Record di cuochi italiani a “Goût de France/Good France”

L’Italia si è attestata al primo posto come numero di chef partecipanti a “Goût de France/Good France”: circa 100 tra ristoranti e bistrot di qualità hanno aderito; e tra questi figurano nomi illustri delle nostre cucine, come Andrea Berton, Giancarlo Perbellini, Andrea Fusco, Anthony Genovese, Roy Caceres, Angelo Troiani, Davide Scabin, Claudio Sadler, Danilo Ciavattini, Cristina Bowerman, Davide Oldani, Simone Rugiati, Valentino Marcattilii, Stefano Marzetti.



Inoltre, tre degli chef che parteciperanno a Good France saranno selezionati dall’Ambasciatrice di Francia, Catherine Colonna, che prevede di aprire le cucine del palazzo Farnese, tre volte nel corso del 2015 in occasione di “Cucina aperta” e accogliere degli chef italiani e la loro cucina. Con questo gesto, l'Ambasciata di Francia intende rendere un omaggio all'Italia per la qualità della sua cucina, della sua gastronomia e dei suoi valori condivisi di convivialità, in onore all'omaggio che sarà reso attraverso gli chef italiani il 19 marzo.

Un viaggio appassionante nella cucina francese del XXI secolo coronato da un omaggio dei più grandi chef italiani, proprio alla vigilia dell'Esposizione Universale 2015, dedicata alle tematiche che ruotano attorno alla nutrizione. La manifestazione, organizzata dall'Ambasciata di Francia in Italia e dall'Institut Français Italia insieme con Atout France, l’Ente per il Turismo Francese, su iniziativa del ministro degli Affari esteri e dello sviluppo internazionale con la collaborazione di Alain Ducasse, prevede un incontro e una collaborazione tra chef francesi e italiani al fine di confrontarsi su una cucina più sana, naturale, sostenibile e cosciente, tematiche sempre più al centro degli stili di vita e delle preoccupazioni mondiali.

E non solo... A Roma, dal 16 al 19 marzo si svolgeranno “Le giornate della gastronomia francese in Italia”, a cui prenderanno parte tre chef francesi che accoglieranno altrettanti chef della capitale per realizzare insieme dei menu a quattro mani proposti ai clienti dei ristoranti. Si prevedono quattro intense giornate di degustazioni, workshop, masterclass, incontri professionali e convegni, che alimenteranno gli scambi tra gli chef francesi e italiani. Per gli chef francesi sarà un'opportunità interessante e irripetibile che permetterà loro di percorrere gli step della filiera gastronomica italiana a partire dalle visite ai produttori locali fino alla selezione dei prodotti del territorio nei mercati della capitale.

Ogni sera il frutto di questa condivisione sarà apprezzabile nei tre ristoranti romani sapientemente selezionati. L'operazione avrà il suo apice e termine con l'evento mondiale “Goût de France/Good France”, che si terrà il prossimo 19 marzo. Più di mille chef di cinque continenti promuoveranno e valorizzeranno la cultura enogastronomica francese ed i suoi valori di convivialità diverranno i protagonisti della più vasta azione di promozione mai messa in atto dal Paese di Guillaume Tirel, Marie Antoine Caréme, George Auguste Escoffier, Paul Bocuse, Alain Ducasse e… Ratatouille. Dall’alta gastronomia ai bistrot di qualità, gli chef del mondo sono stati invitati a partecipare a questa grande festa con menu appositamente studiati seguendo un fil rouge uguale per tutti: ogni piatto servito nel proprio locale la sera del 19 marzo.

Per informazioni: www.goodfrance.com

Ristoranti del Nord-Italia partecipanti

ALASSIO (Savona)

• Hotel Sabrina, Via Garibaldi, 127 - tel. 18 26 40 804
• Macrame, Passeggiata Dino Grollero, 13 - tel. 366 48 15 006

• Ristorante 21.9, Corso Bigliati, 70 - tel. 019 40 04 543 - alta gastronomia.

• La Montanella, via dei Carraresi, 9 - tel. 04 29 718 200

• Mille Storie e Sapori, Viale Papa Giovanni XXIII, 18 - tel. 35 42 201 21

• I Carracci, via Manzoni, 2 - tel. 05 12 25 445- alta gastronomia.
• Ristorante da Cesari, via de’Carbonei, 8 - tel. 051 23 77 10
• Franco Rossi, via Goito, 3 - tel. 05 12 38 818 - alta gastronomia.

• Novotel Café, Via Pietro Nenni, 22 - tel. 03 02 28 68 11

• Ristorante Cravero, via Novara, 8 - tel. 03 21 65 26 96

• Ristorante Gardenia, Corso Torino, 9 - tel. 03 81 93 40 - alta gastronomia.

• Ristorante del Pescatore Santini, località Runate- riserva del Parco Oglio Sud - tel. 0376 723001 - alta gastronomia.

• Novotel Café, via al Campo, 99 - tel. 03 31 26 66 11

• Ristorante Tramvia, Via Marconi, 31 - tel. 051 57 50 44

• Ristorante Carlo Magno, Via Campiani, 9 - tel. 030 25 11 107 - alta gastronomia.

• Ristorante Tivoli, Via Lacedel, 34 - tel. 04 36 86 64 00 - alta gastronomia.

• La Casa degli Spiriti, Via Monte Baldo, 28 - tel. 04 56 20 07 66 - alta gastronomia.

• Tilia, Via Dolomiti, 31 - tel. 335 81 27 783 - alta gastronomia.

• Novotel Gênes, Via cantore 8/C - tel. 00 10 64 841

• Ristorante San Domenico, Via Sacchi, 1 - tel. 05 42 29 000 - alta gastronomia.

• Trattoria Al Ponte, Via Bertolda - tel. 425 66 98 90

• Novotel Cafè, Via Alfredo Ceccherini 21 - tel. 041 50 66 511

• Acanto Restaurant, piazza della Republica, 17 - tel. 02 62 30 20 26 - alta gastronomia.
• Le Vrai, Via Monte Santo, 8 - tel. 03 93 46 48 827
• Novotel Café, via Mecenate, 121 - tel. 02 50 72 61
• Novotel Milano nord- Ca’Granda, viale Suzanni, tel. 02 64 11 51
• Ristorante Berton, Viale della Liberazione,13 - tel. 02 67 07 58 01 - alta gastronomia.
• Società del Giardino, Via San Paolo, 10 - tel. 02 76 02 08 50 - alta gastronomia.
• Sadler, Via Ascanio Sforza, 77 - tel. 02 58 10 44 51 - alta gastronomia.

• Le Tréville, Strada Benedetta, 99/A - tel. 05 21 27 25 24 - alta gastronomia.
• Inkiostro, Via San Leonardo, 124 - tel. 05 21 77 60 47 - alta gastronomia.
• La Filoma, Borgo XX Marzo, 15 - tel. 05 21 20 61 81 - alta gastronomia.
• Parizzi, ristorante Parizzi Strada della Republica, 71 - tel. 05 21 28 59 52 - alta gastronomia.

• Lazzaro 1915, via Roma, 351 - tel. 36 67 16 46 18 - alta gastronomia.

• Combal Zero, Piazza Mafalda di Savoia - tel. 01 19 56 52 38 - alta gastronomia.

• Ristorante Perché, Via Mezza Brusca- Strada Trevisomare - tel. 04 22 84 90 15 - alta gastronomia.

• Fuel, Via Garibaldi, 2, Rubano - tel. 39 39 16 30 28

• Trattoria Osteria Alla Busa di Blaresin Enrico, via Borgo Sud 370 - tel. 04 25 99 076 - alta gastronomia.

• IPSSAR, tel. 03 45 21 057

• D’O, - tel. 383802 93 62 209 - alta gastronomia.

• Ristorante San Martino, Piazza Cappelletto, 1- tel. 041 58 40 648 - alta gastronomia.

• Pomiroeu Giancarlo Morelli, via Garibaldi, 7 - tel. 03 62 23 79 73

• Antica trattoria Suban 1865, Via Emilio Comici, 2 - tel. 04 05 43 68 - alta gastronomia.

• La Louche restaurant, Via Lombriasco 4 C - tel. 011 433 22 10
• Novotel Cafè, Corso Giulio Cesare 338 - tel. 011 260 12 11
• Ij Brandè, via Massena, 5 - tel. 01153 72 79
• Taberna Libraria, via Bogino, 5 - tel. 011 81 28 028
• Del Cambio, Piazza Carignano, 2- tel. 011 54 66 90 - alta gastronomia.
• Brasserie Bordeaux, via Baretti 15/F - tel. 011 55 39 793
• La Limonaia Food as Culture, via Mario Ponzio, 10 - tel. 011 70 41 887
• Si Vu Plé - Piola Il Camaleonte, via C.L Berthollet 11-9 - tel. 011 427 98 54

• Dolce Stil Novo alla Regia, Piazza della Republica, 4 - tel. 33 91 99 62 18 - alta gastronomia.

• Do Leoni (relais & châteaux), riva degli Schiavoni 4171- tel. 04 15 20 05 33 - alta gastronomia.
• Vecio Fritolin, Calle Regina- tel. 04 15 22 28 81

• Casa Perbellini, Piazza San Zeno - tel. 04 58 78 08 60 alta gastronomia.

• I Castagni, Via Ottobiano 8/20, tel. 38 14 28 60 - alta gastronomia.

• Carmen, Via dello Sprone, 13/r, Tel 339/69.09.059
• Association culturel il Palmerino, via del Palmerino, 6°- Tel 339/89.44.725
• Benedicta ristorante, via Benedetta, 12r - Tel 055/26.45.429
• Novotel Firenze Nord, Via Reginaldo Giuliani n 256 - Tel 389/99.58.825
• Bistrot del Mondo - Da Bobo all’acciaioli, Via Pantin - Scandicci (FI) - Tel 055/73.51.620
• Il santo Bevitore, Via S.Spirito, 64r - Tel 055/21.12.64
• La tenda Rossa, Piazza del Monumento 14 Località Cerbaia V.P., San Casciano in Val di Pesa (FI) - Tel 055/82.61.32
• Borgo San Jacopo, Borgo San Iacopo, 14 - Tel 055/28.16.61

• Il Convito di Curina - Villa Curina Resort, Strada provinciale , Localita Curina, Castelnuovo Berardenga (Siena), Tel 331/63.10.990

• Hotel Belvedere, Viale Fedeli, 10 - Montecatini Terme (Pistoia) - Tel 0572/70251

• La Regola, Piazza San Paolo alla Regola, 40 - Tel 390/66893099
• Novotelcafé Roma La Rustica, Via Andrea Noale, 10 - Tel. 06/22.76.61
• Settembrini, Via Luigi Settembrini, 25 - Tel 06/32.32.617
• Evangelista, Via delle Zoccolette, 11 - Tel 06/68.75.810
• Giudaballerino, Viale Appio Claudio, 346 - Tel 06/71.58.48.07
• Il Pagliaccio, via dei Banchi Vecchi, 129 A - Tel 06/68.80.95.95
• Urbana 47, Via Urbana, 47 - Tel 335/70.58.398
• Il convivio Troiani, vicolo dei soldati, 31 - Tel 06/68.69.432
• LA Terrasse, Via Lombardia, 47 - Tel 06/47.80.22.944
• Enoteca AlParlamento, Via Prefetti, 15 - Tel 06/68.73.446
• Enoteca la Torre a Villa Laetitia, Lungotevere delle Armi, 22 - Tel 333/23.22.130
• Ipssar “UGOT TOGNAZZI”, Viale S. d’Acquisto, 61 A-B-C, Velletri (RM) - Tel 340/ 52.58.677
• Glass Hostaria, vicolo del Cinque, 58 - Tel 06/58.33.59.03
• Necci dal 1924, Via Fanfulla da Lodi, 68, Pigneto RM - Tel 06/97.60.15.52
• Ristorante “La Pergola”, Via Alberto Cadlolo, 101 - Tel. 06/35.09.21.52
• Metamorfosi Restaurant, Via Giovanni Antonelli, 30 - Tel 06/80.76.830

• Villa Maiella, info@villamaiella.it, via Sette Dolori, 30, Guardiagrele (CH), tel. 0871/.80.93.19

• Vovotel Salerno Est Arechi, Via General Clark, 49 - Tel 089/99.57.111

• La Torre del Saracino, Via Torretta, 9 - Tel  081/80.28.555

• Al Fogher, C/Da Bellia SS117 Bis, Piazza Armerina - Tel 0935/68.41.23

• La Brasserie Valderice, via Valderice, 14 - Tel 091/67.01.087

• La Fenice, Via Gandhi, 3 - Tel 0932/60.41.40

• Ristorante Odeon, Piazza Garibaldi, 91 - Tel 081/77.93.166

• S’apposentu, Vico Cagliari, 3, Siddi (CA) - Tel 070/93.41.045