Casetta in pan di zenzero

Elementi per la composizione del piatto

• Frolla speziata
• Ghiaccia reale
• Caramelle miste

Per il biscotto speziato

• 250 g burro
• 325 g zucchero canna
• 1/2 bacca di vaniglia
• 10 g mix di spezie natalizie
• 5 g sale
• 90 g uova
• 8 g baking
• 500 g farina 00

Procedimento
Impastare il burro ammorbidito con lo zucchero, le spezie, il sale e le uova a temperatura ambiente. Quando il composto sarà uniforme unire la farina precedentemente setacciata con il baking. Lasciar riposare l’impasto 2-3 h in frigorifero. Stendere a mezzo centimetro di spessore e conservare in frigo per 1 h prima di tagliare della dimensione desiderata. Con gli scarti reimpostare tutto e formare una base per la casetta.

Per la ghiaccia reale

• 100 g albume (pastorizzato)
• 600-700 g zucchero a velo
• Qualche goccia di succo di limone
• Coloranti alimentari idrosolubili

Procedimento
In una bowl lavorare l’albume aggiungendo lo zucchero a velo piano piano fino alla consistenza desiderata, ferma e morbida. Colorare a piacere.

Per il disegno da stampare con le misure della casetta cliccare qui

Composizione:
Unire i diversi pezzi della casetta con la ghiaccia reale, e decorare a piacere.

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