La varietà di nocciolo coltivata in Piemonte è la Tonda gentile trilobata, la cui coltivazione è concentrata nelle province di Cuneo, Asti e Alessandria, in un areale compreso tra le colline delle Langhe, del Roero e del Monferrato. La denominazione Igp della nocciola del Piemonte garantisce agli utilizzatori ed ai consumatori la qualità e l'autenticità del prodotto.
La Nocciola Piemonte Igp è particolarmente apprezzata per parametri qualitativi quali la forma sferoidale del seme, il gusto e l'aroma eccellenti dopo la tostatura, l'elevata pelabilità e la buona conservabilità. Per questi motivi la nocciola del Piemonte è universalmente conosciuta come una delle migliori al mondo.