Kairos Goodfriend è un esperto di negoziazione e gestione finanziaria, con oltre 20 anni di esperienza in aziende multinazionali.
Con una formazione in sommellerie e una profonda comprensione delle dinamiche economiche della ristorazione, Kairos fornisce tattiche pratiche per ottimizzare i profitti senza compromettere la qualità.
Attraverso articoli e interventi formativi, guida i professionisti nel massimizzare il valore attraverso tecniche di negoziazione efficaci e redditizie strategie di pricing.
Uno storytelling autentico trasforma un buon ristorante in un’esperienza memorabile. Raccontare l’identità attraverso piatti, sala e menu aumenta il valore percepito, guida le scelte e fidelizza i clienti
Il pricing nella ristorazione non è un dettaglio, ma una scelta strategica che influenza margini, percezione e posizionamento. Senza un responsabile, il prezzo viene deciso per abitudine o confronto al ribasso
Nel mondo della ristorazione, il feedback è una leva fondamentale per migliorare. Con strumenti come il metodo ACE e una cultura del confronto, è possibile crescere come individui e team
Nel mondo della ristorazione, si negozia costantemente: con fornitori, clienti, dipendenti, investitori. Eppure, spesso si riduce la negoziazione a una questione di numeri e scadenze
Ogni trattativa cela un “contratto invisibile”: aspettative non dette che, se disattese, logorano le relazioni. Nella ristorazione, sconti, flessibilità e volumi implicano fedeltà, priorità e riconoscenza
Ascoltare non è solo sentire: nella negoziazione, l’ascolto attivo è cruciale per comprendere bisogni, emozioni e trovare soluzioni condivise
Le cene d’affari sono tattiche silenziose nelle trattative globali, dove il cibo diventa linguaggio e le regole sociali definiscono il terreno di gioco. Ogni cultura impone codici
Il menu è un venditore silenzioso che, con strategie di psicologia dei prezzi, guida i clienti e massimizza i profitti
Gli sconti possono attrarre clienti, ma vanno gestiti con strategia per evitare la svalutazione del brand e la perdita di margini. Offrire valore aggiunto, promozioni mirate o esperienze uniche
Le micro-concessioni sono piccoli gesti negoziali che richiedono poco sforzo ma hanno un grande impatto sull'altra parte. Concessioni che creano fiducia e aprono la strada a vantaggi reciproci
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