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A proposito di grappa, lo sapevate che...Alcune curiosità e novità sul tema

A proposito di grappa, lo sapevate che...Alcune curiosità e novità sul tema
A proposito di grappa, lo sapevate che...Alcune curiosità e novità sul tema
Pubblicato il 22 febbraio 2010 | 10:15

Che il settore dei distillati stia vivendo momenti di cambiamento e contrasto, è risaputo. In particolare durante il 2009 numerose sono state le novità sul tema. In breve, dalla sezione Anag di Bergamo ecco emergere alcune curiosità, raccontate a volte con disappunto e a volte con orgoglio

Lo sapevate che... è nato un gemellaggio fra la Sezione Anag di Bergamo e un distillatore di gran classe, che ama definirsi un toscogenovese nato a Marsala? Si tratta di Claudio Bianchi titolare dell'omonima Distilleria, appunto, di Marsala, che generosamente ha permesso all'associazione di omaggiare a tutti gli ospiti, che hanno festeggiato il ventennale della Sezione, una bottiglia di grappa, con etichetta personalizzata, di sua produzione.
Un'occasione per sponsorizzare il suo nuovo prodotto 'Grappa di Sicilia” commercializzata in tutta Europa con la seguente presentazione in etichetta: 'Grappa da cuvée simbolo della ricca varietà di vitigni autoctoni presenti nella Sicilia Occidentale”.

Lo sapevate che... Luca Gardini, insignito il scorso 15 novembre del titolo di migliore sommellier d'Europa 2009 e che svolge la propria attività nello stellatissimo Ristorante Cracco di Milano, consiglia ai propri ospiti di abbinare, a fine pasto, una Grappa di Barolo a un cremino con cioccolato fondente con olive Taggiasche e gelato di capperi? Il collega ribadisce (e ne condivido l'opinione) che la complessità di quel distillato si abbina alla perfezione con questo tipo di cioccolato facendo risaltare il sapore dell'oliva e l'aromaticità del cappero.

Lo sapevate che... una nota distilleria ha inventato un kit per la grappa 'fai da te”? Questo tipo di grappa, da tutti aspramente e giustamente combattuta e da evitare per la sua pericolosità, è rigidamente riservato ai soli distillatori esperti e permette di variare la grappa prodotta da morbida a forte, da delicata a intensa; variandone la gradazione ed adattandola ai  gusti del consumatore. Vi chiederete: Come si fa?
è semplice: basta variare a piacimento, nel corso della miscelazione, la quantità di acqua distillata da aggiungere al prodotto alcolico che si ricava dalla doppia distillazione. Si chiama 'Grappa Mea”.

Lo sapevate che... un distillatore trevigiano ha pensato bene di aromatizzare la propria grappa di Prosecco con un infusione di radicchio rosso di Treviso nella varietà 'tardivo” (Igt) ottenendo un distillato con elevate proprietà digestive e con sapore leggermente amarognolo? Sembra che abbia incontrato favorevole accoglienza.

Lo sapevate che... la Distilleria Roner, particolarmente legata all'Anag e che ospita a Termeno da anni il concorso internazionale 'Acquaviti d'Oro”, ha realizzato il 'Choco William”? Trattasi di un cioccolatino fondente che racchiude un ripieno di acquavite di pere William che la distilleria omonima produce con grande successo e cura e che è stato venduto benissimo nel corso delle scorse festività natalizie. Anche lui segue l'attuale moda e abbina il suo distillato al cioccolato fondente.

© Riproduzione riservata

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