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giovedì 13 febbraio 2025  | aggiornato alle 00:07 | 110626 articoli pubblicati

Stefano Goller

Presidente Associazione Cuochi Trentini

Executive Chef, Consulente Gastronomico. Ideatore e Conduttore del programma televisivo “Gusto Creativo” e presidente Associazione Cuochi Trentini.


Spaghetti al Teroldego Rotaliano e zenzero con aglio, olio e peperoncino

Spaghetti al Teroldego Rotaliano e zenzero con aglio, olio e peperoncino

Gli spaghetti al Teroldego Rotaliano e zenzero con aglio, olio e peperoncino dell'executive chef Stefano Goller, incontrano il Teroldego Rotaliano Doc Superiore Riserva di Castel Firmian (non solo nell'abbinamento)

Gli spaghetti cacio e pepe di Stefano Goller

Gli spaghetti cacio e pepe, preparati dall’executive chef Stefano Goller, incontrano il vitigno principe del Trentino: il Teroldego Rotaliano Doc Superiore Riserva Castel Firmian

Tagliatelle artigianali mare e monti

Un classico della tradizione nella ricetta di Stefano Goller, executive chef e presidente Associazione Cuochi Trentini, da provare in abbinamento con il Pinot Grigio Riserva di Castel Firmian

Filetto di maiale con radicchio di Chioggia sfumato al Lagrein

Ricetta dello chef Stefano Goller, presidente dell’Associazione Cuochi Trentini

Tagliatelle caserecce spadellate con code di gamberi, cuori di carciofo violetto

Per prima cosa pelare e tritare finemente lo scalogno, far riscaldare un saltiere, aggiungervi olio 46° Parallelo e lo scalogno facendolo imbiondire. A parte pulire dalle foglie esterne dei carciofi, togliervi le punte

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