Tra i prodotti senza glutine più innovativi, Le Farine Magiche, brand del Gruppo Lo Conte dedicato alle farine speciali, ha proposto al recente Gluten Free Expo di Rimini “Mix per pane e pizza” e “Pastella”.
In questo caso si tratta del primo mix di farine per pastella disponibile sul mercato del senza glutine. Prodotto unico nel suo genere, “Pastella” è un mix di farine di mais e di riso che consente di ottenere un fritto più croccante che assorbe però meno olio, per conferire al prodotto finale un sapore gustoso.
“Mix per pane e pizza” è invece un mix di farine integrali ad alto contenuto di fibre che permette di ottenere lievitazioni superiori, un’alveolatura ottimale e una crosta più spessa. Alleato perfetto per il benessere quotidiano, dona all’impasto il sapore tipico del pane tradizionale.
Protagonisti per il brand Decorì, dedicato a lieviti e decori per dolci e salati, sono stati invece il lievito Pan di Spagna Vanigliato e il lievito Mille Usi, due nuove referenze molto speciali e innovative per il pubblico di Gluten Free Expo. Rivoluzionario nel garantire lievitazioni superiori, il lievito Pan di Spagna è infatti arricchito con aroma naturale di vaniglia, curcuma e zafferano.
A renderlo particolarmente adatto a soggetti sensibili al glutine o ai lieviti sono il cremore tartaro e il lievito d’uve. Certificato Aic, il Mille Usi è l’altro prodotto Decorì 100% naturale, biologico e anche vegan, assolutamente versatile nelle preparazioni dolci e salate.
Per informazioni:
www.locontenaturalimenti.it