Sono quasi 1.100 le imprese italiane attive nella lavorazione del caffè, tè e altri infusi, in crescita del 3,5% in un anno. Lavorano principalmente caffè (634 imprese), settore che cresce del 5% dal 2007, e sono concentrate soprattutto in Campania (77 imprese, 12% del corrispondente totale), Lombardia (72) e Lazio (66).
Bene anche la lavorazione del tè e degli infusi (+17% in un anno), concentrata soprattutto in Lombardia, Friuli-Venezia Giulia, Marche e Toscana. è quanto emerge da un'elaborazione della Camera di commercio di Milano sui dati del registro delle imprese al IV trimestre 2008 e 2007 e Istat 2007 e 2008. Tra le province, per numero di imprese, in testa Napoli (61 imprese), Palermo (53) e Roma (50). Import-export di caffè in Italia: Cresce l'interscambio di caffè e tè: 1,5 miliardi di euro per il caffè nel 2008 (+13,2% rispetto al 2007) e 46,7 milioni per il tè (+0,5%). In particolare, nel 2008 è stato importato caffè per un valore di oltre 900 milioni di euro ed esportato per 640 milioni (+17,9% l'import e +6,9% l'export in un anno).
Ma da dove arriva il caffè che viene lavorato in Italia? Il caffè non torrefatto e non decaffeinizzato viene importato principalmente dal Brasile (37,4%), dal Vietnam (14,5%) e dall'India (10,2%). Quello invece decaffeinizzato proviene quasi totalmente dalla Germania (96,7%). è svizzero invece il caffè torrefatto (44%) che arriva nel nostro Paese. Ma il caffè lavorato in Italia è apprezzato anche all'estero: nel 2008 l'Italia ha esportato caffè torrefatto per un valore di oltre 22 milioni di euro, destinato soprattutto a Stati Uniti (17,2%), Francia (16,5%) e Spagna (9,3%).
E a novembre arriva "Io Bevo Espresso 2009": le aziende del caffè aprono le porte ai consumatori
Il 22 novembre prossimo arriva "Io Bevo Espresso 2009", la giornata organizzata dall'Istituto nazionale espresso italiano per fare scoprire ai consumatori il mondo del del caffè dal lato della produzione. In tutta Italia diverse torrefazioni associate all'Istituto apriranno gratuitamente le porte ai visitatori per condurli in visite guidate e insegnargli come si assaggia il caffè e come si riconosce quello di qualità.
«Il successo registrato da Espresso Italiano Day lo scorso mese di aprile ha confermato che il consumatore è maturo per apprezzare il caffè del bar nello stesso modo in cui apprezza l'altra alta enogastronomia italiana - ha dichiarato Luigi Odello, segretario generale dell'Istituto nazionale espresso italiano - Con questa iniziativa vogliamo portarlo sui luoghi di produzione perché possa rendersi conto dell'arte e della scienza che stanno dietro alla creazione di una miscela di caffè».
«Entrare in una torrefazione non è cosa da tutti i giorni e per i nostri associati si tratta di un impegno notevole - ha continuato Odello - Siamo comunque convinti che questa sia la via giusta per generare un nuovo movimento di opinione, competente e appassionato».
Di seguito, suddivise per provincia, le aziende aperte ai visitatori:
- Alessandria: Torrefazione Saturno;
- Bologna: Essse Caffè;
- Como: Milani;
- Ferrara: Torrefazione Caffè Krifi;
- Firenze: Caffè Mokarico;
- Firenze: Jolly Caffè;
- Napoli: Caffen;
- Salerno: Trucillo;
- Savona: La Genovese;
- Torino: Costadoro;
- Trapani: Zicaffè.
Chi è l'Istituto nazionale espresso italiano
L'Istituto nazionale espresso italiano, di cui fanno parte torrefattori, costruttori di macchine e macinadosatori e altri sodalizi che volgono la loro attenzione all'espresso di qualità, oggi conta 40 associati con un fatturato aggregato di circa 650 milioni di euro.
Fonte: Agi e Istituto nazionale espresso italiano