Ros Forniture Alberghiere
Pentole Agnelli
Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
venerdì 13 dicembre 2019 | aggiornato alle 15:13| 62553 articoli in archivio
Ros Forniture Alberghiere
Pentole Agnelli
HOME     ALIMENTI     LATTICINI e UOVA

Bergamo capitale dei formaggi
B2Cheese apre 4 giorni ad hoc

Bergamo capitale dei formaggi 
B2Cheese apre 4 giorni ad hoc
Bergamo capitale dei formaggi B2Cheese apre 4 giorni ad hoc
Primo Piano del 17 ottobre 2019 | 12:56

Questa mattina al polo fieristico cittadino c’è stato il taglio del nastro che ha sancito l’inizio dei lavori che riguarderanno l’arte casearia internazionale. Tanti gli eventi tra cui il World Cheese Awards. Il sindaco bergamasco Giorgio Gori punta al riconoscimento della sua città a Città creativa per la gastronomia.

Dai produttori locali all’export internazionale, ogni singolo anello della catena che compone la filiera agroalimentare nel settore caseario punta gli occhi da oggi a domenica su Bergamo. Non è un caso che il capoluogo orobico sia al centro di questa iniziativa che comprende macro-eventi come B2Cheese, il World Cheese Awards e il Progetto Forme. Bergamo infatti è capitale dei formaggi grazie alle sue 9 Dop riconosciute sulle 50 nazionali.

I ltaglio del nastro (Bergamo capitale dei formaggi B2Cheese apre 4 giorni ad hoc)
Il taglio del nastro

Alla Fiera questa mattina c’è stato il taglio del nastro di B2Cheese, la Fiera internazionale lattiero-casearia dedicata soprattutto agli addetti ai lavori. Un modo per confrontarsi, conoscere, condividere un’esperienza secolare che ultimamente sta conquistando i palati e le cucine più prestigiose a livello internazionale sulla spinta dell’epoca d’oro dell’enogastronomia.

«Finalmente il nostro formaggio viene valorizzato a dovere - ha detto il sindaco di Bergamo Giorgio Gori - perché è un dato oggettivo che la nostra città sia una capitale in questo settore. Abbiamo costruito attorno a questo prodotto una dimensione comunicativa, culturale ed enogastronomica con una serie di eventi come B2Cheese, i World Cheese Awards con 3.800 formaggi in gara, e poi convegni, dimostrazioni e assaggi che terranno insieme gli aspetti scientifici, economici e più popolari. Per Bergamo è una bandiera il formaggio e da qui è nata l’idea di candidare Bergamo a Città creativa per la gastronomia Unesco che ha come cuore proprio il formaggio».



«Una proposta innovativa in termini di fiera - ha detto l’assessore regionale all’Agricoltura Fabio Rolfi - molto dinamica e in grado di proporre eventi che consentano ai produttori anche locali di comunicare con il mondo. Sarà un modo per comunicare la distintività dei formaggi italiani e lombardi; questa poi è una proposta in grado di leggere e valorizzare il territorio perché viene coinvolta tutta la filiera che termina poi nel prodotto finale del formaggio Dop che è in grado di generare valore aggiunto utile all’economia».

Presenti all’inaugurazione anche Paolo Malvestiti (presidente della Camera di Commercio di Bergamo) che ha applaudito un’iniziativa in grado di «riportare Bergamo sotto ai riflettori». Con lui anche Giovanna Ricuperati, vicepresidente di Confindustria Bergamo che ha esaltato il senso di unione e di partecipazione delle aziende bergamasche. Quindi Francesco Maroni, il promotore di questa serie di iniziative: «Sono 110 le aziende che parteciperanno a queste giornate - ha detto - e per noi è motivo di grande orgoglio ospitarle nella nostra città e inserirle in un contesto culturale importante. Con queste giornate mostriamo al mondo uno spaccato reale e bello di tutta la filiera del latte».

© Riproduzione riservata

RESTA SEMPRE AGGIORNATO!
Iscriviti alle newsletter quotidiane e ricevile direttamente su WhatsApp
Ricevi in tempo reale le principali notizie del giorno su Telegram
Iscriviti alle newsletter settimanali inviate via mail

“Italia a Tavola è da sempre in prima linea per garantire un’informazione libera e aggiornamenti puntuali sul mondo dell’enogastronomia e del turismo, promuovendo la conoscenza di tutti i suoi protagonisti attraverso l’utilizzo dei diversi media disponibili”

Alberto Lupini


latticini fromage formaggi b2cheese formaggio fiera bergamo world cheese award confindustria bergamo progetto forme Giorgio Gori Fabio Rolfi Paolo Malvestiti Giovanna Ricuperati Francesco Maroni

SCRIVI UN COMMENTO    
Esprimi liberamente il tuo commento scrivendo nella finestra, indica nome, cognome ed indirizzo e-mail e il campo alfanumerico di sicurezza.
 
 
 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
Ai sensi del D.lgs. 196/2003, La informiamo che i dati personali da lei forniti sono necessari per poter procedere alla gestione della Sua segnalazione e saranno utilizzati, con strumenti informatici e manuali, esclusivamente per tali finalità. Letta l'informativa ai sensi del D.lgs. 196/2003, cliccando sul tasto INVIA, autorizzo il trattamento dei miei dati personali, per le finalità e con le modalità ivi indicate.

ARTICOLI CORRELATI
Loading...

APPROFONDIMENTI
Loading...
Mostra più articoli >



Caricamento...
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits - Sitemap - Policy - © ® - Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, F&B Manager, ristorazione, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato con tutti i mezzi del network: la rivista mensile cartacea e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch).
Edizioni Contatto Srl - via Piatti 51, 24030 Mozzo (Bg) - P.IVA 02990040160 - Mail & Credits - Sitemap - Policy - © ® - Registrazione Tribunale di Bergamo n. 8 del 25/02/2009 - Roc n. 10548
Italia a Tavola è il principale quotidiano online rivolto al mondo Food Service, Horeca, F&B Manager, ristorazione, pizzerie, pasticcerie, bar, turismo, benessere e salute. Il portale www.italiaatavola.net è strettamente integrato con tutti i mezzi del network: la rivista mensile cartacea e digitale Italia a Tavola, le newsletter quotidiane su Whatsapp e Telegram, le newsletter settimanali del lunedì e del sabato rivolte a professionisti ed appassionati, i canali video, il tg pomeridiano (Iat Live news) e la presenza sui principali social (Facebook, Twitter, Youtube, Instagram, Flipboard, Pinterest, Telegram e Twitch).