Professioni e locali
Bartender
Il bartender è il professionista del bar, esperto nella preparazione di cocktail e nella gestione del bancone. La sua figura è centrale nell'ospitalità, capace di creare un'atmosfera accogliente e offrire un'esperienza di gusto unica. Scopri il mondo della mixology, le tecniche e le tendenze del settore.
220 articolidal 20093 ricetteaggiornato al 26 luglio 2026
In evidenza
Alimenti6 luglio 2026
Dal classico al Twist: il Mojito si rinnova con gusti fruttati e nuove combinazioni
horeca-professionisti2 luglio 2026
Dal bancone al mondo: quando fare il barman diventa un viaggio senza confini
Horeca25 giugno 2026
Dal bar di paese agli hotel di lusso: il percorso di Edoardo Muzzin a soli 22 anni
Check-in30 maggio 2026
Il rooftop bar del Molino Stucky racconta Venezia con una drink list ispirata ai colori
Horeca29 maggio 2026
L’estate dell’ospitalità italiana passa da cocktail, servizio e accoglienza
Wine27 maggio 2026
Dal vermouth allo spritz piccante: Caffo firma la nuova estate dei bar
Alimenti14 maggio 2026
DOuMIX? cambia il bancone: frutta pura e agave per una nuova era del cocktail
Horeca11 maggio 2026
Ufficiale: The World’s 50 Best Bars sceglie Milano per la cerimonia 2026
Horeca2 aprile 2026
Bartender in gara ad aprile: il calendario delle selezioni Abi Professional
Wine23 febbraio 2026
Il 30 giugno ad Amsterdam si conoscerà il miglior bar d’Europa
Horeca20 febbraio 2026
Il segreto di un grande bartender? Avere un’identità (non seguendo i trend)
Wine18 febbraio 2026
Distillati in fermento: novità, selezioni rare e il futuro del gin artigianale
Tutti gli articoli (220)
2026 (2)
14 gennaio 2026
Barawards 2025: tutti i vincitori (e le cinque menzioni speciali)
14 gennaio 2026Europe’s 50 Best Bars, nasce la nuova classifica dedicata ai bar europei
2025 (21)
8 dicembre 2025
Qual è il segreto di un buon drink? Far sentire il cliente a casa
24 novembre 2025Barrier: una festa con i grandi nomi della mixology per i 10 anni del locale
31 ottobre 2025Bartender: Valentina Scuotto è la Lady Amarena Italia 2025
18 ottobre 2025Non solo dopopasto: il rum conquista la mixology e i ristoranti stellati
17 ottobre 2025Miscelazione, musica e ospitalità all’Hilton Molino Stucky Venice
15 ottobre 2025Ecco tutti i premiati ai “Food&Wine Italia Awards 2025”
11 ottobre 2025Venice Cocktail Week 2025: 5 giorni intensi per vivere la mixology veneziana
17 settembre 2025Il bartender da 1,2 milioni di follower su TikTok apre a Napoli il suo locale
16 settembre 2025DryMilano compie 12 anni e fa festa con cuochi e bartender
30 agosto 2025Addio tequila da festa: l’agave diventa il nuovo vizio dei bartender italiani
22 agosto 2025Il ritorno degli amari nei cocktail, tra tradizione e innovazione nella mixology
10 luglio 2025Alto Rooftop celebra la mixology: a Cervia il meglio di bartender e chef italiani
18 giugno 2025Matteo Civardi, uno dei talenti che scriverà il futuro del bartending italiano
16 giugno 2025Tre nuovi premix alla frutta per cocktail senza zuccheri aggiunti
16 maggio 2025Abi Professional: nuovo direttivo all’insegna anche della leadership femminile
12 maggio 2025World Cocktail Day, dal Negroni al Pornstar Martini: i più venduti del 2025
28 aprile 2025Kaizen Competition 2025: vince la barlady torinese Giuliana Giancano
16 aprile 2025Andrea Di Costanzo: un maestro della mixology tra Firenze e Langhe
13 marzo 2025“Ho sete di pizza!”: il corso per imparare ad abbinare pizza e cocktail
24 febbraio 2025World Bartender Day: un brindisi alla storia e all'arte della mixology
6 febbraio 2025Leonardo Pinto firma una nuova guida alla degustazione dei distillati
2024 (16)
18 dicembre 2024
Baritalia: Giovanni De Gaetano è il vincitore assoluto dell'edizione 2024
7 dicembre 2024Intervista a Maestrelli: «Il cocktail perfetto? Un elefante su una ragnatela»
27 novembre 2024“110 e lode”: il miglior bartender d'albergo è Gabriele Fantino
31 ottobre 2024I migliori bartender si sfidano a Madeira al World Cocktail Championship 2024
8 ottobre 2024RCR Cristalleria Italiana protagonista al Bar Convent Berlin 2024
16 settembre 2024Keegan McGregor è bartender dell'anno alla Diageo World Class
22 agosto 2024Il futuro del bartending passa (anche) dall'unità delle associazioni?
22 giugno 2024Francesco Pirisi: l'arte di fare cocktail d'autore e ospitalità d'eccellenza
25 aprile 2024Antonio Chillocci: un bartender sardo in crescita nel mondo della mixology
12 aprile 2024Premiati tre bartender italiani da Amaro Montenegro, Cointreau e Fabbri 1905
4 aprile 2024Aibes rivoluziona la formazione con un corso di comunicazione per barman
2 aprile 2024Tra Bistronomia e signature cocktail: ecco il “GAF” di Guido Fejles a Cambiano
23 febbraio 2024La mixology è sempre più accessibile grazie ai consigli dei barman
8 febbraio 2024Sabatini Cocktail Competition, tutto pronto per la quinta edizione
25 gennaio 2024Campari Bartender Competition in arrivo: come funziona e cosa si vince
3 gennaio 2024Micheal Limoni del Botanico di Faenza è il re dei bartender romagnoli
2023 (11)
29 novembre 2023
Simone Broglia trionfa nella finale nazionale di Patron Perfectionists 2024
24 novembre 2023Cabiria, la prima vodka premium della Distilleria Schiavo arriva a Milano
7 novembre 2023Al Convegno nazionale ABI Professional per scoprire nuovi segreti della mixology
24 ottobre 2023Metro lancia la nuova linea Columbus Mixability Experience
16 ottobre 2023Design e funzionalità: Blueside e la nuova linea di bicchieri per la mixology
19 settembre 2023Amaro Lucano reMIX, Giulia D’Anello vince la seconda edizione
5 luglio 2023Il ruolo fondamentale dei bartender italiani nel turismo di qualità
24 aprile 2023Nuovo progetto per il Gruppo Caffo, nasce in Calabria l’Akademia
18 aprile 2023Trofeo Piazza San Marco, vince De Marchi (Orient Express) con una grappa di Poli
11 aprile 2023Adrian Cristian è il primo Chevalier de Champagne di Brescia
13 febbraio 2023San Valentino e Carnevale, 4 proposte per una festa di gran gusto
2022 (18)
29 novembre 2022
Fornitori, cosa offrire ai baristi? La formazione è la chiave
22 novembre 2022A Milano Nik’s & Co. ospita la Pisco Week: alla scoperta del distillato in tre cocktail d’autore
3 novembre 2022Far carriera nella mixology? C'è Shake Your Future by Bacardi Limited
29 ottobre 2022Dario Ferrario e l'importanza della gavetta: serve più dei manuali
23 settembre 2022Gionata Repetti: “Sì ai cambiamenti, ma ogni barman deve metterci del suo”
19 luglio 2022Acqua tonica, star della moderna mixology
17 giugno 2022Ju-Manji: nuova vita per lo storico locale di Aldo Fabrizi
6 giugno 2022La divisa del barman tra storia e tendenze: il classico non tramonta mai
2 giugno 2022Divise comode ma anche eleganti, per fare la differenza
1 giugno 2022Marcella May, cocktail che stimolano tutti i sensi
5 maggio 2022Giovani e ristorazione: “C'è sfruttamento, ma manca spirito di sacrificio”
27 aprile 2022Mixology sbarca a Milano: in arrivo cocktail e distillati da tutto il mondo
16 aprile 2022Non solo barman, ma anche Pr: la ricetta per uscire dalla crisi
27 marzo 2022Caffetteria in un ex monastero, a Firenze "Ditta Artigianale" rivoluziona la ristorazione
24 marzo 2022Giuseppe Marco Scebba: “Dietro il bancone del bar ci vogliono umiltà e ambizione”
21 marzo 2022Una gara di cocktail per celebrare il Negroni
4 marzo 2022Tony Berry, star dei social e barman dell’anno
14 gennaio 2022Non solo cocktail. Figlia d'arte e gavetta, per Deborah Santoro conta lo studio
2021 (16)
11 dicembre 2021
I Maestri raccontano... Arte e territorio si incontrano sotto il segno della circolarità
11 dicembre 2021The Lodge apre a Napoli con cocktail ispirati ai grandi personaggi della storia
10 dicembre 2021Asti Spumante e Moscato d’Asti Docg per un Natale di bollicine e mixology inattesa
6 dicembre 2021A Venezia scatta la cocktail week: 26 i locali coinvolti
30 novembre 2021Savoia Americano, il drink pronto da bere nato per dare un tocco in più agli aperitivi
11 novembre 2021Martin Miller’s Gin Winterful, distillato con due patrie
30 settembre 2021Identità Golose 2021, "ripresa" parola chiave tra i professionisti della ristorazione
29 settembre 2021Restworld fa incontrare domanda e offerta di lavoro nella ristorazione a Torino
25 agosto 2021Alessandro Ferretti: «Il barman deve viaggiare, fare esperienza e vita associativa»
18 luglio 2021Riva Lounge al Waterfront di Porto Cervo
30 giugno 2021Cocktail, estetica e resistenza. Lo stile dei nuovi bicchieri Arcoroc
26 giugno 2021Zenzero, ibisco e rosa profumano l’estate di Comte de Montaigne
14 maggio 2021Diageo Reserve World Class 2021. Simone Molè miglior bartender
20 marzo 2021Flavio Angiolillo: Con i locali chiusi investo nella produzione di distillati
14 gennaio 2021L'antico Goslings Black Seal, il dark rum delle Bermuda
10 gennaio 2021Barman come figura professionale. Ernesto Molteni (Abi Professional): «Serve lavoro di squadra»
2020 (17)
28 ottobre 2020
Mixology, 1 italiano su 2 ama sperimentare a casa
24 ottobre 2020L'Oltrepò scopre i cocktail. Nascono Spritz Pavese e OltreMito
3 ottobre 2020Nuovomondo
8 settembre 2020Formazione, no ai corsi per profitto. Ci vogliono serietà ed etica
7 settembre 2020TheGinDay diventa Week. A Milano una super rassegna
16 agosto 2020Chiara Marsili, barlady di talento. Una carriera iniziata per caso
23 luglio 2020Drink List in chiave siciliana al Kisté di Pietro D’Agostino
6 luglio 2020Botanica Natys è anche sostenibile. Un box eco friendly per i bartender
30 aprile 2020Fase 2, rebus per pub e cocktail bar. Quale futuro li attende?
24 aprile 2020Fragola, la regina dell'estate dà più gusto ai drink fatti in casa
6 aprile 2020Bacardi-Martini aiuta i bar con finanziamenti diretti
29 febbraio 2020Come Milano, Torino vuol ripartire. Affini Rivendita2, serata mixology
21 febbraio 2020La piadina di pesce romangola dopo Riccione fa il bis a Milano
20 febbraio 2020Augusto Contract, arredi e servizi per unire ristorazione e mixology
20 febbraio 2020Archivio Storico di Napoli. Mescole di nuove alchimie
29 gennaio 2020Elisir Borsci S. Marzano. Un ritorno da campione
28 gennaio 2020Il percorso di Accademia Branca per formare i bar manager
2019 (31)
3 novembre 2019
Un barman, non per moda. Il sogno di Francesco Pogni
23 settembre 2019Roma, aperto il Bar Show. Tra i cocktail spunta lo street food
18 settembre 2019Torino, si presenta Casa Mago. Cocktail bar che s’ispira New York
17 settembre 2019Il Baileys senza lattosio in 3 drink firmati Gabriele Stillitani
16 settembre 2019Roma capitale del… beverage. Il 1° Bar Show celebra il Negroni
30 agosto 2019Torna a Milano il Gin Day per una sfida con il Martini Cocktail
28 agosto 2019Piano 35, nuova stagione sotto la guida di Marco Sacco
26 luglio 2019Il bitter nella mixology. Una masterclass dedicata
3 luglio 2019I bartender di The Spirit riscoprono il Premio Ramazzotti
25 giugno 2019Vitis, i grandi bianchi del Roero
24 giugno 2019Essenza Lucano, uno spazio per celebrare Matera e... l'amaro
14 giugno 2019Il Martini sale in cattedra al Baretto dell’Hotel d’Inghilterra
6 giugno 2019El Pecà, dove la cucina di pesce incontra le novità della mixology
28 maggio 2019Symposia Mixology Event. Due serate al Bulgari Hotel Milano
24 maggio 2019La cucina di Apreda battezza il “Divinity” del Pantheon Hotel
24 maggio 2019Nardini premia i migliori drink e svela la sua anteprima mondiale
21 maggio 2019Il barman Marco Masiero ha vinto la Tio Pepe Challange 2019
13 maggio 2019Dal World Cocktail Day tutte le tendenze del 2019
30 aprile 2019Il cocktail di Franco Cruder premiato al Trofeo del Montenegro
29 aprile 2019Cocktail “su misura” al Ceresio7 Con Sartorial il drink è di moda
24 aprile 2019Mixology, l’Opus di Maila Mele vince il 5° Westin Got Talent
13 aprile 2019Sacrificio e tanta passione. Due segreti per diventare bartender
12 aprile 2019BrancaMilano, il nuovo drink della movida meneghina
28 marzo 2019Le spezie d’Oriente in un bicchiere. Un percorso di gusto all’Hotel Art di Roma
19 marzo 2019Il Negroni 100 anni dopo. I 12 finalisti del concorso
14 marzo 2019Torna Aperitivi&Co Experience. Due giorni per celebrare il Negroni
7 marzo 2019Torna la Cocktail Week. Firenze capitale della mixology
13 febbraio 2019Il whisky piace alle donne. E ora impazza anche nei cocktail
4 febbraio 2019Mattia Pastori e il sondaggio IaT «Un onore essere stato selezionato»
11 gennaio 2019Bere mix, i nomi di Christian Olivari «Punto su Siliberto, Sabbatini, Deiara»
4 gennaio 2019Tipsy, ecco il barman robot che prepara 60 tipi di cocktail
2018 (29)
7 dicembre 2018
Concorso per barman tutto all'italiana per celebrare il centenario del Negroni
30 novembre 2018Cocktail e panettone, si può fare! Il brindisi per le feste è mixology
16 novembre 2018Mixology, nuove frontiere del gusto
5 novembre 2018A Tutta Torba. A Roma i whisky torbati
31 ottobre 2018Caffè del Caravaggio rende l’eccellenza un’abitudine
31 ottobre 2018Gin e Genever Rutte, distillati olandesi. Un mondo da scoprire e interpretare
25 ottobre 2018Un po' birra e un po' vermouth. Dal birrificio Baladin nasce Beermouth
24 ottobre 2018Tonica con essenza di legno di rovere. Sanpellegrino propone la sua nuova bibita
18 ottobre 2018TheRumDay e TheWhiskyDay. A Milano due giorni dedicati ai bartender
12 ottobre 2018Conserve Italia rilancia Bitter Salfa. Nuova vita per la soda bolognese
10 ottobre 2018Diageo Reserve World Class. Vince l’italiano Orlando Marzo
17 settembre 2018ShowRum 2018 a Roma. Coinvolti 50 paesi e quasi 400 etichette
7 settembre 2018Arluno Cocktail Fest. Gabriele Olindo vince la 1ª edizione
6 settembre 2018Officine Riunite Milanesi apre le porte ai bartender di World 50 Best Bars
2 agosto 2018Non di soli cocktail è fatto il lavoro del barman
17 luglio 2018Amaro Montenegro e il bere miscelato. In arrivo le proposte Cocktail Gourmet
8 luglio 2018Nicola Trolio, la passione del barman. Una vita tra mixology e centri termali
2 luglio 2018Caffè Propaganda, bere e mangiare fusion. Parole d’ordine: terroir e fantasia
14 giugno 2018Luigi Bormioli e l’arte della mixology
12 giugno 2018Miglior Bartender d’Italia. Francesco Galdi vince l'edizione 2018
8 giugno 2018Sì al progetto di un’unica. Federazione nazionale barmen
11 maggio 2018Troppe associazioni. Si deve lavorare con più serietà
14 aprile 2018Federico Pempori, barman per passione «Ci vuole conoscenza, ma anche umanità»
25 marzo 2018Mixology, le mode cambiano ma conserviamo la nostra identità
5 marzo 2018Da Caffè del Caravaggio i segreti per preparare un caffè a regola d’arte
20 febbraio 2018Bere consapevole. Il cliente va informato di più
14 febbraio 2018Non si diventa bartender in un giorno. Abi Professional punta sulla formazione
5 febbraio 2018Italia, terra di vini passiti. Da miscelare anche nei cocktail
1 febbraio 2018Per diventare barman, non solo passione ma anche sacrificio e dedizione al lavoro
2017 (23)
1 dicembre 2017
Mixology, le tendenze del nuovo anno. Dai drink sostenibili a quelli home-made
12 novembre 2017Usare la birra nel bere miscelato. Eresia o nuova frontiera da scoprire?
5 novembre 2017Varnelli tra storia e innovazione stimola la creatività dei mixologist
25 ottobre 2017A Milano il Dry raddoppia. Pizza gourmet per milanesi hipster
10 ottobre 2017Umberto Passarelli da “110 e lode”. Essenza d’Estate il miglior cocktail
25 agosto 2017La canadese Kaitlyn Stewart vince la Diageo Reserve World Class
14 luglio 2017Dal Perù il Macchu Pisco. Protagonista della nuova mixology
27 giugno 2017Loolapaloosa Flair Championship 2017 La seconda tappa a Milano
19 giugno 2017Russian Standard, 2ª tappa a Roma. In gara i giovani flair bartender italiani
18 giugno 2017Maria Grazia Dragone, giovane promessa. Da bambina sognava di diventare barlady
23 maggio 2017Mirko Turconi, Miglior barman 2017 al Diageo Reserve World Class
20 aprile 2017Sbarca per la prima volta in Italia la Opihr Cocktail Competition
17 aprile 2017Crescita inarrestabile per Lucano. Inizio d’anno ricco di eventi
14 aprile 2017Firenze diventa capitale della mixology. Sette giorni, 16 bartender e tanti eventi
22 marzo 2017Mixology, un itinerario in oltre 30 locali alla prima Torino Cocktail Week
8 marzo 2017Barman, Onorati al vertice di Abi Campania. La mission, emozionare con sensorialità
4 marzo 2017Mario Scialabba, barman per passione «Abi Professional mi aiuta a crescere»
17 febbraio 2017Scomparso a 78 anni Silvano Samaroli. Il signore degli... Whisky
17 febbraio 2017Il caffè di Trump spaventa i baristi
16 febbraio 2017The Grand Journey, viaggio nel gusto tra le 10 erbe del gin Bombay Sapphire
8 febbraio 2017Danny Del Monaco, il barman più votato «Nei miei drink, il rispetto del classico»
1 febbraio 2017White spirits festival & cocktails show. A Milano in scena rinomati bantender
1 febbraio 2017Spirit of Scotland, il festival a Roma ad alto contenuto di “single malt”
2016 (5)
8 giugno 2016
Il bartender Cosimo Nucera a Milano presenta il libro “La notte fiuta l'alba”
24 maggio 2016Mattia Pastori, miglior barman d'Italia al Diageo Reserve world class 2016
14 maggio 2016Dall’incontro di culture lontane, l’irresistibile Tea Martini Cocktail
18 aprile 2016La salernitana Marianna Di Leo vince “Mixologist - La sfida dei cocktail”
14 gennaio 2016Gli chef si raccontano con le loro ricette nel libro “segreto” di Valeria Arnaldi
2015 (5)
21 ottobre 2015
Skyway Cocktail Competition 2015 1º premio alla barlady Denise Alisei
12 ottobre 2015Cecca del Café Trussardi Alla Scala celebra i 100 anni del Camparino
3 settembre 2015Campari Barman of the Year 2016 Iscrizioni aperte, il tema è “il viaggio”
1 luglio 2015La “Piccola” di Nastro Azzurro in tour per presentare i cocktail Infusions
25 giugno 2015"Don of Tequila", penultimo atto. Al via semifinale dei barman italiani
2014 (5)
10 ottobre 2014
La slovacca Jana Karkusova è la campionessa mondiale Iba 2014
6 ottobre 2014Pulcherio Scutti primo italiano in vetta alla Master Bartender Competition
12 agosto 2014Claudio Perinelli di Peschiera del Garda tra i 6 migliori bartender del mondo
1 luglio 2014La nave della Rose's Cup salpa con grandi bartender italiani a bordo
27 maggio 2014Perinelli miglior bartender d’Italia al Diageo Reserve World Class 2014
2013 (4)
3 dicembre 2013
Bartender e barlady d'Italia gareggiano per vincere la Campari Competition
27 settembre 2013Il nuovo manuale "Cocktailmania" 100 ricette per esperti e appassionati
11 settembre 2013Giacomo Fogli è il campione italiano dell’International Master Bartender
31 maggio 2013Mattia Pastori miglior bartender d'Italia al Diageo Reserve World Class 2013
2012 (3)
12 settembre 2012
Vincenzo De Santis campione italiano dell'International master bartender
9 settembre 2012Alla Gastronobirra 2012 protagonisti cuochi, barman e apicoltori
11 maggio 2012Il futuro del bartender. Tra tecnica e show
2009 (2)
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