Dopo l'esperienza del Comitato di Tutela Ristoranti di Bologna durante la pandemia, che ha agito con successo contro le restrizioni ministeriali, i ristoratori di Bologna e provincia hanno ritenuto necessario costituire il Consorzio Tutela Ristoranti Bologna come un'organizzazione stabile e attiva, offrendo attività e consulenze ai consorziati.
Da sinistra: Paolo Pezzoli, Michele Pettinicchio, Elisabetta Valenti e Luca Benati)
Così, all'evento tenutosi presso lo studio dell'avvocato Massimiliano Bacillieri, è stata introdotta la creazione del Consorzio con l'elezione del presidente Paolo Pezzoli (Corte dei Molini), del vice presidente Michele Pettinicchio (Ristorante Al Pappagallo sul Green e Bottega al Pappagallo) e dei consiglieri Luca Benati (Trattoria Amedea), Elisabetta Valenti (Ristorante Al Pappagallo sul Green e Bottega al Pappagallo)
Il Consorzio opera nell'intera Area Metropolitana di Bologna, dal centro alla provincia, e si impegna a mantenere uno status apolitico. Durante la presentazione è stato evidenziato il criterio di ammissione al Consorzio, richiedendo a chi si iscrive di possedere una cucina propria e di non utilizzare piatti preconfezionati. L'obiettivo è creare una rete di esperti del settore che possano condividere storie, competenze e risolvere le criticità legate alla ristorazione.
Servizi offerti ai consorziati:
- Condizioni vantaggiose con la Banca Popolare dell’Emilia Romagna.
- Consulenza legale, fiscale e del lavoro.
- Fornitori selezionati con listini prezzi vantaggiosi e sconti speciali.
- Manutentore disponibile 24/7 per interventi tempestivi su attrezzature da cucina.
- Raccolta di un database di professionisti selezionati per garantire competenze nei candidati.
- Corsi di formazione sul management applicato al settore della ristorazione.
Il Consorzio Tutela Ristoranti Bologna si presenta come un'iniziativa solida e collaborativa, pronta a supportare e migliorare il settore della ristorazione a Bologna e provincia.