Autore di libri ed esperto di diritto della ristorazione, ha dato vita al progetto social “A Cena con Diritto”, pagina Instagram di contenuti legali rivolta a imprenditori della somministrazione ma anche a semplici appassionati di cucina, con l’obiettivo di spiegare in modo semplice e abbordabile la legge che regola il mondo food e restaurant.
Il caso del supplemento non comunicato in un punto vendita di Torino mostra come una gestione imprecisa delle informazioni economiche possa trasformare un dettaglio operativo in una questione giuridica
Dal caffè a 50 centesimi al baratto spontaneo tra clienti e titolari: nasce il “Bar-Atto” del Bar Don Antó in Molise, un progetto che permette di pagare il caffè con prodotti alimentari. Un’idea semplice e inclusiva
In un’epoca in cui fotografare il cibo è parte dell’esperienza al ristorante, non tutti sanno che la possibilità di scattare non è un diritto assoluto. La questione coinvolge privacy, tutela delle creazioni culinarie
In Italia il coperto resta una zona grigia del diritto: nessuna norma nazionale ne regola importi o limiti, lasciando ai ristoratori ampia libertà purché vi sia trasparenza nei menu. A fare eccezione è il Lazio
Quando il pagamento elettronico diventa impossibile (per svariati motivi), la legge mette ordine tra buon senso e responsabilità. Il ristoratore deve avvisare in modo chiaro, ma il cliente resta tenuto a saldare
Non sempre chi lascia il ristorante senza saldare il conto è un truffatore. La legge, infatti, tutela il cliente nei casi in cui manchino listini o menù con prezzi chiari, o vengano applicati supplementi non segnalati
Gestire un ristorante significa anche occuparsi della sicurezza degli ospiti: non solo qualità del servizio e della cucina, ma prevenzione di rischi legati a furti, smarrimenti e incidenti in sala
Lo spreco alimentare resta un tema centrale dopo la Legge Gadda del 2016 e il reddito alimentare introdotto nel 2023, in Italia si discute una proposta di legge che renderebbe obbligatoria la doggy bag
Ogni estate tornano le polemiche sugli scontrini nei ristoranti, spesso legate a sovrapprezzi per servizi aggiuntivi come il «diritto di taglio» su una torta di compleanno. La normativa, però, è chiara
Per chi gestisce un bar o un ristorante, affrontare correttamente il tema delle allergie e intolleranze alimentari è una responsabilità concreta, che richiede attenzione in ogni fase del servizio
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