Ormai è ufficiale anche la Sicilia farà parte di Noi di Sala, l’associazione nata grazie a un gruppo di professionisti impegnati a far riscoprire, nonostante le difficoltà che il mercato presenta ogni giorno, il mestiere del cameriere, del maitre e del sommelier.
Saranno tre i delegati per la Sicilia:
Luca Caruso - Hotels Signum (Salina, Isole Eolie)
Stefano Chessari, Locanda Don Serafino (Ragusa Ibla, Rg)
Laura Codogno, I Pupi di Bagheria (Bagheria, Pa)
Per dare ufficialità a questa nuova realtà, lunedì 12 giugno la nuova delegazione sarà presentata durante una conferenza stampa che si svolgerà all’Atahotel Naxos Beach Resort Hotel di Giardini Naxos, alle 12.00, proprio durante i lavori di inizio di Cibo Nostrum, la “Grande festa della Cucina italiana”, a cui parteciperanno 150 chef provenienti da tutta Italia, a sostegno della Fondazione Limpe per la ricerca medico-scientifica sulla malattia del Parkinson, organizzata tra Zafferana, Giardini Naxos e Taormina, dallo chef Seby Sorbello, che ha messo a disposizione la manifestazione, per creare fin da subito una sinergia con l’associazione.
A rappresentare la sede nazionale interverrà il direttore amministrativo dell’associazione Matteo Zappile, restaurant manager e sommelier del ristorante Il Pagliaccio di Roma. Sarà l’occasione per presentare agli addetti ai lavori una realtà che già da tempo si spende per far riscoprire l’essere persone di “sala e di cantina”, accogliere un cliente, farlo sentire a proprio agio ed accompagnarlo in una esperienza che ha scelto di fare presso quel determinato ristorante.