L’Associazione Le Soste, che riunisce da 34 anni una prestigiosa selezione dei ristoranti di cucina italiana d’eccellenza in Italia e nel mondo, organizza il 24-25 ottobre il suo 1° Convegno dal titolo “Alimentazione tra salute e piacere”, nella prestigiosa e strategica cornice del Palazzo dei Giureconsulti nel centro di Milano, Sala Colonne e Sala Esposizioni. Nata nel 1982 durante una cena tra ristoratori amici presso l’allora ristorante di Gualtiero Marchesi in via Bonvesin de la Riva a Milano, e presieduta oggi da Claudio Sadler, l’Associazione vanta 81 membri, distribuiti in prevalenza sul territorio nazionale, ma con presenze anche in Svizzera, Lussemburgo, Principato di Monaco, Slovenia, Russia e Stati Uniti.
Lunedì 24 ottobre (ore 15.00-18.30), primo giorno di lavori, gli interventi si focalizzeranno prevalentemente sul tema “Il cibo come salute”, con gli interventi di medici specialisti, professori universitari e, tra i Soci Le Soste, Gualtiero Marchesi, Presidente Onorario dell’Associazione, Patrizia Di Benedetto, Bye Bye Blues, Aurora Mazzucchelli, Marconi, Stefania Moroni, Il luogo di Aimo e Nadia. La tavola rotonda punterà l’attenzione sulla “tavola italiana”, esplorando e valorizzando le differenze sul territorio nazionale.
Martedì 25 ottobre (ore 9.00-13.00) i relatori - imprenditori, accademici, sommelier e ristoratori - analizzeranno l’Evoluzione della “Grande Cucina Italiana” scandagliando le diverse articolazioni regionali per giungere all’analisi della cucina italiana e del Made in Italy nel mondo. Tra gli chef Le Soste saranno presenti Ezio Santin, presidente onorario dell’Associazione, Tomaž Kavcic, Pri Lojzetu, Pietro Leemann, Joia, Aimo e Nadia Moroni, Il luogo di Aimo e Nadia, Viviana Varese, Alice Ristorante.
Si ringrazia particolarmente la Regione Lombardia per la concessione del Patronato. Sponsor dell'evento: Allegrini, Guido Berlucchi, Bertarello, Ca' d'Or, Fondazone Birra Moretti, Grana Padano, Illy, Longino & Cardenal, Plose, Rona.
Ingresso libero. Per informazioni: www.convegnolesoste.it.