Vini e gastronomia ad alta quota Gourmet Skisafari in scena sulle Dolomiti

La stagione culinaria con “Sciare con gusto” sulle piste dell’Alta Badia vede anche quest’anno un’edizione dell’apprezzato Gourmet Skisafari, dove la cucina stellata viene portata all’altezza di 2mila metri sulle piste della località nel cuore delle Dolomiti, Patrimonio Mondiale Unesco. Gli chef stellati dell’Alta Badia insieme ai colleghi provenienti da alcune delle destinazioni sciistiche top a livello internazionale hanno preparato una serie di tappe lungo le quali gli sciatori si spostano sugli sci da un rifugio all’altro degustando le creazioni saporite e colorate degli chef accompagnati da una scelta di vini altoatesini. Inoltre peri più fortunati c’è anche la possibilità di conoscere personalmente gli chef e di farsi raccontare la storia del loro piatto.



Dopo il successo della scorsa edizione, un’altra iniziativa originale i organizzata in collaborazione con il Consorzio Vini Alto Adige e l’Associazione sommelier Alto Adige è “Sommelier in pista”, con sei appuntamenti in programma tra gennaio e marzo con sciate sulle piste perfettamente innevate dello Skicarosello dell’Alta Badia, comprensorio fondatore del circuito Dolomiti Superski, oggi la più vasta zona sciistica al mondo usufruibile con un unico skipass. Accompagnati da un maestro di sci e da un sommelier professionista, i partecipanti faranno tappe in varie baite e rifugi unendo il piacere dell’escursione organizzata tra gli incomparabili panorami delle Dolomiti a quello dell’assaggio di grandi vini altoatesini.



Appuntamenti enogastronomici non mancano nemmeno per chi non mette gli sci ai piedi: all’Armentarola Matteo Metullio, il giovane chef stellato di Ciasa Salares propone accostamenti insoliti come lo spaghetto freddo e il cremoso al frutto della passione, croccante di arachidi con gelato all’alloro e aceto di mele, mentre a Corvara nei sotterranei dell’Hotel La Perla di Michil Costa si può fare la visita esperienziale della cantina Mahatma Wines forte di 28mila bottiglie. Il suo ristorante La Stüa di Michil, anch’esso stellato, ha una carta dei vini da 64 pagine.

Per informazioni:
www.altabadia.org
www.dolomitisuperski.com