Prodotti e materie prime
Pesca e Prodotti Ittici
Il settore ittico comprende la pesca e l'acquacoltura, fornendo una vasta gamma di prodotti per la ristorazione e il consumo. L'attenzione alla sostenibilità e alla qualità è fondamentale per valorizzare le risorse marine e d'acqua dolce.
1000 articolidal 2009198 ricetteaggiornato al 26 luglio 2026
In evidenza

Ricette13 luglio 2026
Focaccia barese, zucchine, polpo, cozze e fonduta di pecorino

Alimenti26 giugno 2026
Tea Tour a Nerano dove il tè accompagna gambero e sedano rapa

Wine7 giugno 2026
Crostacei e Franciacorta: il menu di gala che ha conquistato la Versilia

Alimenti5 giugno 2026
Industria ittica europea, nasce il Manifesto per una filiera più sostenibile

Attualità28 maggio 2026
Norovirus, richiamato lotto di ostriche della Sardegna ritirato dal mercato

Alimenti27 maggio 2026
Filiera corta e selezione: nel Milanese arriva il “Mercato del Pesce” per l'Horeca

Attualità26 maggio 2026
Agci Agroittico, eletto il nuovo presidente nazionale: è Biagio Pecorino

Alimenti23 maggio 2026
Mercato ittico oltre i 4 miliardi: cresce il salmone, cala il baccalà tradizionale

Alimenti11 maggio 2026
Alla scoperta delle tonnare siciliane: storia, segreti e riti di un mondo (ormai) perduto

Alimenti29 aprile 2026
Calvisius e la sfida al caviale cinese: qualità, filiera e nuova distribuzione

Alimenti27 aprile 2026
Il mare nel piatto: a Tuttofood 2026 lo stand Comavicola diventa esperienza live

Attualità18 aprile 2026
Crisi internazionale: attivato il fondo europeo con aiuti a pesca ed acquacoltura
Tutti gli articoli (1000)
2026 (13)
15 aprile 2026
Caviale Beluga, vongole e canestrelli, su emulsione di prezzemolo e finocchio
15 aprile 2026Acquacoltura, solo 19 concessioni in mare: l'Italia importa l'86% del pesce
5 aprile 2026Il ristorante nato da una gastronomia con una cucina di mare che parla al territorio
26 marzo 2026Epatite A: a pagare la psicosi sui frutti di mare crudi sono i ristoratori
23 marzo 2026Napoli, pescivendoli in piazza per lo stop ai frutti di mare crudi
27 febbraio 2026Mercato ittico: calo dei prezzi del pesce stagionale tra il 12 e il 17%
26 febbraio 2026Tracciabilità digitale obbligatoria per il pesce: cosa cambia per filiera e ristoranti
25 febbraio 2026Erede Rossi Silvio, da allevamento di trote nelle Marche a modello italiano in Europa
12 febbraio 2026Prezzi di San Valentino: fragole e vino in flessione, ostriche più care
10 febbraio 2026Pesca e acquacoltura: fino al 30% del pesce potrebbe essere non conforme
7 febbraio 2026Pesca di molluschi in crisi nell'Alto Adriatico: barche ferme e danni milionari
2 febbraio 2026Comparto ittico in allerta: aumento delle importazioni dall’India fino al 30%
22 gennaio 2026La crisi delle vongole porta a riscoprire i fasolari: ecco cosa sapere
2025 (53)
26 dicembre 2025
Crudo, cotto e identità: il mare di Napoli secondo Giuseppe Scicchitano
23 dicembre 2025Paccheri e Trentodoc Rotari Flavio, un'armonia di gusto tra mare e montagna
16 dicembre 2025Paccheri rigati con pesce spada, pancetta croccante e pomodorini
7 dicembre 2025Il ristorante che da vecchio deposito di carrozze è diventato tempio del pesce fresco
6 dicembre 2025Vongole: valori nutrizionali, benefici, controindicazioni e come usarle in cucina
30 novembre 2025Il ristorante dove balanzoni, bottoni e tagliatelle incontrano il vino a Bologna
16 novembre 2025Il ristorante dove mangiare buon pesce e farsi “Quattro Calici” a Messina
9 novembre 2025Mangiare buon pesce nel ristorante costruito sull’acqua “ferrosa” di Acireale
28 ottobre 2025Tea Tour: Maiale, trota, sedano rapa, pak choy e soia in abbinamento al tè nero
25 ottobre 2025Tartare di filetto di manzo irlandese biologico, ostrica, alghe e shiso
18 ottobre 2025Dal pesce alla frutta e verdura di stagione: ottobre segna il ribasso dei prezzi
13 ottobre 2025Dalla nonna Ada alla Norvegia: il viaggio dello stoccafisso secondo Daniel Canzian
9 ottobre 2025TRENTODOstriCa - Trentodoc in gelatina alle erbe di montagna, marmo ghiacciato di ostrica
1 ottobre 2025Bruna Bistrò: il ristorante che trasforma i piatti della nonna in esperienze gourmet
26 settembre 2025Roma Baccalà 2025: il Giubileo celebra il merluzzo norvegese
25 settembre 2025Crocchetta di patate e gambero ripiena di Raviggiolo e maionese al wasabi
25 settembre 2025Trattoria storica di pesce a Milano: dal 1977 il mare secondo la tradizione
16 settembre 2025Ostrica con sorpresa al sushi di Corciano: il verme diventa virale sui social
13 settembre 2025Tonno rosso, Coldiretti lancia le fattorie italiane: allevamento sostenibile e filiera corta
12 settembre 2025Bon-bon di polpo con maionese al dragoncello, nero di seppia e croccante allo zafferano
8 settembre 2025Gamberi e scampi marinati al bergamotto, arance e salsa sour cream
6 settembre 2025È allarme rosso in Romagna: sono scomparse le vongole
30 agosto 2025Pasta con pesto di limone e polpo di Filippo La Mantia
30 agosto 2025Perché dopo l’estate gli italiani mangiano più pesce
14 agosto 2025Lorenzo Cogo, lo chef “istintivo” che ha scelto la maturità: «Oggi meno show e più verità nei piatti»
31 luglio 2025Granchio blu, disponibili altri 3,7 milioni dal Fondo pesca per sostenere le Regioni colpite
20 luglio 2025Non solo alta cucina, al Ristorante Romano il sommelier anticipa i tuoi desideri
18 luglio 2025Prezzi agricoli: crolla il cacao, ma il mais torna a salire in Europa
13 luglio 2025Spaghetti alle vongole con pesto di aglio orsino
1 luglio 2025Roma gourmet: il Ristorante Pierluigi tra pescato, vini pregiati e mixology
30 giugno 2025La querelle sul baccalà alla vicentina che racconta la crisi dello stoccafisso
7 giugno 2025Un evento a bordo della Saga Farmann per raccontare lo stoccafisso norvegese
5 maggio 2025Pescatori a caccia di granchi blu per salvare le vongole: via al Piano d'intervento
15 aprile 2025Comavicola a TuttoFood 2025: esperienza gourmet tra showcooking e degustazioni
15 aprile 2025Pesce nella dieta: proprietà, benefici e consigli per conservarlo al meglio
10 aprile 2025Polpo con vinaigrette di patate, fagiolini e salsa al prezzemolo
31 marzo 2025Tagliolini freddi all'alga spirulina con polpo arrostito alla paprika
29 marzo 2025Al Metrò: eccellenza culinaria e creatività stellata a San Salvo Marina
28 marzo 2025Fregola sarda al nero di seppia servita con carpaccio di gambero
24 marzo 2025Trattoria Baccalàdivino a Mestre: il tempio del baccalà in Veneto
14 marzo 2025Sogemi rivoluziona l'ortofrutta con il primo city hub alimentare di Milano
9 marzo 2025Storione all'aperol, pane alla liquirizia, gel di mela e lamponi
4 marzo 2025Per i danni del granchio blu, il governo vuole ridurre l'Iva delle ostriche al 10%
1 marzo 2025Intolleranza al lattosio? Ecco le migliori fonti di calcio alternative
27 febbraio 2025Polpo scottato, variazione di melanzane, n’duja, mozzarella, basilico
17 febbraio 2025Polpo, pak choi, soia e maionese ai ricci
16 febbraio 2025Linguina ai gelsi, polpo, finocchietto selvatico e crema lupini
14 febbraio 2025BacalàFest: “I Due Cigni” vince la 14ª Disfida dei cuochi professionisti
9 febbraio 2025Mare Hotel: ospitalità, comfort e alta cucina sulla costa ligure
7 febbraio 2025Noventa Padovana: 11 ristoranti in gara per il titolo di “ambassador del folpo”
29 gennaio 2025Spaghetti senatore Cappelli, pesce spada, pomodorini e melanzane
27 gennaio 2025Involtini di pesce spada con prugne della California
8 gennaio 2025Panino alla barbabietola con trota delle alpi, capulì e maionese agli agrumi
2024 (64)
17 dicembre 2024
Premi e tradizione: come Caviar Giaveri porta il caviale italiano nel mondo
15 dicembre 2024Pesce alla brace e tradizione: è l'Osteria Magona Mare a Cecina con chiringuito
12 dicembre 2024Ue: nessun taglio ai giorni di pesca a strascico per l'Italia nel 2025
9 dicembre 2024Vongole carissime e granchio blu: il nuovo scenario dei menu natalizi
28 novembre 2024Certificazione Asc: come garantire prodotti ittici sostenibili e di qualità
20 novembre 2024Granchio blu, in Veneto progetto da 1,5 milioni di euro per contenerlo
7 novembre 2024Le ostriche irlandesi, un'eccellenza coltivata con rispetto per l'ambiente
27 ottobre 2024Mini sandwich ai gamberi e Tête de Moine AOP
26 ottobre 2024Crisi delle vongole in Adriatico per il Granchio Blu e la Mucillagine
23 ottobre 2024Natale, come scegliere il caviale: cercare fornitori certi e garantiti
17 ottobre 2024Sud Italia: credito d'imposta per investimenti in agricoltura, pesca e acquacoltura
9 ottobre 2024Dal porto al piatto: cucina di pesce al White Chill Out Lungomare di Pozzuoli
2 ottobre 2024Leonardo Viola vince Chef Balfegó 2024 e rappresenterà l'Italia a Madrid
27 settembre 2024Acquacoltura sostenibile: la Regione Lombardia investe 1,5 milioni di euro
17 settembre 2024Padella di scampi e gamberi con spaghettoni
9 settembre 2024Roma Baccalà 2024: showcooking alla norvegese con una ricetta fusion
8 settembre 2024Tagliatelle artigianali mare e monti
1 settembre 2024Viaggio nel gusto a Sandrigo: torna la Festa del Bacalà alla Vicentina
20 agosto 2024Mucillagine, siccità e caldo: cozze decimate in Costa dei Trabocchi
1 agosto 2024Insalata di polpo e patate
1 agosto 2024Comavicola: una certezza per i prodotti ittici congelati
30 luglio 2024Stoccafisso "quasi" all’anconetana
24 luglio 2024L'Italia è il terzo mercato al mondo per il consumo di salmone norvegese
13 luglio 2024Per salvare le vongole il granchi blu si pesca con le luci a Led
25 giugno 2024Polpo vs Polipo: sfatiamo il mito, sono animali diversi!
19 giugno 2024A Milano come sul lungomare: da Polpo le tapas di Viviana Varese
16 giugno 2024Pizzoccheri di mare di Francesco Gotti
5 giugno 2024A Brescia torna “Calvisius & Friends”, la festa dedicata al caviale
5 giugno 2024Se Milano avesse il mare: ecco cosa si mangia da Assunta Madre
1 giugno 2024Carrello della spesa, giù il prezzo di cozze e pomodori
1 giugno 2024Capitale della cultura...a tavola: la Fano marinara e i Passatelli vista mare
31 maggio 2024Polpo, puntarelle e spuma di salsa olandese al tartufo
27 maggio 2024Ostriche in pericolo: l'inquinamento e il clima le minacciano
21 maggio 2024Gamberi a volontà a prezzo fisso? Non funziona: Reb Lobster fallisce
5 maggio 2024Giornata internazionale delle ostriche: viaggio negli allevamenti d'Irlanda
4 maggio 2024Giornata Mondiale dell'Ostrica: quali vini abbinare?
30 aprile 2024Plin di polpo su crema di datterini
15 aprile 2024Ostriche e champagne? Il giovedì appuntamento al Vilòn che diventa oyster bar
14 aprile 2024Pesce, no agli sbalzi di temperatura: la borsa termica dal mercato al frigo
14 aprile 2024Il Pescatorio: primo “All day long” di pesce a Roma
30 marzo 2024Spaghetto alla crema di ostriche, caviale e paprika affumicata
30 marzo 2024Un indirizzo cult per il crudo di pesce? Il ristorante Tino Jesolo
28 marzo 2024Il Pescado a Roma: ecco come si cena in un ristorante dall’eleganza di altri tempi
25 marzo 2024Gnocchi di patate vitelotte, gamberi e crema di tartufo bianco
23 marzo 2024Da Marea a Roma: quando al ristorante hai voglia di comfort food di pesce
19 marzo 2024Frollatura del pesce: cos’è e come si fa. Lo spiega un maestro del pesce frollato
17 marzo 2024Sei un viaggiatore goloso? Ecco i festival culinari da non perdere nel 2024
14 marzo 2024Cappon crudo, barbabietola e galletta del marinaio
9 marzo 2024Insalata di stoccafisso norvegese, cannellini e paté di olive taggiasche
2 marzo 2024Dal banco alla tavola a Eataly Lingotto: carne e pesce cucinati come vuoi tu
29 febbraio 2024Un ristorante che è anche pescheria boutique: siamo da Makorè a Ferrara
28 febbraio 2024Cime di rana pescatrice alla Wellington, salsa d'ostriche
20 febbraio 2024Ciuppin, la zuppa di pesce ligure con cozze, vongole, acciughe e gamberi
17 febbraio 2024Con l'arrivo della primavera si risveglia il granchio blu: stop alla pesca delle vongole
15 febbraio 2024Pacchero con rana pescatrice, gamberoni, vongole con crema di basilico e limone
12 febbraio 2024Calamosca, ristorante imperdibile a Cagliari per l'ottima cucina sarda contemporanea
5 febbraio 2024Panino nero con gamberi alla Cesare e Barbecue di polpo
2 febbraio 2024L'Associazione italiana ostricari presenta il calendario dei corsi 2024
24 gennaio 2024Danni da granchio blu, a febbraio le domande per l'accesso al fondo da 10 milioni
21 gennaio 2024Il pescato, il carciofo e il musciame
20 gennaio 2024Caviale Giaveri, dall'allevamento sostenibile alla tavola
17 gennaio 2024Risotto, vongole, salicornia e burrata
7 gennaio 2024Insalata mediterranea con polpo e olive taggiasche
1 gennaio 2024Peach fuzz: ecco 5 cibi che richiamano il colore Pantone per il 2024
2023 (80)
27 dicembre 2023
Orobica Pesca, elevati standard di sicurezza per garantire freschezza e qualità
22 dicembre 2023Giaveri impreziosisce la tavola per le feste con il caviale Beluga Imperial
20 dicembre 2023Prezzi alle stelle per vongole e pesce. Ma i menu dei ristoranti non rincarano
15 dicembre 2023Una cucina di pesce napoletana a Roma? Da “Sapore di mare”
4 dicembre 2023Caviar Giaveri svela come scegliere il miglior caviale
29 novembre 2023Fondi Ue, al Piemonte 1.5 milioni per lo sviluppo di pesca e acquacoltura
18 novembre 2023Ristorante Aurora, dai fratelli Mastropierro buona pizza e cucina di mare
18 novembre 2023Fjord, la passione italiana per l'eccellenza ittica
17 novembre 2023La qualità dei prodotti di Orobica Pesca per un menu natalizio a base di pesce
13 novembre 2023Sacca di Goro, con i cuochi parte la riscossa contro il granchio blu
9 novembre 2023Dalla pizza al risotto fino al gelato: in arrivo il ricettario sul granchio blu
26 ottobre 2023Ancit, Giovanni Battista Valsecchi nuovo presidente dell'associazione
21 ottobre 2023Vongole a Natale: prezzi alle stelle a causa del granchio blu
20 ottobre 2023Tartare di tonno rosso, porcini, maionese di nocciole, e tartufo
11 ottobre 2023Spaghettoni, cozze, guanciale e limone
28 settembre 2023Italian Oyster Fest, a La Spezia arriva il primo festival dedicato alle ostriche
27 settembre 2023Acquacoltura, un'eccellenza italiana in cerca della sua dimensione
20 settembre 2023Pizza polpo e patate
15 settembre 2023Da Eataly arrivano buone notizie: il tonno rosso non è più a rischio
13 settembre 2023Tappa a Sandrigo, la capitale italiana del baccalà
12 settembre 2023Francesco Gotti e la sua brigata: valore aggiunto per la qualità di Orobica Pesca
9 settembre 2023Granchio blu, ok a ricette e piatti gourmet ma il 90% del pescato è invenduto
8 settembre 2023Spaghetto, ostrica, burro affumicato e lampone
5 settembre 2023Spaghetti, bottarga, vongole e aglio nero
28 agosto 2023Hamburger di spada con cipolla rossa di Tropea
24 agosto 2023Zaia: «Preoccupati dal granchio blu. Quest'anno -80/90% di vongole»
24 agosto 2023Granchio blu, Lollobrigida: «Contrastare la presenza e indurre al consumo»
16 agosto 2023Noodles all’aglio nero, cozze e guanciale
7 agosto 2023Il pesce re dell'estate. Consumi in crescita: 29 chilogrammi pro capite
28 luglio 2023Filetti di triglia, cozze, scalogni e crema di lattuga di mare
25 luglio 2023Brodeto ai frutti di mare dell'Alto Adriatico
23 luglio 2023“Antò, fa caldo!”… i cibi anti afa per un'estate bollente sotto le lenzuola
22 luglio 2023Ventimila e una cozza gratinate, Malamocco tenta il record mondiale
21 luglio 2023Qualità e sicurezza, le parole d'ordine del Mercato ittico di Milano
18 luglio 2023I segreti dei gamberi: colori, habitat e prelibatezze da gustare
18 luglio 2023Orobica Pesca: riscoprire il pesce azzurro, un viaggio nel gusto Mediterraneo
12 luglio 2023Una giusta acquacoltura può servire ai ristoranti: ecco perché
24 giugno 2023Ostrica con gambero rosso ed emulsione di yogurt greco
23 giugno 2023Roma Baccalà, alla Garbatella si celebra il buon pesce del nord
20 giugno 2023Tonno in scatola: una ricca fonte di nutrienti essenziali per la salute
19 giugno 2023Chef stellati e black cod dell'Alaska: una storia di successo internazionale
19 giugno 2023A Cupra Marittima per celebrare la vongola. Anzi, la Concola!
16 giugno 2023Quali vini per il pesce? Ecco alcune proposte originali
15 giugno 2023Beauty food: rivoluzionare la cura di sé attraverso il cibo
14 giugno 2023Pesce e vino: per Orobica Pesca bisogna rompere gli schemi e trovare l'equilibrio perfetto
6 giugno 2023Ecco nove superfood per migliorare la salute dei capelli in estate
1 giugno 2023Pesce allevato, cala la quantità prodotta in Italia ma aumenta il consumo
29 maggio 2023In navigazione con Gianfranco Pascucci, cuoco di mare
26 maggio 2023Foodlab, nuovo fishburger di gambero per la linea Fumara
17 maggio 2023Ristorante Seta, Antonio Guida sceglie il pesce azzurro
10 maggio 2023Taste of Milan, un menu col salmone dell'Alaska al ristorante il Liberty
8 maggio 2023Norwegian Seafood Council: la sostenibilità della pesca norvegese in primo piano
4 maggio 2023Ostriche, la Giornata mondiale celebra un animale amico dell'ambiente
29 aprile 2023L’Unione Europea "affonda" la flotta italiana vietando la pesca a strascico
26 aprile 2023Piatti della tradizione e “specialità della casa”: il pesce al ristorante secondo gli italiani
24 aprile 2023Pesce fresco e sostenibile al ristorante con Foodlab
19 aprile 2023Tonno, un alimento dalle pregiate e variegate qualità nutrizionali
17 aprile 2023Caviar Milan, in Moscova la boutique dedicata al caviale persiano
14 aprile 2023Olio extravergine, la sfida è esportarlo in tutti i continenti. Anche in Thailandia
9 aprile 2023Trota Salmonata in carpione
31 marzo 2023Ristorante Don Camillo, quando la pasta al pomodoro è un inno alla cucina italiana
29 marzo 2023Novità in casa Cattel, in tavola il granchio nuotatore selvatico
28 marzo 2023Riso e sorriso
24 marzo 2023Stoccafisso senza frontiere. Applausi per quello dei Frati di Rovereto
28 febbraio 2023Ristorante Mare e Cucina: le tipicità del Delta rivisitate
27 febbraio 2023Sacca di Scardovari: allevamenti di cozze Dop ecosostenibili
15 febbraio 2023Borghese propone uno special d'ostriche dedicato al Carnevale di Venezia
11 febbraio 2023Mangia sushi e muore. I Nas indagano in un ristorante di Napoli
7 febbraio 2023Rotolo di pesce spada
5 febbraio 2023Risotto con crema di zucca
2 febbraio 2023Doppio crunch di gamberi boreali
1 febbraio 2023Fumara Pokè, il salmone affumicato più pregiato per la nuova bowl di Foodlab
29 gennaio 2023Fregola mantecata alle cime di rapa
26 gennaio 2023Gnocchetti di riso e zafferano
16 gennaio 2023A Identità Golose tornano i prodotti ittici di Alaska Seafood
13 gennaio 2023Panelle ai capperi e pesce spada
7 gennaio 2023Tortelli al sapore di mare
6 gennaio 2023Insalata tiepida di mare
3 gennaio 2023Crocchetta liquida di gamberi
2 gennaio 2023Bigoli con vongole e pomodorini
2022 (135)
30 dicembre 2022
Capodanno, per il cenone si spendono 96 euro a famiglia
29 dicembre 2022Gennaio è l’Alaska Seafood Month, un mese dedicato al pesce del Pacifico
27 dicembre 2022Prodotti ittici dell’Alaska, parola d’ordine: sostenibilità
26 dicembre 2022Come stupire con le ostriche?
26 dicembre 2022Insalata di stoccafisso con cipolla rossa di Tropea
24 dicembre 2022Merluzzo, questo sconosciuto: è tempo di rivalutarlo
23 dicembre 2022Il 70% degli italiani mangerà pesce alla Vigilia di Natale
23 dicembre 2022Vigilia di Natale, la spesa per il cenone sale a 2,5 miliardi
21 dicembre 2022Caviale Beluga di Caviar Giaveri, un’eccellenza tutta italiana
20 dicembre 2022Lucrezia, l’ostrica ferrarese di una bontà unica
20 dicembre 2022“Lacus, la terra dei laghi”, per valorizzare il territorio
19 dicembre 2022Garda, Iseo e Idro insieme per il pesce di lago
19 dicembre 2022Sulla tavola delle Feste? Salmone, baccalà e stoccafisso norvegesi
17 dicembre 2022Foodlab, specialità ittiche di alta qualità per la ristorazione
17 dicembre 2022Vongole le regine delle tavole delle feste, ma c'è paura per il granchio blu
16 dicembre 2022Da Orobica Pesca materie prime e piatti di gastronomia per le feste
15 dicembre 2022Salmone selvaggio dell'Alaska, raffinatezza in tavola per le feste
12 dicembre 2022Lo storione bianco di Caviar Giaveri conquista la ristorazione
12 dicembre 2022Torna Pesce in Piazza: promuove la cultura del nostro pescato
8 dicembre 2022Una Golden Box per festeggiare all’insegna del Made in Italy
8 dicembre 2022Vigilia di Natale, il pesce è d'obbligo: ecco usanze e superstizioni
7 dicembre 2022Sicuro, economico, versatile: gli italiani a Natale scelgono il pesce surgelato
3 dicembre 2022Sulle tavole delle feste non può mancare il caviale
24 novembre 2022Tutta la qualità e la cura del Made in Italy negli affumicati Fjord
23 novembre 2022Il gusto del mare d'inverno a Porto Recanati
21 novembre 2022Il salmone affumicato Coda Nera fa bene alla salute e all’ambiente
21 novembre 2022Giornata Mondiale della Pesca, acquisti di pesce fresco a -31% per gli italiani
17 novembre 2022Calvisius Caviar, eccellenza italiana sulle tavole delle feste
16 novembre 2022Orobica Pesca, nuovo servizio gastronomia e corsi di cucina
15 novembre 2022La Cozza di Scardovari Dop nelle cucine dei cuochi più affermati
7 novembre 2022No alla pesca illegale, Fao: accordo siglato da 100 Paesi
3 novembre 2022Pioggia da Nord a Sud, in salvo dall'asfissia i pesci e le ostriche
1 novembre 2022Hub di Orobica Pesca a Stezzano, la casa del sapore mediterraneo
31 ottobre 2022Reserva Vintage, l’esclusiva linea di Acciughe del Cantabrico limited edition
29 ottobre 2022San Pietro, pesce saporito ideale per tante ricette
18 ottobre 2022Barbera e buridda abbottonati
12 ottobre 2022Le Carré Français, goloso angolo di Bretagna a Roma
12 ottobre 2022Osteria da Pietro, abbinamenti tra Grana Padano Dop e vini lombardi
10 ottobre 2022Anisakis, scoperta la larva del parassita nei merluzzi freschi in un supermercato in Umbria
6 ottobre 2022Pesca illegale in Sicilia, sequestrati oltre un quintale di pescato
1 ottobre 2022Catena del freddo più sicura che mai nel nuovo headquarter di Orobica Pesca
28 settembre 2022Stoccafisso e baccalà, due eccellenze norvegesi che piacciono agli italiani
27 settembre 2022Il San Daniele ha la sua regina: la trota salmonata
23 settembre 2022Affumicati Fjord, eccellenze ittiche selezionate con cura
22 settembre 2022Tre concorsi per ristoratori: formaggio protagonista con pesce, pasta e pizza
20 settembre 2022Calvisius Caviar: ecco come si produce caviale in modo sostenibile
20 settembre 2022Alla scoperta dello scorfano, ottimo per le zuppe ma non solo
19 settembre 2022Gemellagio Italia-Norvegia al 50º Festival dello Stoccafisso di Badalucco
16 settembre 2022Stoccafisso e salmone norvegesi sempre più protagonisti sulle tavole italiane
15 settembre 2022Con Señorìo arriva a Milano la vera cucina di Spagna
13 settembre 2022Cattel, il gusto della qualità: arriva il pesce garantito da JesolPesca Selezione
12 settembre 2022B2Cheese, il mondo dei formaggi si incontra a Bergamo
9 settembre 2022È tempo di Roma Baccalà, l'omaggio della capitale al prelibato pesce essiccato
8 settembre 2022Ospiti dalla Norvegia per il 50° Festival dello Stoccafisso
6 settembre 2022A Taranto Ego Festival: cuochi internazionali, masterclass e la prima “Cozza in the City”
6 settembre 2022Appello della Fao: “La pesca diventi sostenibile”
1 settembre 2022Il Festival dello Stoccafisso di Badalucco festeggia mezzo secolo
30 agosto 2022Al supermercato crescono i prezzi, ma non l'attenzione degli italiani al risparmio
24 agosto 2022Il salmone norvegese protagonista della “schiscetta” per il ritorno a scuola
21 agosto 2022Easy Fish: l'enogastronomia d'autore torna a Lignano Sabbiadoro
19 agosto 2022Trota cotta a bassa temperatura, zucchina all’alloro e crescione
13 agosto 2022Perle di riso ai fichi, ostriche colatura di ricci di mare
1 agosto 2022Nasce la Comunità Slow Food per il pesce delle Alpi e Prealpi occidentali
29 luglio 2022La nostra versione di insalata di mare
29 luglio 2022A Goro nasce la nuova area di tutela per le vongole
28 luglio 2022The man and the sea: cucina di mare nel centro storico di Bologna
23 luglio 2022Siccità, con morìa nel Delta del Po vola il prezzo delle vongole e crolla consumo
21 luglio 2022Acqua Restaurant: un tuffo nel pescato di ricerca
7 luglio 2022Il polpo a modo mio
5 luglio 2022Siccità, varato lo stato di emergenza: aiuti per cinque Regioni
3 luglio 2022Mare turchese, miele, polpi e Dolmadaki, ecco la Grecia del nord che non ti aspetti
29 giugno 2022Carpaccio di pesce spada
27 giugno 2022Carpaccio di pesce, perfetto per l’estate: ecco come prepararlo al meglio
24 giugno 2022La siccità soffoca il Po: vongole in sofferenza, aumentano le zone morte
13 giugno 2022Salmone norvegese: buono, sostenibile e ideale per infinite ricette
11 giugno 2022Fjord, eccellenze ittiche affumicate
10 giugno 2022Cash & Carry e il cuoco Francesco Gotti: le due leve di qualità di Orobica Pesca
10 giugno 2022La cucina mediterranea moderna del nuovo Corallium
9 giugno 2022Calvisius, caviale di altissima qualità e sostenibile
8 giugno 2022Salmone e non solo: in estate è tempo di gustare tante specialità ittiche
8 giugno 2022Unica, italiana, vera: in tavola c'è la Cozza di Scardovari
8 giugno 2022Baccalà Giraldo, punto di forza di Longino & Cardenal
7 giugno 2022Insalata di fregola con gamberi marinati, spada, zucchine, menta e Bitto Dop
6 giugno 2022Vellutata di ceci e polpo
6 giugno 2022Makoré Ristorante a Ferrara, quando il pesce è "minimal" e gustoso
3 giugno 2022A Roma un viaggio tra i sapori del mare di Norvegia
31 maggio 2022Acciughe Reserva La Nef, eccellenza del Mar Cantabrico
31 maggio 2022Cioppino
28 maggio 2022Pizze da Oscar: Menù dedica 4 ricette a Sophia Loren
23 maggio 2022Si fa presto a dire salmone, il Coda nera è il re degli affumicati
22 maggio 2022Sardina PastaBar, piatti di mare come quadri d’autore
18 maggio 2022La novità di Calvisius Caviar è Unico: sapore inedito e consistenza strutturata
13 maggio 2022Un mare di gusto con il ricco assortimento di Menù
11 maggio 2022Trota, faraona e verdure scartate
11 maggio 2022Le Alici di Menaica in scena a Milano alla pizzeria DaZero
6 maggio 2022Festival del pesce d’acqua dolce: degustazioni, show cooking e racconti
3 maggio 2022Soffri di ipertensione: gli otto alimenti che devi mangiare
3 maggio 2022A tutto crudo all’Ama Bistrot di Cormano
3 maggio 2022La Nef, dal 1989 il salmone affumicato di qualità
28 aprile 2022Tartare di spigola, ostrica e crema al limone
28 aprile 2022L'alta qualità di Longino & Cardenal protagonista a Identità Golose
17 aprile 2022Panino gourmet con polpo alla gallega
15 aprile 2022Taco con ceviche di pesce spada
11 aprile 2022Come la Russia finanzia la guerra: il caso dei frutti di mare e del falso made in China
10 aprile 2022Il mare incontra la montagna
30 marzo 2022Da Cattel ecco l’ostrica Clo’ della laguna veneta
25 marzo 2022Olio di semi: prezzo record sugli scaffali (+19%)
23 marzo 2022Caro bollette: l'Ue dà l'ok agli aiuti di Stato
22 marzo 2022L’arrivo della primavera ti stanca? Mangia lo stoccafisso
20 marzo 2022NH Napoli Panorama, l’hotel grattacielo nel cuore della città
19 marzo 2022Tutti pazzi per il tonno rosso, business da 150 milioni l'anno
16 marzo 2022L'inflazione accelera: a febbraio +4,6% sugli alimentari
13 marzo 2022Procida, più che un’isola… Capitale!
11 marzo 2022Tortelli in brodetto piccante di cozze
10 marzo 2022Coda Nera, il salmone affumicato di qualità al Taste di Firenze
6 marzo 2022Giro del Golfo in otto giorni: il bello e il buono dei Campi Flegrei
6 marzo 2022Capri Palace: arte, ospitalità e cucina stellata in un luogo unico
2 marzo 2022La Guardia Costiera sequestra 10 tonnellate di pesce in Sicilia
1 marzo 2022Cosa bolle in pentola per il menu di Pasqua?
28 febbraio 2022Crudo Bar, più di un ristorante: una piccola “rada” sul mare
28 febbraio 2022Sovrappesca: dalle biotecnologie mangimi innovativi
16 febbraio 2022FoodLab, quando il salmone è buono e sostenibile
16 febbraio 2022Addio agli antibiotici negli allevamenti di salmone norvegese
14 febbraio 2022Polpo alla rossa di Tropea
9 febbraio 2022Riso con cozze, pesto di zucchine e bottarga
2 febbraio 2022Burlaravioli di polpo, coltellacci, maggiorana e coriandoli di verdure
2 febbraio 2022Mare Aperto, azioni concrete per la prevenzione dello spreco alimentare
1 febbraio 2022Ercole Villirillo, la semplicità nell’alta gastronomia
25 gennaio 2022Ristorante Porta De Mä: a Monopoli il buono del mare di Puglia
20 gennaio 2022Polpo rosticciato con ceci neri di Murgia
16 gennaio 2022Pesci d’acqua dolce, prelibatezze da servire in tavola
14 gennaio 2022Tiella di Gaeta
11 gennaio 2022Polpo arrostito al balsamico di calamaro e ceci profumati allo zafferano ed erbe
10 gennaio 2022Orobica Pesca, chef Francesco Gotti nello staff per interpretare al meglio i prodotti in cucina
10 gennaio 2022La spesa per il pesce fresco è tornata a salire: +19,6% in 9 mesi
2021 (120)
24 dicembre 2021
Anche i prezzi del pesce schizzano in alto: +25% per le Festività
22 dicembre 2021Spaghetti tradizione e innovazione
16 dicembre 2021Pesce d’acqua dolce, gustoso e ideale per tante ricette
16 dicembre 2021Astice patate e provola
14 dicembre 2021Rigatoni al verde vongole e ostriche
14 dicembre 2021Quindicenne muore dopo aver mangiato sushi: indagati un ristoratore cinese e il medico
13 dicembre 2021Caviar Giaveri svela come riconoscere un ottimo caviale
13 dicembre 2021Poke House apre in centro a Catania e presto raggiungerà anche Palermo
12 dicembre 2021Orobica Pesca: qualità, freschezza e filiera controllata
9 dicembre 2021Risotto al burro d’ostrica e Calvisius
7 dicembre 2021Sushi con salmone affumicato: la ricetta perfetta spiegata da chef Hiro
3 dicembre 2021Iva sulle ostriche dal 22 al 10%? Produttori e consumatori ci sperano
28 novembre 2021Ostrica, brodo di sedano rapa e burro nocciola
26 novembre 2021La cucina e i vini di Sicilia si incontrano a Milano
18 novembre 2021Pesce in tavola a Natale, a patto che sia di acquacoltura italiana
17 novembre 2021Caviar Giaveri, sostenibilità e grande amore per il territorio
16 novembre 2021I piatti di Valérie Radou esaltano l'eleganza di Maison Ruinart 1729
11 novembre 2021Pescatorum ti fa gustare il mare
2 novembre 2021Cristian Cleri cucina pesce, funghi e tartufo tutto l'anno ad Acqualagna
19 ottobre 2021Grigliata di pesce con caponata di verdure e salsa basilico
18 ottobre 2021Ristorante Il Moro, la Sicilia e il Mediterraneo nel cuore di Monza
18 ottobre 2021L'autunno del San Domenico, nel menu tutta l'espressività dello chef Max Mascia
16 ottobre 2021Una certificazione etica fa la differenza. Ora tocca ai ristoranti cogliere l'opportunità
15 ottobre 2021Clipfish in olio di cottura su crema di funghi porcini
10 ottobre 2021Oyster & Samba a Milano, nel piatto un viaggio intorno al mondo
10 ottobre 2021Spaghetti con le cozze
5 ottobre 2021La filiera del pesce: controlli sulla sicurezza fino all'ultimo passaggio
29 settembre 2021Pesci di lago e di fiume nel menu di 42 ristoranti
27 settembre 2021Aragosta e astice, vademecum per riconoscere la qualità e per prepararli al meglio
25 settembre 2021Pam Panorama, una flotta di pescherecci per portare il pesce fresco ai consumatori
25 settembre 2021Lingotto di Mergozzo
21 settembre 2021Tortelli di stoccafisso e patate alla pizzaiola con origano e olive disidratate
20 settembre 2021Il passo avanti dell'acquacoltura: sdoganare il pesce d'allevamento al ristorante
17 settembre 2021Storione in carpione
10 settembre 2021Matrimonio tra arte e gastronomia: Calvisius si prende cura della Vittoria Alata
7 settembre 2021Il baccalà secondo gli osti capitolini: i piatti da non perdere alla Garbatella
2 settembre 2021Roma celebra il baccalà: 4 giorni tra degustazioni, storia, miti e cultura
28 agosto 2021Chicchi di Riso Carnaroli alla rapa rossa, tartare di gambero rosso al lime e colatura di ostrica
27 agosto 2021Tartare di tonno rosso, pomodoro e pomidori
24 agosto 2021Rombo, al vapore o alla griglia le cotture migliori per esaltarlo
20 agosto 2021La Fivi guarda al futuro: viticoltura sostenibile e biodiversità dei vigneti
20 agosto 2021Stigliola di Gamberone con lardo sardo su zoccolo di asparagi verdi e cipollotto scalogno
18 agosto 2021Tentacolo di polpo in croccante di ceci, insalatina di finocchi e cipolle di Tropea
5 agosto 2021Pesca e acquacoltura, dal ministero arrivano 20 milioni di euro
29 luglio 2021Il salmone Ora King dalla Nuova Zelanda arriva sulle tavole degli italiani
29 luglio 2021A Favignana festa per il tonno rosso, tra sostenibilità e turismo lento
28 luglio 2021Anguille, ombrine e salmerini: i “soliti ignoti” dell'acquacoltura ritornano al ristorante
27 luglio 2021Polenta fioretto e polpo in umido
25 luglio 2021Anchor, ristorante con pescheria
21 luglio 2021Un 2020 senza paure per il caviale di Calvisano, che piace anche ai russi
20 luglio 2021Tagliolino all'uovo con tartare di Gambero Argentino
14 luglio 2021Orobica Pesca, ecco la nuova sede che punta ai ristoranti tradizionali
14 luglio 2021Orobica Pesca si rafforza. Nuova sede e hub di gruppo
13 luglio 2021Dalle Lofoten a Breganze (Vi), nei piatti il merluzzo artico diventa baccalà
12 luglio 2021Cozze, vongole e ... ostriche? I molluschi al salto di qualità
5 luglio 2021Risotto alle erbe con salsa di cozze, ricci di mare e sgombro
4 luglio 2021Infondo al mare
1 luglio 2021Code di gambero alla curcuma e cocco con Dado alla Curcuma Bio Bauer
1 luglio 2021Slow Fish 2021, alla scoperta di biodiversità ed ecosistemi marini
30 giugno 2021Slow Fish, la Colatura di alici Dop si confronta con il consumatore
30 giugno 2021Fishburger linea Fumara, dal mare per esaltare il palato
29 giugno 2021Il caviale italiano si fa largo grazie a e-commerce e degustazioni in azienda
26 giugno 2021Pesci piatti, la sogliola si presta a infinite ricette
25 giugno 2021Il mosciolo selvatico incontra il tartufo nero estivo
24 giugno 2021Calvisius Caviar, limited edition in rosa per la lotta ai tumori
22 giugno 2021Terrazza Gallia inaugura l’estate. Il menu dedicato dei fratelli Lebano
19 giugno 2021Anguria e vongole regine dell’estate. E il ristorante? Quello di pesce
18 giugno 2021Spaghetti “Pastificio dei Campi”, pesto di fiori di zucca, alici del Cantabrico e molluschi
17 giugno 2021Alla scoperta del pesce d’acqua dolce: 5 incontri tra sostenibilità e gusto
15 giugno 2021Orata e branzino, qualità e tracciabilità. La competizione estera non spaventa i produttori
14 giugno 2021Gamberi a colori
13 giugno 2021Sfilettato, in tranci o crudo. Il pescato di Claudio Raccuglia
11 giugno 2021Trancio di ricciola leggermente scottato poi marinato ai porri, capperi e guanciale con raviolo croccante di ostrica e salsa di merluzzo
6 giugno 2021Filetto di tonno scottato con carciofi saltati e tapenade di olive taggiasche
5 giugno 2021Risotto con salmone affumicato red king, finocchietto selvatico e tartare di gambero rosa
2 giugno 2021Re Dauno Gold metodo Classico, profumato e ideale a tutto pasto
31 maggio 2021Vongole, con lo spaghetto vanno con o senza guscio?
31 maggio 2021Trota e acquacoltura, i consumi premiano supermercati e sostenibilità
30 maggio 2021Vivo, secondo locale a Moscova. Sapori di mare in tavola nel dehors
28 maggio 2021Minestrone di pesce
25 maggio 2021Fregola risottata allo zafferano con polvere di finocchietto e ragù di polpo
23 maggio 2021Dagli strumenti alle materie prime, i segreti per una grigliata perfetta
22 maggio 2021Sequestrate 2 tonnellate di prodotti in un centro ittico di Sorrento
21 maggio 2021Falsi Dop e Igp: in tutta Italia sequestri a tappeto
21 maggio 2021Giornata nazionale delle dimore storiche: riapre anche Casa Artusi
17 maggio 2021Progetto green per smaltire le cozze: dal guscio arredamento e mangimi
7 maggio 2021Trota e orto
3 maggio 2021Riparte la pesca del tonno rosso. Obiettivo: il mercato giapponese
26 aprile 2021Calamaro, più pregiato del totano. Se è piccolo è più gustoso
21 aprile 2021Ceviche di branzino con H2O di pomodoro e cipolla, polpo, branzino, gambero, capasanta, seppia, ortaggi e fiori eduli
14 aprile 2021La tinca di Ceresole d’Alba, antico pesce tipico del territorio
7 aprile 2021Mangimi nutrienti e sostenibili per il Salmone Norvegese
6 aprile 2021L'orata migliore? Di medie dimensioni e con un gusto che ricorda la nocciola
2 aprile 2021Cozze per il Giovedì santo: maxi assembramento in un ristorante a Napoli
30 marzo 2021Longino&Cardenal porta in Italia le anguille della spagnola Angulas Roset
25 marzo 2021Tonno in scatola spinto dalla pandemia: aumentato il consumo in Italia
23 marzo 2021Il Livello 1 dei ristoranti del futuro, con tanto di pescheria annessa
23 marzo 2021Fish for Chef, linea top per il fuori casa: il pescato di Woerndle Interservice
16 marzo 2021Il pesce ideale per la gravidanza? Quello delle acque pulite dell'Alaska
16 marzo 2021Aumenta il consumo di pesce, Nieddittas potenzia il delivery
8 marzo 2021All'’Hosteria La Marca di Camerano una ricca cucina del “senza”
3 marzo 2021Il magico mondo di Silvia Moro, una cucina garbata e sorprendente
27 febbraio 2021Triglie di scoglio o di fango? Tante differenze, anche nel gusto
21 febbraio 2021“Innovative” a Napoli, cucina di mare che guarda al futuro
18 febbraio 2021Pesce norvegese, niente crisi: nel 2020 aumenta l'export
16 febbraio 2021Arriva in tavola Fumara: salmone affumicato per intenditori
11 febbraio 2021Icat Food, Fausto Mucci nuovo Direttore Vendite
10 febbraio 2021Extravergine Sostenibile Zucchi, ideale per mantecare e tanto altro
4 febbraio 2021Insalata di polpo, sedano e Prugne della California
31 gennaio 2021Sale Grosso, bistrot mediterraneo da 10 anni in centro a Bologna
24 gennaio 2021A’ Riccione Terrazza 12, nuova insegna per il pescato. In cucina Marco Fossati
22 gennaio 2021Orobica Pesca cresce: nuova sede a Stezzano
19 gennaio 2021Scampo, principe dei crostacei: polpa morbida e gusto raffinato
16 gennaio 2021Mauro Uliassi, speriamo di riaprire a maggio. La gente ha tanta voglia di mangiare fuori
15 gennaio 2021L'effetto valanga delle chiusure dei ristoranti: oltre 9 miliardi di cibo invenduto, l'alta gamma la più colpita
14 gennaio 2021Arriva in Italia il “Wagyu del mare”. Dalla Nuova Zelanda per i cuochi c'è Ora, il re dei salmoni
13 gennaio 2021C’era una volta una trota
12 gennaio 2021La Boutique del Mare, pesce e panini accoppiata vincente post-lockdown di Gianmarco Neri
7 gennaio 2021Le tavole ristrette delle feste non hanno fermato i consumi di pesce
1 gennaio 2021Curry di gamberi e merluzzo
2020 (107)
31 dicembre 2020
Spaghetti con bottarga di pesce spada, per un cenone al top
21 dicembre 2020Primi piatti di pesce: gusto abbinato a delicatezza
21 dicembre 2020Salmone dell’Alaska: sano, gustoso e versatile in cucina
18 dicembre 2020Catene in franchising e ristorazione specializzata scelgono di rifornirsi da Cattel
17 dicembre 2020Pesca nel Mediterraneo occidentale: le giornate si riducono del 7,5%
16 dicembre 2020U2 Supermercato, tanti vantaggi: la clientela al centro del servizio
15 dicembre 2020Calvisius Tradition Royal, il caviale sostenibile che nasce dallo storione bianco
11 dicembre 2020Fiori di Eglefino: quando gusto e nutrizione si incontrano
8 dicembre 2020Fjord, ittico affumicato. Le specialità: salmone e storione
6 dicembre 2020Pesce alla Vigilia, ecco le regole per sceglierlo e conservarlo
5 dicembre 2020Gli italiani ghiotti delle ostriche irlandesi: ecco come prepararle e gustarle al meglio
2 dicembre 2020Ue, sì alla pesca di vongole più piccole
28 novembre 2020Il pesce a casa come la pizza: un’idea che funziona
28 novembre 2020Se si taglia la pesca nel Mediterraneo importeremo più pagasio e vongole del Pacifico
25 novembre 2020Porto di Giulianova. Snodo cruciale per la ristorazione
24 novembre 2020Raviolotti ripieni di ricotta, barbabietola, guazzetto ai frutti di mare
24 novembre 2020Wicky Priyan nella Cucina Longino con trota e salmone di Tasmania
23 novembre 2020Caviar Giaveri, il caviale che rispetta l’ambiente
21 novembre 2020Fjord, passione tutta italiana. Pesce garantito e sostenibile
20 novembre 2020Calvisius Tradition Royal. Gusto equilibrato ed elegante
20 novembre 2020Stoccafisso Lofoten Igp. Un bollino che è una garanzia
17 novembre 2020“Affinamento” e pesca su richiesta: ecco la cozza di Pellestrina
13 novembre 2020Gigli di pasta fresca, pesce spada, pomodori Pachino e mandorle
11 novembre 2020Pesce, un must in tavola. C'è più attenzione alla sostenibilità
10 novembre 2020Caviar Giaveri, il top in tavola. Caviale italiano ecosostenibile
10 novembre 2020Salmone premium Foodlab. Affumicatura lenta e naturale
4 novembre 2020Maizena Amido di Riso. Ideale per la tempura
4 novembre 2020Dal metodo distensivo Upstream un salmone affumicato unico
3 novembre 2020Aiuto alla nidificazione degli uccelli con isolotti di gusci di cozze
30 ottobre 2020Gambero Pazzo a Riccione. La Romagna verace on the beach
30 ottobre 2020Cru Caviar, il lusso italiano a tavola: dal caviale Beluga all'innovazione
29 ottobre 2020Sapori Solari chiude il cerchio e apre La Pescheria a Milano
23 ottobre 2020Colatura di Alici di Cetara, è Dop!
20 ottobre 2020Selvaggina, fermentati e trota entrano nella cucina di Longino
14 ottobre 2020Materia prima dell'anno. Un premio al caviale di Longino
13 ottobre 2020Tutti i segreti del pesce di lago. È l’anno del caviale di storione
3 ottobre 2020Risotto, burrata, carpaccio di gamberi e zafferano
2 ottobre 2020Eccellente, sostenibile e salutare. Premiato il branzino di Despar
25 settembre 2020Aiutare 4 milioni di poveri in Italia. Il pesce illegale diventa solidale
23 settembre 2020Italiani pazzi per carpacci e tartare. Ma quanto è sicuro il pesce crudo?
17 settembre 2020Il brodetto di Porto San Giorgio. Serate a tema nei ristoranti
16 settembre 2020Coral Reef a Terrasini. Piatti ricchi, carichi di gusto
10 settembre 2020Cous-Cous Restaurant. Cucina trapanese a Milano
8 settembre 2020Monterosa Gourmand a Brusson. Assaggi di filiera corta valdostana
1 settembre 2020Le trote di Lorenza e Andrea. Filetti affumicati, ricetta top secret
24 agosto 2020Festa del Bacalà 2020 L’evento diventa “diffuso”
22 agosto 2020Con “Tesori d'acqua dolce”. Clarabella spinge il pesce lombardo
6 agosto 2020Il cibo in scatola, re dell'estate. Sui social ricette gourmet dedicate
5 agosto 2020PescAgri, la nuova associazione che tutela pesca e acquacoltura
1 agosto 2020L'Irlanda tra ostriche e formaggi. Un viaggio nella Contea di Clare
30 luglio 2020Scatta il fermo pesca. Ipotesi “carta del pesce” nei menu
27 luglio 2020“Bluu” a Nocera Inferiore. Trionfo del mare in tavola
25 luglio 2020Salamureci, cucina classica con chicche innovative
22 luglio 2020Aperitivi e cucina di mare. All'Origine la tradizione è... trendy
11 luglio 2020Barattolini di cous cous con cozze Nieddittas e pomodorini
10 luglio 2020Ostrica e limone, bottarga e sedano, granita alla melissa
9 luglio 2020Fregola con cozze e arselle
9 luglio 2020Il sapore del mare in tavola. Da Nieddittas le ricette per l’estate
4 luglio 2020Pesce fresco e stranieri al Forte. Alpemare riparte alla grande
29 giugno 2020Dall'happy hour alla piadina. Così Danilo Angè ripensa il salmone
26 giugno 2020La Colatura di alici di Cetara è Dop. Produzione al via da settembre
22 giugno 2020Senza Spaghetto alle Vongole in un tortello
21 giugno 2020Rational iCombi Pro. Tempi di cottura dimezzati
20 giugno 2020Il Ricettario #FoodArt reinterpreta la tradizione
20 giugno 2020#Carbonara
10 giugno 2020Taormina, pescato e verdure bio per il nuovo corso de La Capinera
5 giugno 2020Tonno rosso, mela verde, yogurt greco e lime
31 maggio 2020Spaghetti iodati, olio all’aneto, neve di rafano
27 maggio 2020Tonno rosso, non è più in estinzione. Testa e Sultano lo portano in tavola
27 maggio 2020Cozze in omaggio ai ristoranti. Nieddittas regala la prima fornitura
18 maggio 2020Calamari, cozze, olive taggiasche
15 maggio 2020Capasanta arrostita, verdure ed emulsione al vino bianco
10 maggio 2020Pesce fresco di prima qualità a domicilio a Bergamo e dintorni
10 maggio 2020Livello 1, i sapori del mare a Roma «Riaprire sarà una sfida»
30 aprile 2020Risotto all'ostrica, panna acida e mela al miso
28 aprile 2020I locali chiusi affondano il pesce. Il 55% del pescato è per l'outdoor
27 aprile 2020Polpo murato
24 aprile 2020Le ricette per innalzare le difese Gamberi di Mazara, porro e lime
22 aprile 2020Ristoranti chiusi, giù i consumi: a rischio gli allevamenti di cozze
22 aprile 2020Polpo al miele
10 aprile 2020Venerdì Santo, digiuno per il 22% Pesce azzurro in tavola per il 40%
8 aprile 2020Le ricette per innalzare le difese Coniglio, gamberi, miele, bergamotto
7 aprile 2020Ricordo di un viaggio in Vietnam
5 aprile 2020Paccheri con i broccoli
1 aprile 2020Cucinare solo pesce "certificato". La proposta sostenibile di Msc
1 aprile 2020Vellutata di piselli con le vongole
31 marzo 2020Scampi irlandesi, per non privarsi di piatti che mixano gusto e salute
31 marzo 2020L'app per un delivery intelligente consiglia i menu ad hoc per ognuno
28 marzo 2020Il merluzzo alleato della dieta. Fa bene ed è facile da cucinare
27 marzo 2020Spaghetti al sugo di tonno e vongole
20 marzo 2020Dalla Norvegia voli ad hoc per portare il pesce in tavola
17 marzo 2020Itty Fish si riorganizza e porta gratis il pesce a domicilio
12 marzo 2020Risotto in giallo. Iodio e sapidità
9 marzo 2020Stoccafisso all’elpidiense
1 marzo 2020Le scuse di Luca Zaia sui topi vivi. Scopri i cibi cinesi “proibiti”
19 febbraio 2020Sucio partenopeo
17 febbraio 2020Polpo, stracciatella e ciliegie all'aceto
12 febbraio 2020Pasta Am…mare
9 febbraio 2020L'Acquario Steak & Sushi. Pesce fresco e carni pregiate
7 febbraio 2020C'era una volta una trota
6 febbraio 2020San Valentino in tavola tra bollicine, ostriche e caviale
25 gennaio 2020Tartare di tonno rosso su crema di mozzarella di bufala e capperi
23 gennaio 2020Spaghetti alla marinara con vongole cannolicchi e bottarga di spigola
22 gennaio 2020Riunione Industrie Alimentari passa ad Angulas Aguinaga
21 gennaio 2020Gambero si fa in quattro
19 gennaio 2020L’Italia del vino Piemonte, meta invernale
10 gennaio 2020Specie a rischio nei ristoranti. Parte il progetto #iocambiomenu
2019 (84)
29 dicembre 2019
Salmone, il pesce ideale per il consumo quotidiano
27 dicembre 2019Inverno al Cristallo di Cortina tra chef stellati e nuova Spa
24 dicembre 2019“Il riccio è un capriccio”. E quello di mare sparisce dal piatto
21 dicembre 2019Natale, pesce protagonista in tavola. Freschezza e origine i “must”
19 dicembre 2019Nasce nelle acque di Pellestrina la cozza premium per l'Horeca
13 dicembre 2019Sulle tavole delle feste la qualità garantita Orobica Pesca
11 dicembre 2019Al 3Piani di Napoli cocktail, cucina gourmet e crudi
9 dicembre 2019L’acquacoltura di Orbetello. Pesci buoni e salutari
9 dicembre 2019“Di porto in porto”, a Cesenatico forum sul pesce dell’Alto Adriatico
2 dicembre 2019Spugna di mare
20 novembre 2019Produzione di pesce, nel Blue Paper le regole su quantità e sicurezza
6 novembre 2019Stoccafisso all’anconitana. La tradizione continua e piace
4 novembre 2019Nell'antica via degli orti oggi si celebra il pescato
4 novembre 2019Con “Life Ticino Biosource” gli storioni tornano in Adriatico
22 ottobre 2019A Milano Oyster Bar fa rivivere atmosfere normande e bretoni
20 ottobre 2019Il pesce fresco di Fabio Biondi in tavola al Sunrise Restaurant
17 ottobre 2019Branzino e Pecorino Sardo. L’abbinamento che non ti aspetti
16 ottobre 2019Le semifinali di Formaggi d'aMARE giovedì e venerdì a Bergamo Fiera
14 ottobre 2019Drago Conserve alimenta lo sport
14 ottobre 2019Stoccafisso, Francesco Cardace nominato “giovane ambasciatore”
12 ottobre 2019Cibi pericolosi in tavola. Il 44% arriva dai Paesi dell’Ue
9 ottobre 2019Nell’ampia gamma Comavicola tutta la qualità del pesce fresco
9 ottobre 2019Al “Laboratorio l’Emporio” la ricerca dei sapori d’Italia
9 ottobre 2019Italiani “divoratori” di pesce. E l’80% arriva dall’estero
8 ottobre 2019New entry tra le referenze Coam. La ricciola selvaggia del Pacifico
7 ottobre 2019Anche il pesce è “di stagione”. Ma non sempre nel menu
7 ottobre 2019Lo stoccafisso conquista l’Italia. Parte la sfida dei supermercati
2 ottobre 2019Pesce crudo senza etichetta. Sequestri in mezza Italia
27 settembre 2019Ristorante chiede 80 euro di mancia. Salasso per 2 turiste giapponesi
26 settembre 2019“Formaggi d’aMARE”. Al via il concorso per i ristoranti
22 settembre 2019Versatile, sognatore, caparbio. Flavio Pedaci si racconta
15 settembre 2019Aja Mola, pescato fresco a Palermo
15 settembre 2019Sushi e salute, quali rischi? Anche il riso può far danni
11 settembre 2019Il caviale fresco polacco è arrivato in Italia
10 settembre 2019Orobica Pesca, la storia continua...
4 settembre 2019La “dieta del rientro”. Tornare in forma coi surgelati
2 settembre 2019Spagna, botulino nel tonno. Quattro intossicati, scatta l’allerta
28 agosto 2019Cicada, la Camargue ai fornelli. Cucina creativa da poco stellata
28 agosto 2019Sei classici per sei Regine. Scorsone guida la degustazione
27 agosto 2019Pesca un sarago e nella pancia trova un preservativo intero
14 agosto 2019Adriatico, stop alla pesca. Straniero l’80% del fresco
30 luglio 2019Bofrost si affida alla blockchain. Nel Qr code tutta la tracciabilità
15 luglio 2019Estate, cresce la voglia di pesce. Consumi in crescita del 15%
11 luglio 2019Adriaticontest. Premiato Giorgio Dal Forno
5 luglio 2019Festa del Bacalà, 32ª edizione. Programma più lungo di 7 giorni
1 luglio 2019Fjord, ittico e affumicato premium
27 giugno 2019Labelon, fronte mare top sulla spiaggia di Bacoli
23 giugno 2019Creatività e sperimentazione. Antonino Esposito tra pizze e pesce
20 giugno 2019Il nuovo Melfa. Cucina di mare in Ciociaria
11 giugno 2019Italiani sushi lovers. Il 51% predilige il salmone
10 giugno 2019E fanno 6! Orobica Pesca sbarca a Monza
7 giugno 2019Il Porticciolo Hotel&Ristorante. Una stella sul lago, per tutto l'anno
6 giugno 2019Al Just Cavalli l'estate inizia con ostriche e champagne
5 giugno 2019Salmone norvegese in crescita sul mercato italiano, +18%
30 maggio 2019Pesca del tonno rosso. Quote individuali per le tonnare
29 maggio 2019Tutti i sapori del mare nella carta estiva di Ciciritto
21 maggio 2019Tipicità in Blu. In sospensione tra terra e mare
20 maggio 2019Con Lorenzo Montesi cresce la Capannina di Portonovo
15 maggio 2019Fjord e Calvisius in cucina a TuttoFood con Alberto Riboldi
1 maggio 2019Tonno in scatola, Italia 2ª in Europa. Il mercato vale circa 1,3 miliardi
30 aprile 2019Quote per la pesca di pesce spada. Respinto il ricorso dell’Italia
14 aprile 2019Triglia - SCHEDA
11 aprile 2019Orobica Pesca, piano di Welfare per tutelare i dipendenti
10 aprile 2019Totano - SCHEDA
9 aprile 2019Tonno - SCHEDA
7 aprile 2019Seppia - SCHEDA
4 aprile 2019Polpettine giapponesi di polpo a Milano. Apre domani il tempo dei “takoyaki”
3 aprile 2019Katsuobushi - SCHEDA
2 aprile 2019Ombrina - SCHEDA
2 aprile 2019Merluzzo - SCHEDA
1 aprile 2019Roma, il Gallura si rifà il look. Riapertura con il “party di primavera”
28 marzo 2019Lo "stoccafisso 100%" di Renato Rizzardi vince il 9° Festival triveneto del Baccalà
27 marzo 2019Acciughe del Cantabrico - SCHEDA
26 marzo 2019Con I Love Ostrica una vera perla naturale in omaggio
26 marzo 2019Tipicità in blu. Dove il mare incontra le persone
23 marzo 2019Bacalhau, osteria dedicata al merluzzo
22 marzo 2019Lo stoccafisso norvegese in trasferta sulle tavole del ristorante Da Aurelio
3 marzo 2019DolceSalato Bistrò. Dalle paste la mattina alle ostriche di sera
25 febbraio 2019G-Pexh 2019 Cerea e Sacco tagliano il nastro
10 febbraio 2019Il successo di Orobica Pesca tra innovazione e tradizione
8 febbraio 2019Sapori dal mondo per ristoranti top 4 nuovi partner per Longino&Cardenal
8 febbraio 2019Dal Delta del Po al piatto. Arcadia punta sul pescato fresco
30 gennaio 2019Pesce, non se ne mangia abbastanza 200 g a settimana la quantità ideale
15 gennaio 2019L’Italia ama lo stoccafisso norvegese. Una ricerca ne svela usi e consumi
2018 (58)
27 dicembre 2018
“Itti&co” porta il mare a Milano
20 dicembre 2018Ravioli con semi di canapa, semi di zucca, vongole e ricotta
14 dicembre 2018Mercato Ittico Milano. Nuovo marchio per promuovere la filiera
2 dicembre 2018Calvisius, l'eccellenza del caviale italiano. Novità “artigianali” presto sugli scaffali
26 novembre 2018Ristorante, mercato e street food. Il nuovo concept di “Pesce Baracca”
22 novembre 2018Simone Baleani mette in scatola i moscioli. Il sugo tipico disponibile tutto l’anno
11 novembre 2018Saperi e Sapori, doppia lettura. Osteria tradizionale o gourmet
6 novembre 2018Il futuro della pesca è la sostenibilità. Nasce un progetto di filiera virtuosa
5 novembre 2018Gin Mare con Compagnia dei Caraibi. Gin e ostriche insieme in una masterclass
23 ottobre 2018A Senigallia lo stoccafisso di Cedroni. Sapori marchigiani con influssi vichinghi
20 ottobre 2018Pescato, cucinato e ben servito il pesce di Caravello a Milazzo
20 ottobre 2018Sushi sì, ma attenzione alle buone pratiche igieniche
18 ottobre 2018Lo stoccafisso, materia prima norvegese esaltata dalla Cucina italiana
16 ottobre 2018Via Japan, anche la 2ª edizione fa centro
5 ottobre 2018Pescaria fa il bis a Milano con Oltrestudio e Costa Group
1 ottobre 2018La Bottarga Borealis “all’italiana”. Un successo la cena con Stile e Svensson
27 settembre 2018Al via il Festival del Baccalà. Come interpretare lo stoccafisso in cucina
24 settembre 2018GrosMarket di Cernusco sul Naviglio. Sogegross rinnova tutta la struttura
24 settembre 2018Si torna a pescare nel mar Adriatico dopo più di un mese di fermo biologico
13 settembre 2018Ostriche e vini siciliani. Abbinamenti inaspettati ma ben riusciti
5 settembre 2018Anche il pesce ha i suoi “tempi”. Occhio a stagionalità e provenienza
18 agosto 2018Oltre la tradizione al Ristorante Il Tredici. In tavola l'autentica cucina di famiglia
13 agosto 2018Nel mar Adriatico scatta il fermo pesca. Importante controllare la provenienza
13 agosto 2018Menu di pesce e falsi miti. Sì ai prodotti d'allevamento
5 agosto 2018Corona Trattoria. L'autenticità del pescato made in Sicily
1 agosto 2018La Sardegna di Luigi Pomata. Sdoganatore del tonno in cucina
29 luglio 2018Prinz Gourmetline. Delizie dalle profondità del mare
27 luglio 2018Festival Internazionale del Brodetto. Fano protagonista dell’estate adriatica
25 luglio 2018Settimana della tinca a Clusane. Un progetto per ripopolare il lago d'Iseo
21 luglio 2018Orobica Pesca, una garanzia. Branzino e orata Ogm free
12 luglio 2018L'estate di I Love Ostrica. Il meglio del mare arriva in città
11 luglio 2018Consumo di pesce in Italia. Un modo per valorizzare i mari nostrani
10 luglio 2018Le Plateau Royal a Torino. Un contatto tra il mare e il Piemonte
4 luglio 2018Dieci prodotti per la dieta estiva. Tra i più indicati lo stoccafisso
28 giugno 2018La tinca di Ceresole d'Alba incontra i vini e i prodotti del Roero
28 giugno 2018Calvisius acquisisce Fiord. Via al business negli affumicati
23 giugno 2018La rivincita della trota. Gusto eccellente, prezzo contenuto
14 giugno 2018Il ritorno dello storione cobice. Un efficace progetto di ripopolamento
6 giugno 2018Il salmone norvegese piace in Italia +24% di export nei primi 5 mesi dell'anno
4 giugno 2018Calvisius Caviar al 75° Open di Golf. Tre giorni da protagonista sul Garda
29 maggio 2018Le Prestige des Mers di I Love Ostrica dalla Normandia alla cucina di Oldani
22 maggio 2018Dal mare della Norvegia l’eccellenza dello stoccafisso
17 maggio 2018Più pesce e meno carne. L’acquacoltura tutela l’ecosistema
10 maggio 2018Sogegross cash&carry a Carasco si rinnova e diventa GrosMarket
3 maggio 2018Decreto sulla cattura del tonno rosso. Più operatori e meno frodi in vista
26 aprile 2018I Love Ostrica, all’Enoteca Castelletti. Masterclass sui cru di Marennes-Oléron
12 aprile 2018Cucina norvegese al Relais San Lorenzo. Cuomo ospita lo stellato Sven Erik Renaa
4 aprile 2018I Love Ostrica al Premio Italia a Tavola. Due degustazioni con tre specialità
3 aprile 2018Scampo - SCHEDA
3 aprile 2018Polpo - SCHEDA
2 aprile 2018Orobica Pesca, la piccola pescheria è diventata grande
9 marzo 2018Orobica Pesca, largo ai giovani! Nuova squadra alla guida dell’azienda
1 marzo 2018Tra pescato del giorno e bufala Dop. Una bell'esperienza la cena al Tre Olivi
28 febbraio 2018C'è cura per il cliente, Da Fausto. Buone le birre, filiera corta in cucina
30 gennaio 2018Ristorante San Martino di Treviglio. Le ostriche contaminate nell'allevamento
14 gennaio 2018Linguine al nero di seppia con pesto di sedano e Grana Padano Dop
7 gennaio 2018Sushi all-you-can-eat per risparmiare. Purché il gestore sia affidabile...
2 gennaio 2018Food pairing al Madeiterraneo. Whisky e piatti firmati Di Giacinto
2017 (43)
28 dicembre 2017
Il salmone affumicato è da considerarsi crudo o cotto?
15 dicembre 2017Trota marinata, cipolla in carpione barbabietola e salsa agra di uova di trota
13 dicembre 2017Longino & Cardenal. Anche a Natale cibi rari e preziosi
10 dicembre 2017Storione, sempre più apprezzato. Anche nella ristorazione
1 dicembre 2017Territorio e ricordi mixati nei piatti. Il Tiglio torna in vita e non teme il domani
24 novembre 2017Gamberi al rum e arancia d'inverno
22 novembre 2017Quota di pesca del tonno rosso. L'aumento per l'Ue, un quarto all'Italia
7 novembre 2017Calvisius Caviar Tradition Royal. Tutto il gusto del Made in Italy
30 ottobre 2017Sindrome sgombroide, aumentano i casi. Il tonno fresco dall'amo... alla tavola
26 ottobre 2017Dallo Ionio subito in tavola. A Crotone la cucina di Ercole
17 ottobre 2017Marco Sacco e il Movimento Gente di Lago. Una serata dedicata al caviale
5 ottobre 2017Ostriche e Franciacorta. Degustazione da Akademia Cucina
26 settembre 2017Anima Mia, nuovo ristorante a Caserta. Il coraggio di scelte innovative
19 settembre 2017Alimentari, +2,5% la spesa degli italiani. Pesce fresco e birra i più gettonati
6 settembre 2017Ravioli capresi “alla Romito”. Antipasto facile e gustoso
25 agosto 2017Insalata tiepida di polpo
17 agosto 2017Blitz dei carabinieri a Napoli e Ascoli. Sequestrate 2 tonnellate di pesce
31 luglio 2017Se un wine bar diventa locale tipico. La differenza la fa la “tiella”
31 luglio 2017Buono, crudo e sostenibile. A Eataly Roma il pesce si serve così
21 luglio 2017Pesce spada, un massimale per la pesca. Non si va oltre le 4.039 tonnellate
20 luglio 2017Fresco, naturale e sostenibile. Dall'Alaska il salmone selvaggio
11 luglio 2017Gamberi rossi di Sardegna, cappelunghe, piselli e aglio nero
9 luglio 2017Orobica Pesca si rinnova a Clusone. Negozio più ampio con offerta arricchita
1 giugno 2017Skalo, l'intuizione di Giulio Gagliardini 6mila tonnellate di gamberi dall'Ecuador
8 maggio 2017Grand Tour delle Marche all’insegna di trota e brodetto
14 aprile 2017Venerdì Santo, pesce per 6 italiani su 10 Il 79% fa attenzione alla provenienza
11 aprile 2017Pesca al tonno rosso, nuovo decreto. Sbarco lecito in cento porti nazionali
5 aprile 2017Tagliolini al nero di seppia con gambero, asparagi e zafferano
2 aprile 2017Tracciabilità e formazione degli operatori alla base del successo di Orobica Pesca
30 marzo 2017I Love Ostrica tra le eccellenze al Premio Italia a Tavola di Firenze
23 marzo 2017“Stoccafisso senza frontiere” 20 cuochi da tutta Italia a Tipicità
10 marzo 2017Orobica Pesca è anche carne di qualità. I migliori tagli da tutto il mondo
10 marzo 2017Tipicità, occasione di valorizzazione per i saperi e i sapori delle Marche
5 marzo 2017Corretta conservazione del pesce cruciale per prevenire il “mal di sushi”
27 febbraio 2017Frutta, verdura e pesce nella dieta ideale. Ma abusarne potrebbe essere dannoso
25 febbraio 2017Ostriche, cibo afrodisiaco fin dai Romani. Meglio consumarle nei mesi con le “erre”
19 febbraio 2017Pesce azzurro, un pieno di salute. Fonte d’ispirazione per i cuochi
15 febbraio 2017Claudio Sadler rivisita il bollito. Nuovo menu nel ristorante milanese
14 febbraio 2017Il San Valentino di Bellavista. Tra bollicine Rosé e ostriche
6 febbraio 2017Un 2017 gourmet per Longino&Cardenal 49 espositori ne raccontano la filosofia
27 gennaio 2017Acque asiatiche troppo inquinate. Via il pangasio da mense e supermercati
12 gennaio 2017Pesce, una tonnellata senza tracciabilità. Sequestro al porto canale di Fiumicino
1 gennaio 2017Plancton marino, ostriche e foglie di shiso
2016 (44)
29 dicembre 2016
Pescare vongole più piccole è legale. Il limite scende a 22 millimetri
23 dicembre 2016Pranzo di Natale, oltre 3 ore in cucina. Spesa da 4,4 miliardi di euro, +2%
20 dicembre 2016Pesce, oltre 1 tonnellata senza etichetta. Maxi sequestro tra Roma e Napoli
19 dicembre 2016Nutriente e adatto ad ogni preparazione. Il pesce è il re dei menu delle feste
15 dicembre 2016Venezia, mercati di pesce fresco a rischio. Irina Freguia: «Più tutela per la qualità»
28 novembre 2016Anthony Genovese nuovo ambasciatore dello stoccafisso norvegese per il 2017
28 novembre 2016Ravioli di stoccafisso con brodo di pomodoro del Piennolo
25 novembre 2016Nuova vita per l’Asti Docg in abbinamento con piatti salati
20 novembre 2016Panzanella di tonno rosso, intruso di sottobosco e sapori mediterranei
7 novembre 2016Trota
4 novembre 2016Caviar Giaveri sulle tavole delle feste. Gusto delicato per abbinamenti gourmet
24 ottobre 2016Stoccafisso e mela rosa a ottobre per il Grand Tour delle Marche
18 ottobre 2016“Brutti di Mare” in Darsena, tracciabilità dal produttore al consumatore
10 ottobre 2016Vongole, si riduce a 22 millimetri la taglia minima per il commercio in Italia
7 ottobre 2016Rivendita e cucina nello stesso posto. Il successo della bottega-ristorante
2 ottobre 2016Il Giardino di Sicilia a Milazzo. Pesce fresco e buoni vini siciliani
13 settembre 2016Trota croccante, couscous di bietoline all'ananas latte di cocco e aceto di lamponi
3 settembre 2016Ravioli al vapore
30 agosto 2016Fritto misto di calamari e gamberi con Senna Sour Cream
5 agosto 2016A Caviale Calvisius Tradition Royal le due Stelle d'oro del prestigioso Itqi
24 luglio 2016Tracciabilità e controlli sul pescato garantiscono la salute del consumatore
24 luglio 2016La freschezza del Pacifico arriva in tavola con il Salmone selvaggio dell'Alaska
18 luglio 2016Pesce spada, Oceana lancia l'allarme -70% di esemplari nel Mar Mediterraneo
17 luglio 2016Tonno rosso, dai grossisti ai ristoranti le procedure diventano elettroniche
3 luglio 2016Livello 1, fish & cocktail a Roma. Piatti eleganti ed equilibrati
1 luglio 2016Il sapore fresco del mare in tavola al Crudo Bar di Marcello Santini
21 giugno 2016I Piscaturi, cucina siciliana di mare con il meglio del pescato locale
14 giugno 2016Aglio verde marino
13 maggio 2016Rimettersi in forma senza soffrire 5 ricette light e gustose
11 maggio 2016Basta pesce “taroccato” in tavola! Il Parlamento Ue vota per la tracciabilità
19 aprile 2016Coam in vetrina a Cibus 2016 tra tradizione e modernità
13 aprile 2016Nei Campi Flegrei, "A Casa Nostra". Pesce fresco dal Golfo di Napoli
28 marzo 2016Da The Fisherman Burger a Roma il pesce è servito… in tutte le “salse”
16 marzo 2016Il ristorante Le Tre Vele a Salerno soddisfa le esigenze dei palati gourmet
2 marzo 2016Bollicine Antinori e caviale Calvisius ospiti da Procacci a Firenze e Milano
16 febbraio 2016La freschezza del mare pronta in tavola con la nuova linea Le Maître di Coam
5 febbraio 2016Pesce, alimento strategico. Amico del cuore e fonte di proteine
3 febbraio 2016Dall'esperienza di Longino&Cardenal nasce l'azienda siciliana “Don Gambero”
29 gennaio 2016La cucina zen, il legame e la simbiosi. Raddoppiare per implementare il gusto
26 gennaio 2016Alla scoperta del mondo del vino in 5 serate da Cantina Caminella
25 gennaio 2016La qualità del caviale Calvisius arriva sui banchi di MasterChef Italia
22 gennaio 2016Dal salmone selvaggio al tonno... Pesce crudo sicuro grazie a Coam
2 gennaio 2016Tataki di tonno rosso di Sicilia, con zenzero e porro crudo - Food Design
1 gennaio 2016Tartare di spada, mela verde e cipolla rossa all'aceto di lamponi - Food Design
2015 (43)
26 dicembre 2015
Pesce, ingrediente preferito per le feste. Ma attenzione a etichette e rivenditori!
24 dicembre 2015Ravioli, scampi, ostrica, funghi porcini
15 dicembre 2015Vongole senza certificazione sanitaria 4 tonnellate sotto sequestro a Chioggia
5 dicembre 2015Amuse-bouche di tonno rosso, in gelè di lampone e melograno - Food Design
23 novembre 2015Pesce san pietro all'acqua pazza di vongole e cuore di bue sorrentino -Food Design
13 novembre 2015Amuse-bouche di crudo di tonno rosso, gelè di lamponi e melograno - Food Design
10 novembre 2015Salmone selvaggio “Friend of the Sea”. La produzione ecosostenibile di Coam
24 ottobre 2015Polpo verace in doppia cottura. Vellutata di dashi di polpo - Food Design
19 ottobre 2015Con la linea Scandia di Coam il pesce diventa... prêt-à-manger!
15 ottobre 2015Caviar Giaveri punta sulla trasparenza. Ecco come leggere l’etichetta del caviale
6 ottobre 2015Franciacorta Le Marchesine e ostriche. Una coppia vincente che dona emozioni
29 settembre 2015Orobica Pesca, grande festa per i 50 anni con 500 ospiti tra ristoratori e fornitori
23 settembre 2015Carpaccio al goji
5 settembre 2015La Sirenetta, piccolo regno gastronomico che ricorda una barca da pesca
29 luglio 2015Il caldo colpisce anche la fauna marina. Perdite di prodotto ittico fino al 40%
28 luglio 2015Mangia e bevi al frutto della passione, ostriche e birra
15 luglio 2015Orobica Pesca, una grande “famiglia” al servizio di Horeca e consumatori
10 luglio 2015Allevamento abusivo di cozze 50 tonnellate sequestrate nel Napoletano
9 luglio 2015Nelle pescherie dei supermercati Pam il pregiato salmone dell’Alaska
9 luglio 2015Da Scandia arriva la linea “I marinati”. Carpaccio di pesce con aromi provenzali
7 luglio 2015Spaghetti Verrigni aglio, olio e peperoncino ai frutti di mare
30 giugno 2015Cena di gala con il “Rosso di Mazara” alla Tenuta de L’Annunziata di Como
26 giugno 2015I molluschi fanno male all’intestino? Solo se li si acquista con poca attenzione
19 giugno 2015Per servire il pesce fresco al ristorante attenzione a colore, odore e consistenza
8 giugno 2015Insalata di cous cous con ceci, cozze, vongole e gamberi
6 maggio 2015Orobica, non solo pesce... Carne di qualità per un’offerta a 360 gradi
3 maggio 2015Vita associativa FIC - Catania Ostriche, che passione!
30 aprile 2015Un punto vendita di nuova concezione. Sogegross Cash&Carry apre a Genova
26 aprile 2015Triangoli di ricciola e gamberi nella verza
24 aprile 2015Torta salata con gamberi e carciofi
21 aprile 2015Spiedini di pesce spada al lime
20 aprile 2015Spiedini di cozze con zucchine e pancetta affumicata
16 aprile 2015Polpo agli agrumi
13 aprile 2015Involtini di pesce spada
9 aprile 2015Gamberi in crosta di nocciole
5 aprile 2015Coni con insalata di polpo
2 aprile 2015Orobica Pesca festeggia 50 anni nel segno dell’eccellenza ittica
31 marzo 2015L'agroalimentare campano al Falernum. Alta qualità e originalità nei piatti
26 marzo 2015Gambero rosso scottato alle erbe su caponatina napoletana, burrata e pesto
18 febbraio 2015Carnevale diventa la festa più golosa. Baccalà in tavola in tante golose ricette
18 febbraio 2015Cuore di Baccalà di Norvegia con mirepoix di verdure
18 febbraio 2015Baccalà mantecato in tre versioni
11 gennaio 2015Zuppa di pomodoro tiepida piccante frittella di gamberi e frutta esotica
2014 (21)
14 dicembre 2014
Carbonara di mare con malloreddus sardi
9 dicembre 2014Rosa di pesce spada affumicato con tartara di salmone, patate e crema di soia
2 dicembre 2014Caviar Giaveri, tante qualità di caviale per tavole raffinate e veri intenditori
26 novembre 2014Giovanni Cacciolo è presidente onorario dell’Associazione cuochi bergamaschi
5 novembre 2014Cavatellucci con le cozze
2 novembre 2014Il pesce è il re delle feste a tavola. Gustoso, nutriente e digeribile
31 ottobre 2014Il gusto inconfondibile di Giaveri. Caviale di qualità garantita
22 ottobre 2014Vellutata di cavolfiore con pistilli di zafferano e code di gambero
17 settembre 2014Rizzoli Emanuelli, la direzione generale nelle mani di Roberto Sassoni
2 settembre 2014Nei piatti di Luigi Pomata. Sardegna fra tradizione e fantasia
15 agosto 2014Grande attesa per la 60ª edizione del festival internazionale delle ostriche
28 luglio 2014Scatta il fermo pesca lungo l'Adriatico. Stop al prodotto fresco in tavola
12 luglio 2014Baccalà mantecato
10 luglio 2014Anema e Cozze, la pescheria in pizzeria. Un omaggio al mare a 360 gradi
10 luglio 2014Il caviale dal Rinascimento a oggi. Calvisius omaggia il genio Da Vinci
8 luglio 2014Tabouleh Tipiak con insalata di gamberi e calamari e gazpacho di pomodoro
25 giugno 2014Trasparenza e tracciabilità del pesce. Il ristorante non può farne a meno
12 giugno 2014Chef Alex stupisce al Kitchen Society. Cucina fusion e “sushi italiano”
28 aprile 2014Glassatura e rischio del “salto taglia”. Occhio all’etichetta dei crostacei
19 febbraio 2014Il pesce fresco di qualità fa la differenza nella ristorazione
15 gennaio 2014"Le Stagioni", un successo lungo 45 anni. Specialità di pesce tutte da provare
2013 (17)
2 dicembre 2013
La Pergola di Heinz Beck in vetta sulla guida “Roma nel piatto 2014”
20 novembre 2013Dal salmone ai gamberi fino allo spada. Ecco le specialità ittiche per le feste
31 ottobre 2013Al via il forum Dieta Mediterranea. A Imperia focus group e dibattiti aperti
22 ottobre 2013Genova e Salerno, sgombri con parassiti 32 tonnellate sequestrate dai Nas
7 ottobre 2013Certificazione obbligatoria e quote pesca fanno tornare in tavola il tonno rosso
27 settembre 2013Canoni demaniali marittimi alle stelle. I pescatori s'incatenano per protesta
19 luglio 2013Maxi sequestro nella bergamasca. Tonno rosso e prodotti ittici illegali
14 luglio 2013Trionfo di pesce fresco a km zero al Ristorante Agorà di San Vito Lo Capo
16 giugno 2013Orobica Pesca è anche... carne! Garronese del Piemonte, alta qualità
14 giugno 2013Piatto stellato con Lugana Zenato. Cristina Bowerman porta a tavola l'estate
7 giugno 2013Roma 2014 del Gambero Rosso. Le Tre forchette restano ad Heinz Beck
10 maggio 2013Crisi, addio pesce fresco in tavola. Meno di 20 kg a testa all’anno
20 febbraio 2013Come pulire le cozze
17 febbraio 2013Orobica Pesca, il fresco 7 giorni su 7 Cacciolo Molica: Qualità prima di tutto
10 gennaio 2013Blitz della Finanza nel Salernitano. Due quintali di prodotti ittici sequestrati
8 gennaio 2013Operazione “Mekong” nel Teramano. Oltre 2,5 tonnellate di pesce sequestrato
7 gennaio 2013A Tokyo venduto un tonno da record. Ma gli "eco-chef" lo tolgono dal menu
2012 (33)
31 dicembre 2012
Ostriche e gamberetti in tavola. Attenzione alle truffe di Capodanno
23 novembre 2012I marchigiani Messi e Antinori sono i re dello stoccafisso
18 novembre 2012Qualità e freschezza non bastano. Il pesce deve essere sicuro
12 novembre 2012"Stocco contro stocco" a Imperia. Protagonista il prelibato stoccafisso
28 ottobre 2012Tutte le ragioni per mangiare pesce. Un pieno di vitamine e proteine
26 ottobre 2012Pesce spada sotto misura a Catania. Denunciato un diportista
24 ottobre 2012Tonno e pesce spada troppo giovani. Denunciato un ambulante di Catania
28 agosto 2012Pesce crudo al ristorante. Multe più salate per i trasgressori
20 agosto 2012Merce scaduta dal 2011 Sequestro a Venezia
17 agosto 2012Pesca oltre misura a Viareggio. Multati tre cinesi
14 agosto 2012Frode delle scatolette di polpo. In realtà contengono totano gigante
11 agosto 2012In Italia consumi di pesce in calo 3 su 4 provengono dall’estero
10 agosto 2012Tra frodi e insidie dell’import. Le difficoltà di mangiare pesce
24 luglio 2012Uno storione da 130 chili. Pesca record nel Novarese
18 luglio 2012Cambio di rotta per Pescheria Da Claudio. In cucina una brigata di giovani cuochi
16 luglio 2012Scatta il fermo pesca nell’Adriatico per la tutela della fauna marina
14 luglio 2012Pesce, meglio quello fresco e di stagione. Più gustoso e conveniente
13 luglio 2012Per valorizzare il tonno rosso italiano nasce il "Mare nostrum tuna"
11 luglio 2012Profumi di tonnara a Bonagia. Tra passione, tradizione e cultura
3 luglio 2012Pesce freschissimo e tipicità locali. Piatti memorabili al Vecchia Marina
23 giugno 2012Qualità del polpo a rischio tra globalizzazione e additivi
18 giugno 2012America blocca i molluschi dalla Corea. Potenzialmente nocivi per la salute
15 giugno 2012Tonno rosso sottomisura. Sequestro al largo di Barletta
6 giugno 2012Aperi-divo alla Città del gusto. Napoli a tutto ostriche
28 maggio 2012Girotonno 2012 a Carloforte. Il tonno rosso fra tradizione e glamour
23 maggio 2012Ristorante Babylon a Torino. Tra fascino e mistero con gusto
19 maggio 2012Ristorante L'Oleandro a Paestum. Il binomio perfetto tra orto e pescato
18 maggio 2012Prosciutto crudo e ostriche. Una bella sfida all’One di Dalmine
15 maggio 2012Tonno rosso illegale. Multa da 4mila euro a Cefalù
14 aprile 2012Aprile, il momento migliore per gustare fresche ostriche e un bicchiere di vino
9 febbraio 2012San Valentino light e made in Italy In tavola pesce, verdure e Prosecco
1 febbraio 2012Insalata di gamberi al Campari
2 gennaio 2012Maxi sequestro di pesce a Viareggio Sanzioni per 21mila euro
2011 (45)
25 dicembre 2011
<font color='red'>Ricette per le feste</font> | Esposito. Friarielli con cozze, Philadelphia e pane tostato di Maniaci
3 dicembre 2011Gli ispettori della Guida Michelin a lezione da Orobica Pesca a Bergamo
4 novembre 2011Tonno rosso illegale e sotto misura. Due sequestri nel Salernitano
25 ottobre 2011Sicurezza alimentare garantita con le giuste tecniche di conservazione
14 ottobre 2011Vini molisani crescono. Tre Bicchieri a Di Majo Norante
16 settembre 2011Maxisequestri di tonno rosso e vongole Romano: difendiamo i pescatori onesti
12 settembre 2011Sosta gourmet "Al Porticciolo" di Lecco per gustare il meglio del pesce fresco
2 settembre 2011Sequestro di tonno da 6,5 tonnellate. A Genova scatta una denuncia
30 agosto 2011Tossinfezione nel pesce crudo. Nas al lavoro al lago di Bolsena
25 luglio 2011Traffico internazionale di tonni rossi. Dieci indagati in Gallura
23 luglio 2011Pesce congelato, risparmio assicurato? Tutto a vantaggio della qualità
14 luglio 2011Maxi sequestro di cozze a Chioggia. Nuovo successo contro le frodi
11 luglio 2011Stoccafisso in sacchi della spazzatura. Sequestro in un deposito di Caserta
29 giugno 2011Sapori della terra e del mare più vicini. Con Pautasso c'è più scelta a Torino
24 giugno 2011Prodotti ittici senza provenienza. Sequestro nel Tarantino
18 giugno 2011Abbattiamoli tutti... cotti e crudi! Risultato: più controllo e qualità
15 giugno 2011Tonno scongelato venduto come fresco. Sanzioni nei mercati di Palermo
7 giugno 2011Cozze e vongole senza tracciabilità. Sequestro in un supermercato di Vibo
24 maggio 2011Tonno rosso sottomisura. Sequestro su un traghetto palermitano
23 maggio 2011Crisi sempre più nera per il settore della pesca in Sicilia
19 maggio 2011Allevamento abusivo di cozze. Sei tonnellate sequestrate nel Tarantino
17 maggio 2011Agroittica Lombarda, una cena a due con il caviale monoporzione
11 maggio 2011Sicurezza a tavola e bere responsabile. Fipe in sintonia con il ministro Fazio
6 maggio 2011Come bonificare il pesce crudo con la “congelazione in proprio”
3 maggio 2011Il pesce crudo fra sicurezza alimentare e norme poco chiare
30 aprile 2011Pesce crudo al ristorante. Il prodotto fresco va “bonificato”
26 aprile 2011Pesce crudo e sicurezza a tavola. Grande attesa per il convegno a Milano
23 aprile 2011Mangiamo pesce a tavola ma scegliendo con attenzione
19 aprile 2011Sicurezza alimentare Si deve cominciare dal pesce crudo
19 aprile 2011Riapre il ristorante Capo Santa Chiara. Imperdibile scorcio di Genova
18 aprile 2011Allarme Anisakis nel Salento. A Milano un incontro con gli esperti
14 aprile 2011Laguna veneta su un autentico veliero con la Confraternita dell'Ostrica bretone
12 aprile 2011Pesce crudo e surgelamento. Grande attesa per il convegno di Milano
5 aprile 2011Il pesce crudo tra batteri e radiazioni. Un convegno di Italia a tavola
13 marzo 2011Pericolo Anisakis e Opisthorchis Quando il pesce crudo è a rischio
11 marzo 2011Quando il gambero è cancerogeno. Il rischio si chiama “Cloramfenicolo”
28 febbraio 2011Pesce crudo all’italiana. A lezione da Viviana Varese
24 febbraio 2011Msc Crociere per l’ambiente marino. Via il tonno rosso dal menu
24 febbraio 2011Nuovo piatto del Buon Ricordo Da Toni. Ecco la "Rosea trota del fiume Varmo"
22 febbraio 2011Haccp, quando solo un libretto salva la salute ed evita le multe...
22 febbraio 2011A Milano pesce crudo nel mirino. Per i Nas informazioni mancanti
20 gennaio 2011Allevamento abusivo di cozze a Taranto. Scatta il sequestro della Finanza
12 gennaio 2011Tonno rosso importato. Pericolo monossido di carbonio
5 gennaio 2011Tonno rosso da record a Tokyo 300mila euro per 342 kg
1 gennaio 2011La cucina no-stop del Canova. Culla gourmet della Dolce Vita romana
2010 (23)
23 dicembre 2010
<font color='red'>Ricette per le feste</font> | Perbellini. Ravioli farciti di latte e limone candito, olio ai capperi e gamberi rossi di Sicilia marinati
15 dicembre 2010Controlli nella filiera ittica. Maxi sequestro a Guidonia
8 dicembre 2010Sotto l'albero e sulla tavola, il pesce. Un menu per tutte le tasche
19 novembre 2010Ue, accordo sofferto sul tonno rosso. Niente compromessi in Commissione
13 novembre 2010Ostriche: tante varietà per un solo nome. Orobica Pesca illustra le differenze
13 ottobre 2010Un menu speciale al Devero Hotel Storione e caviale del parco del Ticino
30 settembre 2010La trota lombarda sfida il sushi. A Erba avanzano i pesci d'acqua dolce
21 settembre 2010Sessanta intossicati nel nord Italia. Le cozze non dovevano essere vendute
1 settembre 2010Tinca cruda con verme asiatico. Trentasette intossicati in Valle d’Aosta
18 agosto 2010Insalata di polpo arrosto, patate e critmo con aglio, menta e aceto balsamico
16 agosto 2010Gamberi della Louisiana nel lago. A Varese "novità" nel menu di ristoranti
9 agosto 2010Nella città più “godereccia” dell’Istria A Vrsar sulle orme di Casanova
3 agosto 2010Attenzione alle allergie d'estate Nel mirino crostacei e pesce bianco
30 giugno 2010"Stocco contro stocco". A Oneglia trionfa la Campania
29 giugno 2010La Confraternita dell'ostrica di Bretagna nomina a Venezia i nuovi cavalieri
23 giugno 2010Pesca, approvate le misure anticrisi. Galan: «Sì al fermo straordinario»
22 giugno 2010Pesca, dall'Unità di crisi un documento per aiutare i lavoratori in fermo
10 giugno 2010L'Ue chiude la pesca al tonno rosso. Sempre più vicino all'estinzione
3 giugno 2010Confraternita dell’Ostrica di Bretagna. A Venezia l’Ambasciata italiana
18 aprile 2010Perché mangiare il pesce? Oltre al gusto c’è di più...
24 febbraio 2010L'Ue difende il tonno rosso. Pesca solo "artigianale"
15 gennaio 2010"Aqa certificazioni" raggiunge i mari. Controlla l'acquacoltura sostenibile
5 gennaio 2010Pesca e acquacoltura in Lombardia. Approvato il programma per il settore
2009 (5)
8 dicembre 2009
Sushi e pesce crudo, crescono i rischi. Anche nelle acciughe c'è l'Anisakis
30 novembre 2009Pesce crudo, i cuochi di Ascoli Picenoil si interrogano sul parassita anisakis
5 novembre 2009Sequestri della Capitaneria in Versilia 1500 chili di pesce spada e tonno
7 ottobre 2009Alici crude comprate da un ambulante. Venti persone intossicate a Bari
22 settembre 2009Commercio delle specie in estinzione Il tonno rosso non è ancora in pericolo
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