The Lodge è il nuovo tempio della mixology d’autore a Napoli. A metà tra uno speakeasy (le famose rivendite clandestine di alcolici che punteggiavano gli Stati Uniti del proibizionismo) e un gentlemen club, il locale si trova al piano inferiore del palazzo che ospita anche il ristorante Aria, una stella Michelin, ma vi si accede attraverso un civico diverso, il 12. Il nome richiama la via, Loggia dei Pisani e, con il suo soffitto a volte e l’atmosfera da club londinese, rimanda a un abbazia sconsacrata, un luogo senza tempo, ricco di atmosfera e classe.
La drink list del The Lodge si ispira ai grandi della storia. Questo è il cocktail Anita Garibaldi
Atmosfere e arredi da secret bar
Pavimento in pietra, sotto le volte, le cripte in legno scuro, l’allure quasi austera… The Lodge è stato pensato sin dall’inizio come un secret bar. Lo spazio rettangolare si divide in due stanze arredate con divani, tavoli e cuscini disposti sui lati di ciascun ambiente, tagliato da un corridoio centrale che aumenta la profondità dello spazio. Dall’ingresso della sala si scorge, in fondo, il bancone del bar: unico punto colorato di verde inglese, con bottiglieria in ferro sapientemente illuminata. Frutto di studio appare subito l’illuminazione sui lati delle sale, caratterizzata da punti luce disposti alle spalle dei mobili in legno. La loro luce è proiettata sulle pareti che, essendo ad arco, consentono la creazione di una atmosfera d’insieme soffusa e calda, accentuata dai lumiere disposti sui tavolini.
La lista dei cocktail ispirata ai grandi personaggi della storia
Ad attendere gli ospiti una carta di cocktail con nomi di grandi personaggi storici: da Alessandro Magno a Cleopatra, da Pitagora a Cristoforo Colombo. Per ciascuno di loro è presente un racconto e una storia, riprodotti nei disegni di un giovane artista napoletano e che rimandano agli ingredienti e alle tecniche di mixology che hanno dato vita al cocktail. Per ciascun drink, inoltre, è stato selezionato un bicchiere ad hoc, perfetto per racchiudere il cocktail e per esaltarne la degustazione. Più che una drink list, quella del The Lodge è una sorta di "enciclopedia di personaggi" che hanno donato l’ispirazione per creare il menù. «Di solito partiamo proprio dal personaggio, per poi costruire un cocktail che lo rappresenti fedelmente, anche se alcune volte capita il contrario ovvero di partire dalla creazione di un drink da abbinare a un personaggio», spiegano i due bartender Mirko Maurello e Giuseppe Pisaniello.
I bartender Mirko Maurello e Giuseppe Pisaniello
Entrambi sono molto giovani ma con prestigiose esperienze alle spalle: Maurello si è fatto le ossa alla Soho House e al The Library Bar di Londra, poi al Bulk di Milano, a Il Locale di Firenze; Pisaniello viene da scuole come quella di Andrea Fiore e Matteo Di Ienno, a Il Locale a Firenze e di ManuIturregi in Spagna.
In accompagnamento le creazioni dolci e salate di Paolo Barrale
A seconda dell’orario, al The Lodge, in paring con i cocktail, verranno serviti stuzzichini salati oppure elementi di piccola pasticceria, naturalmente a cura dello chef di Aria, Paolo Barrale. Un accompagnamento che amplifica l’esperienza di The Lodge e che coccola gli ospiti in maniera esclusiva.
The Lodge
Via Loggia dei Pisani 12 - 80133 Napoli
Tel 081 8430195
www.the-lodge.it