Sempre più persone sono affette da intolleranza al glutine o sono allergiche al frumento e derivati: un segmento di clientela in forte crescita che fatica ancora a trovare una risposta adeguata e sicura nella ristorazione.
Dr. Schär Foodservice invita tutti i ristoratori di Italia a partecipare a corsi di formazione sulla celiachia e sulla ristorazione senza glutine, sensibilizzando e informando su cosa vuol dire cucinare in assoluta sicurezza offrendo un menu ampio dall'antipasto al dolce, e ovviamente sul suo network di locali gluten free DS Pizza Point.
I corsi di formazione avranno luogo in tutta Italia, saranno tenuti dalla Nazionale italiana pizzaioli e da una dietista Dr. Schär, e riconosciuti dall'Associazione italiana celiachia per l'inserimento nel network Afc, Alimentazione fuori casa.
La partecipazione è totalmente gratuita ma l'iscrizione è obbligatoria: per informazioni telefonare allo 0543 35938 o scrivere a dsp@nipfood.com.
Dopo le prime tre tappe di Genova, Napoli e Salerno, i corsi in programma sono: 3 aprile Lecce, 16 aprile Padova, 17 aprile Vicenza, 8 maggio Cagliari, 14 maggio Reggio Emilia, 15 maggio Trento, 11 giugno Udine, 12 giugno Como, 19 giugno Varese.
Il DS Pizza Point
La ristorazione fuori casa rappresenta la nuova 'frontiera” nel campo del senza glutine, un confine che Dr. Schär ha deciso di conquistare istituendo nel 2009 la divisione Dr. Schär Foodservice, rispondendo alle diverse esigenze dell' Horeca. Al suo interno è sviluppato il progetto DS Pizza Point, network di oltre 400 punti vendita in tutta Italia specializzati in ristorazione gluten free.
Il progetto DS Pizza Point si rivolge a coloro che devono seguire una dieta senza glutine, offrendo la possibilità a loro, alle loro famiglie e amici di mangiare tutti insieme con serenità e gusto. La gamma dei prodotti è variegata, spaziando dalla pasta, al pane e sostituti, agli impasti pronti, come le palline surgelate per la preparazione immediata di gustose pizze, fino ai dessert, naturalmente tutto senza glutine.
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