Uve: 100% Malvasia
Vinificazione: l'uva viene raccolta a mano in cassette di legno e pressata direttamente al suo arrivo in azienda. Il mosto fiore viene blandamente filtrato e successivamente la temperatura viene abbassata a ciraca 0°C. La rifermentezione in autoclave si attua solo nei determinati periodi di imbottigliamento
Colore: giallo paglierino dorato con spuma fine e persistente
Profumo: fresco e intensamente aromatico con soavi noti floreali di acacia
Sapore: fruttato ma non stucchevole con tenui sentori di mela e pera acerbe
Servire a: 10-12°C
Gradi: 11.5% vol.
Abbinamenti: antipasti di pesce o torte salate, primi con salse bianche e cremose, secondi di pesce, carni bianche o uova
Cantina di Venosa
via Appia 86, 85029 Venosa (Pz)
Tel 0972 36702
www.cantinadivenosa.it