Guido Gabaldi, collaboratore di Italia a Tavola ed EventiDOp dal 2014, è laureato in Giurisprudenza. Dopo anni passati a difendere i diritti dei consumatori, ha ben capito cosa sia meglio consumare. Lavora per i media dal 1990: addetto stampa, ghostwriter, redattore e traduttore (inglese) di siti Internet e riviste specializzate, consigliere d'amministrazione per una casa editrice, free lance per riviste e giornali. Grande passione per vino e distillati, che a breve troverà consacrazione nel titolo di sommelier. Utilizzatore passionale e compulsivo di un lievito madre fatto in casa. Nome in codice (del lievito): Ugo.
Dal Cerasuolo di Vittoria al Frappato, un racconto che parte dai suoli sabbiosi, passa per l’equilibrio tra potenza ed eleganza e arriva a una visione del rosso pensata per la tavola di oggi, non per le mode
Greg Lambrecht ha presentato al Park Hyatt Milano la nuova Coravin Guide dedicata ai migliori locali per il vino al calice. Tra consumi in calo, nuove esigenze dei clienti e ruolo dei sommelier, emerge un cambio di paradigma
Al ristorante Varrone Griglia di Milano, il “Varrone on Tour” apre uno spiraglio sui retroscena di pascoli d’élite e cantine d’eccellenza: un confronto che mette a nudo metodi ed etiche alla base della qualità
Annunciata a Milano l’unione fra Valpolicella e Parmigiano Reggiano per la promozione globale delle eccellenze. L’iniziativa rientra nel progetto Ue “Quality heritage of Europe”, rivolto a operatori e consumatori
Gabriella Vettoretti e Gabe Tenute raccontano la Valdobbiadene Docg con Prosecco Superiore e Cartizze: piccola produzione, qualità, terroir unico e abbinamenti gastronomici sorprendenti
A Milano, i vignaioli della Valle di Mezzane si raccontano con l’evento “Nero su Bianco”, tra carte pedologiche in 3D e degustazioni. Un progetto per dare identità alla valle come nuova sottozona della Valpolicella
Un’esperienza di fine dining a Milano che unisce misura e profondità: piatti costruiti su equilibrio, materia e memoria, in un ambiente dove eleganza e calore convivono senza ostentazione, come in una vera alchimia
Nel ristorante dell’hotel di Milano, la cantina piemontese ha presentato l’annata 2021, simbolo di equilibrio e profondità, ma anche di passaggio generazionale e visione internazionale della famiglia Damilano
Le Tenute Nicosia presentano i loro vini etnei a Milano: Carricante, Nerello e spumanti metodo classico in degustazione, tra sostenibilità, biodiversità e vini biologici d’eccellenza
Amaro Lucano rinnova la sua identità visiva con il restyling della Pacchiana, simbolo del brand dal 1894. Tradizione, italianità e mixology si fondono per parlare alle nuove generazioni
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