Giovanni Landi e Abramo Fini vincono il contest “Vide’O Pizza quant’è bella”
Il loro verdetto ha premiato per la categoria Pizza Fantasia Giovanni Landi (Vanin, Cavallino-Treporti, Ve), seguito da Antonino De Turris (Ristorante Pizzeria Emilia, Massa Lubrense, Na) e da Manuel Francavilla (Ristorante Pizzeria Garden, Milano). La Pizza Dessert ha visto imporsi Abramo Fini (Nashville, Roma), secondo posto ancora appannaggio di Antonino De Turris e terzo gradino del podio di nuovo al Nashville di Roma grazie alla perizia di Anna Maria Marconi. Le votazioni sul web hanno eletto ancora Giovanni Landi, secondo in classifica Mario Matarazzo (Pizzeria Manuno, Brescia), terzo posto per Francesco Disperso (Ristorante Pizzeria Noè, Torino).
Nel corso della cena di gala, la cerimonia di premiazione. Stefano Pistollato, direttore commerciale Italia Le 5 Stagioni, ha consegnato un buono da 500 kg di farina ai primi in Pizza Fantasia e Dessert, da 350 kg ai secondi e da 200 ai terzi. Simona Giorgi (marketing e comunicazione Gi.Metal) ha donato ai vincitori una pala Gi.Metal. Le coppe di PizzaFood sono state consegnate da Carlotta Valoriani, responsabile vendite Italia di Forni Valoriani.
Fair play, disponibilità nel comunicare e nel condividere informazioni, impegno e professionalità in dosi massicce. Ma soprattutto tanta voglia di stare bene insieme. Questi gli ingredienti della giornata di festa che il 24 ottobre scorso, a Reggello (Fi), nell’antica tenuta Fattoria degli Usignoli, ha celebrato la finale della seconda edizione del videoconcorso “Vide’O Pizza quant’è bella”. Una manifestazione per sua natura caratterizzata da una lunga e laboriosa gestazione.
I professionisti che hanno aderito al progetto sono stati infatti filmati dalle telecamere di PizzaFood nel loro locale mentre preparavano una Pizza Fantasia e una Pizza Dessert. Tutti i video sono stati quindi caricati sul sito pizzafood.tv e dalla mezzanotte del 31 luglio alla mezzanotte del 31 agosto sono stati on line a disposizione del videovoto. Chi ha ottenuto più “like” (i primi tre classificati) ha vinto la prima fase del concorso. L’evento di Reggello ha rappresentato però una seconda chance. Tutti i pizzaioli hanno dovuto rielaborare “in diretta” la Pizza Fantasia e la Pizza Dessert che hanno presentato al video concorso.
Due giurie hanno valutato il loro lavoro in base a presentazione, cottura e gusto. Da segnalare, che per garantire l’assoluto anonimato ai concorrenti, i video sono stati oscurati il 31 agosto per non lasciare tracce in grado di influenzare i giurati, che nel corso della finale sono stati inoltre “reclusi” in una sorta di camera di consiglio separata dal laboratorio. Le pizze sono state servite loro da due steward. La cronaca. Dopo aver estratto il numero che per tutta la giornata ha sostituito il loro nome i concorrenti hanno incominciato lavorare gli ingredienti per le farciture.
Topping, sia salati sia dolci, ricchi e creativi, con abbondanza di crostacei e ricotta. Presentazioni in diversi casi servite con calici di vino in abbinamento. A disposizione un set completo - con tanto di portapale - di attrezzature Gi.Metal, un forno a legna Valoriani e uno elettrico Rinaldi. Farina da spolvero Le 5 Stagioni di Agugiaro&Figna Molini, main sponsor della manifestazione. Le bevande a disposizione nel corso della giornata e per la cena di gala sono state offerte da Biscaldi, i tovagliati in tessuto non tessuto da Ventidue. Sotto il controllo attendo dei direttori di sala Renato Andrenelli e Rino Francavilla, i concorrenti si sono alternati al banco di lavoro da mezzogiorno alle diciannove.
La giornata conclusiva della seconda edizione di “Vide’O Pizza quant’è bella”, a detta di tutti, è stata caratterizzata da un clima diffuso di grande serenità, aspetto non scontato quando si tratta di competizioni.
Tutti i partecipanti
Clicca sui nomi delle pizze per vedere foto e ricette.
NICOLA ASCANI
Ristorante Il Rifrullo, Bibbona (Li)
PIZZA FANTASIA - Esplosione Mediterranea
FRANCESCO BELLOCCHIO
La nuova Europa, Balangero (To)
PIZZA FANTASIA - Stella di Mare
PIZZA DESSERT - Intreccio di passione
UMBERTO CALEMME
Pizzeria L’Oro di Napoli, Gorgonzola (Mi)
PIZZA FANTASIA - Passione mediterranea
PIZZA DESSERT - La dolcezza di Totò
ANTONINO DE TURRIS
Ristorante Pizzeria Emilia, Massa Lubrense (Na)
PIZZA FANTASIA - Sapori di Golfo
MICHELE DI GIGLIO
Pizzeria Peperon, Gravina di Puglia (Ba)
PIZZA DESSERT - La pizza dell’amore
FRANCESCO DISPERSO
Ristorante Pizzeria Noè, Torino
GIANCARLO EMIDI
Tomato, Montefiascone (Vt)
DANILO FERRAZZO
Vizi e Sfizi, Lecco
PIZZA DESSERT - Il cannolo è nella pizza
ABRAMO FINI
Nashville, Roma
PIZZA FANTASIA - Sotto al mare
PIZZA DESSERT - Pensando alla Sicilia
MARCELLO FOTIA
La Divina Commedia, Lavino-Anzio (Rm)
MANUEL FRANCAVILLA
Ristorante Pizzeria Garden, Milano
PIZZA FANTASIA - Da Nord a Sud
GIOVANNI LANDI
Vanin, Cavallino-Treporti (Ve)
MICHELE LEO
Il Brigante Pizzeria, Venosa (Pz)
PIZZA DESSERT - Fiore d’Autunno
ANTONIO LOSITO
Kangaroo, Vimercate (MB)
ANIELLO MANSI
O Pazzariello, Salerno
PIZZA DESSERT - Profumi di bosco
GIULIANO MARONGIU
Pizzeria La Fenice, Iglesias (CI)
ANNAMARIA MARCONI
Nashville, Roma
PIZZA DESSERT - Da Francesco l’italiano di Tenerife
MARIO MATARAZZO
Pizzeria Manuno, Brescia
WALTER PIZZULO
Ristorante L’Orecchietta, Candela (Fg)
PIZZA DESSERT - La corte dei gelsi
ALESSIO ROSSI
Tomato, Montefiascone (Vt)
ANTONIO MARIA SERRA
Sos Pianos Ristorante Pizzeria, Ossi (Ss)
CLAUDIO STARA
Ristorante Pizzeria Nerone, Bacu Abis (CI)
PIZZA FANTASIA - La bontà senza scampo
VIRGILIO UBERTI
Leon Rampante, Palazzo Pignano (Cr)
PIZZA FANTASIA - Cappelletto alla fontana
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