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venerdì 04 ottobre 2024  | aggiornato alle 04:37 | 108102 articoli pubblicati

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Milano Wine Week
Milano Wine Week

Seby Sorbello

Sabir Gourmanderie - Parco dei Principi Resort - Zafferana Etnea (Ct)

Sebastiano Sorbello nasce nel 1975 a Zafferana Etnea (CT). Si diploma al liceo linguistico e inizia a lavorare nel ristorante di casa al fianco di chef siciliani, nazionali e internazionali. Gestisce Sabir Gourmanderie e il catering e banqueting Seby Sorbello Cooking Out all’interno del Parco dei Principi Resort nel 5 stelle Esperia Palace Hotel. Per 8 anni è presidente dell’associazione provinciale Cuochi Etnei e di FIC Promotion. Ideatore di Cibo Nostrum, scrive “Tacuinum Barocco” e “L’Equazione del Gusto” con i giornalisti Alex Revelli Sorini e Susanna Cutini.

Riceve il Premio Apicio e viene nominato Cuoco dell’anno da Solidus. Dal San Raffaele di Roma riceve la laurea honoris causa in Scienze gastronomiche. L’Associazione della stampa gli assegna il premio “Tito Mascali” e il premio giornalistico “Raccontare Catania”. Al 50° Vinitaly cura la Evo Gala Dinner. È due volte giudice al Bocuse d’or. È docente internazionale a Ramallah, in Palestina, e a Minsk, in Bielorussia. Alla BIT di Milano rappresenta la Sicilia. Vanta partecipazioni in programmi tv su canali Rai, Mediaset, Sky, Alice, Antenna Sicilia, Telecolor.


Il riccio nello scoglio Il riccio nello scoglio

Il riccio nello scoglio

Ricetta iconica di Seby Sorbello, chef parton del Sabir Gourmanderie presso il Parco dei Principi Resort di Zafferana Etnea (Ct) e socio Euro-Toques Italia

Riso al salto, baccalà, friggitelli e carote al mandarino

Un piatto che richiama il mare della Sicilia, relizzato da Seby Sorbello, chef parton del Sabir Gourmanderie presso il Parco dei Principi Resort di Zafferana Etnea (Ct) e socio Euro-Toques Italia

Il giardino vegetale

Una ricetta come un quadro di primavera, relizzata da Seby Sorbello, chef parton del Sabir Gourmanderie presso il Parco dei Principi Resort di Zafferana Etnea (Ct) e socio Euro-Toques Italia

Omaggio alla neve

Ricetta tratta dal volume L'opera del gusto realizzato dalla Federazione Italiana Cuochi

Polpettina di Angus al sugo

Ricetta tratta dal volume L'opera del gusto realizzato dalla Federazione Italiana Cuochi

Lo scampo si veste d'autunno

Ricetta tratta dal volume L'opera del gusto realizzato dalla Federazione Italiana Cuochi

Ombrina "Passegiata fra i campi", burrata e basilico

Ricetta tratta dal volume L'opera del gusto realizzato dalla Federazione Italiana Cuochi

Non è un dessert

Ricetta tratta dal volume L'opera del gusto realizzato dalla Federazione Italiana Cuochi

Insalata tiepida di mare

Ricetta tratta dal volume L'opera del gusto realizzato dalla Federazione Italiana Cuochi

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