Masi Wine Bar di Monaco di Baviera nella centralissima Maximilianstrasse, prestigiosa via internazionale del lusso. Il locale famoso in Baviera per la calda ospitalità italiana, propone ogni giorno una selezione di stuzzichini e alcuni peccati di gola della tradizione triveneta da abbinare alle etichette del Gruppo Masi che affianca la famiglia Bossi Fedrigotti nella commercializzazione dei suoi gioielli.
Il Conte Federico è il fiore all’occhiello dei Conti Bossi Fedrigotti, nobile famiglia che vive in Trentino da quasi 600 anni e da oltre 300 coltiva la vite con passione e dedizione. Dalla prima vendemmia del 1697 alla grande innovazione del 1961, quando il conte Federico creò con l'enologo Leonello Letrari il primo uvaggio bordolese italiano: il mitico Fojaneghe.
Per secoli la famiglia Bossi Fedrigotti ha tramandato alle generazioni che si sono succedute nel corso dei vari periodi storici la passione per la propria terra e per la viticoltura. E il risultato è testimoniato dai grandi vini (bianchi, rossi, spumanti) che continuano ad emozionare i wine lover. Vini che esprimono attraverso gli aromi e i profumi del terroir dolomitico.
Il Conte Federico
Ideale come aperitivo, a tavola può accompagnare molti piatti
Ma torniamo alle suadenti bollicine del Trentodoc Conte Federico. Colore giallo intenso con riflessi dorati, perlage fine e persistente, al naso è fragrante con un bouquet che ricorda la crosta di pane, la scorza d'arancia e alcune spezie. In bocca emerge la nota sapida, minerale, ben bilanciata da piacevoli sentori di mela e pesca bianca.
Vino elegante, dall'inconfondibile bouquet, quando raggiunge la giusta temperatura di servizio è ideale come aperitivo, ma può accompagnare a tavola piatti anche importanti: crudité, marinate di pesce, salmone affumicato. Ottimo anche con i fritti, di verdura o di mare, il pinzimonio e l'insalata di pollo.
Il Fojaneghe, primo uvaggio bordolese italiano
Il Fojaneghe è un altro gioiello dei Conti Bossi Fedrigotti. Primo esempio di uvaggio bordolese italiano, prodotto nei vigneti della omonima tenuta della Vallagarina da uve Cabernet e Merlot, il Fojaneghe racchiude in sé un pezzo di storia dell’enologia italiana, rappresentata da una nobile presenza della famiglia Bossi Fedrigotti, oggi tutta al femminile, con la giornalista e scrittrice Isabella, la sorella Maria José e la nipote Valérie. Una nobile tradizione trentina.
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Fojaneghe