Nel weekend del 2 e 3 agosto si terrà a Lasa (Bz) la ormai tradizionale “Festa del marmo e delle albicocche”, omaggio a due dei prodotti distintivi di questa zona. Marmo e albicocche sono infatti l’oro di Lasa: due mondi totalmente differenti ai quali il paese rende omaggio una volta l’anno con una grande festa.
L’Abicocca Venostana
Caldo e sole, poche precipitazioni, tanto vento e terreni ariosi: è questo il clima tipico della Val Venosta, che lo rendono il territorio ideale per la coltivazione delle albicocche - chiamate Marillen dagli abitanti del luogo - tra le quali spicca la varietà autoctona più pregiata, l’Albicocca Venostana. Frutto antichissimo di forma ovale e dalla buccia sottile e vellutata di colore giallo-arancio, l’albicocca è sicuramente tra i frutti protagonisti dell’estate. La sua polpa morbida, succosa e lievemente acidula si presta bene ad essere utilizzata in dolci e marmellate.
La lunga tradizione di coltivazione delle albicocche, tramandatasi tra gli agricoltori della Val Venosta, ha portato ad una qualità eccellente del prodotto, ideale per il consumo fresco, per marmellate, per succhi o grappe. Per quanto concerne i valori nutrizionali, le albicocche sono ricche di beta-carotene, responsabile per la vista, la pelle e la resistenza alle infezioni, oltre ad apportare all’organismo sostanze attive come l’acido folico, il rame ed il ferro, che le rendono il frutto ideale per chi soffre di anemia. Hanno inoltre un elevato contenuto di niacina (per nervi e tonicità), vitamina C (per il sistema immunitario) e potassio.
Le albicocche venostane, commercializzate da VI.P (Associazione delle Cooperative Ortofrutticole della Val Venosta), possono essere acquistate direttamente durante la festa o nei negozi al dettaglio delle cooperative associate: la JUVAL a Castelbello, la VI.P-Bio Val Venosta a Laces, la MEG in Val Martello, la GEOS a Silandro, la OVEG a Oris e la Bottega del Contadino a Stava-Naturno.
Il marmo di Lasa
A questo frutto dolce ed estivo va ad aggiungersi un altro tipico prodotto di Lasa, il marmo bianco di cui questa zona è ricca. Apprezzato e conosciuto in tutto il mondo, l’oro bianco, come viene definito, è famoso per la sua purezza e durezza, con un basso coefficiente di assorbimento che gli consente di resistere meglio alle intemperie, mantenendo a lungo la propria brillantezza e la propria integrità. Gli esperti lo ritengono il marmo bianco più raffinato, e a ragione: lo testimonia il fatto che il marmo di Lasa era la pietra prediletta dalla dinastia degli asburgo, mentre vari architetti e artisti lo hanno utilizzato per le oro opere in metropoli come New York, Londra, Berlino.
Il programma della festa è molto vario e spazia dal divertimento alla cultura: artisti del marmo, musica dal vivo, mercatino di prodotti tipici e degustazioni riempiranno le strade del paese nel corso del weekend. Presso diversi stand sarà possibile acquistare le albicocche o comprare prodotti artigianali realizzati con il prezioso marmo.
Per i turisti sarà dunque un’ottima occasione per scoprire i meravigliosi prodotti dell’artigianato locale e degustare prelibate ricette a base di albicocche e altri prodotti tipici.
Credito fotografico: Val Venosta Marketing - Frieder Blickle
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