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Involtini di pesce spada con prugne della California

La ricetta degli Involtini di pesce spada con prugne della California. Un secondo di pesce sfizioso e leggero, perfetto per ogni stagione. Da gustare ad un pranzo domenicale o una cena con la propria fidanzata

Tipologia Cucina: Italiana Tradizionale
Categoria: S
Difficoltà: Bassa
Costo: Medio
Tempo di preparazione: 35 minuti
Calorie: 180 kcal

27 gennaio 2025 | 10:30
Involtini di pesce spada con prugne della California
Involtini di pesce spada con prugne della California

Involtini di pesce spada con prugne della California

La ricetta degli Involtini di pesce spada con prugne della California. Un secondo di pesce sfizioso e leggero, perfetto per ogni stagione. Da gustare ad un pranzo domenicale o una cena con la propria fidanzata

Tipologia Cucina: Italiana Tradizionale
Categoria: S
Difficoltà: Bassa
Costo: Medio
Tempo di preparazione: 35 minuti
Calorie: 180 kcal
27 gennaio 2025 | 10:30
 
Ingredienti
Dosi per:
  • fette di pesce spada tagliato sottile
    8 n
  • Prugne della California
    3 n
  • Fette di pane
    2 n
  • Cipolle
    2 n
  • Mezzo bicchiere di vino bianco
    qb
  • Foglioline di menta
    qb
  • Olio Evo
    qb
  • Sale
    qb
  • Pepe
    qb
Antinori
Tirreno CT
Ristorexpo

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Gli involtini di pesce spada con Prugne della California sono un secondo piatto leggero e raffinato, perfetto per sorprendere a tavola. Sottili fette di pesce spada racchiudono un ripieno saporito a base di prugne, menta, cipolla e mollica di pane.

Preparazione
1
Tritare finemente la cipolla e farla stufare in una padella con un filo d’olio.
2
Tagliare la menta e le Prugne della California a pezzetti piuttosto piccoli.
3
Sbriciolare la mollica del pane fresco, condirla con un filo d’olio, aggiungere le Prugne della California, la menta e la cipolla.
4
Regolare di sale e pepe e amalgamare il tutto.
5
Disporre al centro di ogni fetta di spada un cucchiaio abbondante di ripieno.
6
Si può schiacciare il pesce con un batticarne per avere fette più sottili e uniformi.
7
Avvolgere il pesce attorno al ripieno.
8
Tagliare a fette sottili l’altra cipolla e farla rosolare dolcemente con un giro d’olio.
9
Quando sarà diventata trasparente, aggiungere gli involtini di pesce e farli rosolare su tutti i lati.
10
Sfumare con il vino bianco e proseguire la cottura a fuoco medio-basso fino a quando il pesce sarà ben cotto. Serviranno ancora 3-4 minuti.
11
Regolare di sale e pepe e servire.

Dopo una breve rosolatura e una sfumata con vino bianco, gli involtini risultano morbidi e aromatici. Pronti in soli 35 minuti, sono ideali per una cena gustosa e bilanciata. 

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
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