Con l’arrivo della bella stagione torna anche la voglia delle birre fresche e dissetanti. Le tripel e le speziate natalizie lasciano il posto alle birre primaverili come la Golden Ale della Brasserie d’Achouffe con le sue note rinfrescanti, agrumate e floreali. C’è di più, perché oltre ad essere perfetta per la stagione, ha ottenuto anche la medaglia d’oro agli ultimi World Beer Awards.
Ormai è diventato quasi un rituale perché da qualche anno l’arrivo della primavera coincide con quello della Chouffe Soleil prodotta nel cuore delle Ardenne belghe. La sua leggerezza, il grado alcolico contenuto, i profumi verdi ed agrumati dei luppoli la rendono complementare alla stagione calda che si avvia verso l’estate.
Non viene filtrata e rifermenta in bottiglia, si presenta con un solare colore biondo dorato ed un cappello di schiuma compatto e persistente. Il premio di “Country Winner” tra le Seasonal Pale Ale, assegnatole dalla giuria internazionale all’ultima suddetta edizione mondiale, conferma la pregevole chicca che Interbrau ha tra le mani.
foto: scattidigusto
Ma la Chouffe Soleil non è l’unica a riscuotere particolare successo in questa stagione. Infatti a grande richiesta, dal 2010 viene prodotta La Trappe Puur, prima birra trappista con certificazione bio. Malto d’orzo e luppoli provenienti da coltivazioni biologiche, processo di produzione alimentato a pieno da energia sostenibile e tutta l’esperienza dei monaci trappisti che lavorano nell’Abbazia olandese di Koningshoeven dal 1884.
Una birra speciale e pulita perché rispetta l’ambiente: materie prime ricavate da agricoltura biologica e le fonti rinnovabili che forniscono al birrificio l’energia necessaria per il processo produttivo. Seppur sia una birra beverina e dissetante, la Trappe Puur è più complessa di ciò che ci si aspetti. Il profilo organolettico per iniziare, equilibrato, speziato ed armonico, ma soprattutto i valori trappisti che esprimono sotto forma di birra l’etica produttiva e il rispetto per la natura.
Per informazioni:
www.achouffe.be