'Il sole nel piatto”, diretto da Alfonso Postiglione e prodotto per Rio Film da Roberto Gambacorta (vincitore quest'anno del David di Donatello con il corto 'Jody delle giostre”), è un affascinante viaggio nel mondo della pizza napoletana di qualità e delle eccellenze agroalimentari della Campania, che vede protagonisti alcuni dei migliori pizzaioli della regione.
In compagnia di Enzo Coccia, Gino Sorbillo, Alfonso Mattozzi, Attilio Bachetti e dei fratelli Pepe si va alla scoperta, oltre che della pizza napoletana, anche degli ingredienti in grado di renderla così speciale: farina, pomodoro, mozzarella e olio extravergine di oliva.
Per ogni prodotto sono state effettuate delle riprese presso aziende sinonimo di eccellenza nel proprio settore. Per la farina si è scelto il Molino Caputo di Napoli; per la mozzarella di bufala il caseificio Barlotti di Paestum (Na); per il pomodorino del piennolo del Vesuvio, Casa Barone di Somma Vesuviana (Na) e per l'olio extravergine di oliva Le Tore di Massalubrense (Na).
Anche lo storico legame tra pizza napoletana e vino campano, un po' dimenticato di recente a causa dello strapotere delle birre industriali, viene messo in evidenza attraverso il racconto di Francesco Martusciello, enologo dell'azienda flegrea Grotta del Sole.
Completano il viaggio le interviste al maestro partenopeo Stefano Ferrara, i cui pregiati forni artigianali sono presenti nelle migliori pizzerie di tutto il mondo, ai titolari dell'azienda napoletana Mormile, unici produttori di impastatrici realizzate a mano, e al professore Antonio Mattozzi, autore di un saggio sulla storia della pizza napoletana intitolato 'Una storia napoletana. Pizzerie e pizzaiuoli tra Sette e Ottocento”.
Il 5 marzo e il 16 aprile, presso la pizzeria La Notizia di Napoli, due appuntamenti a quattro mani con i maestri pizzaioli protagonisti del film, che presenteranno la propria versione della pizza 'Il sole nel piatto” dopo la visione del film, prevista alle ore 20.00, mentre in mattinata sono previsti degli incontri di approfondimento riservati ai pizzaioli.
Pizzaria La Notizia
Via Caravaggio 53/55, 80126, Napoli
Tel 081 7142155
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