Uve: 100% Glera
Vinificazione: ad una pressatura soffice, segue la fermentazione in autoclave aperta per 12 giorni a temperatura controllata, spumantizzazione con aggiunta di lieviti selezionati a bassa temperatura per 30 giorni, poi il vino riposa sui lieviti per 7 mesi
Colore: giallo paglierino tenue
Profumo: floreale, fruttato, fresco con sensazioni minerali, sentori fragranti di lievito
Sapore: immediata piacevolezza, effervescenza ricca, fine e cremosa
Gradi: 12% vol
Servire a: 6-8°C
Abbinamenti: a tutto pasto in particolare con piatti di pesce, fritture e piatti della tradizione come i nervetti, le cervella
fritte o i bigoli in salsa
Conte Collalto
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