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Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
Domenica 26 luglio 202619:19117.864 articoli pubblicati

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Prodotti e materie prime

Pesca e Prodotti Ittici

Il settore ittico comprende la pesca e l'acquacoltura, fornendo una vasta gamma di prodotti per la ristorazione e il consumo. L'attenzione alla sostenibilità e alla qualità è fondamentale per valorizzare le risorse marine e d'acqua dolce.

1000 articolidal 2009198 ricetteaggiornato al 26 luglio 2026

Tutti gli articoli (1000)

2026 (13)

2025 (53)

26 dicembre 2025

Crudo, cotto e identità: il mare di Napoli secondo Giuseppe Scicchitano

23 dicembre 2025

Paccheri e Trentodoc Rotari Flavio, un'armonia di gusto tra mare e montagna

16 dicembre 2025

Paccheri rigati con pesce spada, pancetta croccante e pomodorini

7 dicembre 2025

Il ristorante che da vecchio deposito di carrozze è diventato tempio del pesce fresco

6 dicembre 2025

Vongole: valori nutrizionali, benefici, controindicazioni e come usarle in cucina

30 novembre 2025

Il ristorante dove balanzoni, bottoni e tagliatelle incontrano il vino a Bologna

16 novembre 2025

Il ristorante dove mangiare buon pesce e farsi “Quattro Calici” a Messina

9 novembre 2025

Mangiare buon pesce nel ristorante costruito sull’acqua “ferrosa” di Acireale

28 ottobre 2025

Tea Tour: Maiale, trota, sedano rapa, pak choy e soia in abbinamento al tè nero

25 ottobre 2025

Tartare di filetto di manzo irlandese biologico, ostrica, alghe e shiso

18 ottobre 2025

Dal pesce alla frutta e verdura di stagione: ottobre segna il ribasso dei prezzi

13 ottobre 2025

Dalla nonna Ada alla Norvegia: il viaggio dello stoccafisso secondo Daniel Canzian

9 ottobre 2025

TRENTODOstriCa - Trentodoc in gelatina alle erbe di montagna, marmo ghiacciato di ostrica

1 ottobre 2025

Bruna Bistrò: il ristorante che trasforma i piatti della nonna in esperienze gourmet

26 settembre 2025

Roma Baccalà 2025: il Giubileo celebra il merluzzo norvegese

25 settembre 2025

Crocchetta di patate e gambero ripiena di Raviggiolo e maionese al wasabi

25 settembre 2025

Trattoria storica di pesce a Milano: dal 1977 il mare secondo la tradizione

16 settembre 2025

Ostrica con sorpresa al sushi di Corciano: il verme diventa virale sui social

13 settembre 2025

Tonno rosso, Coldiretti lancia le fattorie italiane: allevamento sostenibile e filiera corta

12 settembre 2025

Bon-bon di polpo con maionese al dragoncello, nero di seppia e croccante allo zafferano

8 settembre 2025

Gamberi e scampi marinati al bergamotto, arance e salsa sour cream

6 settembre 2025

È allarme rosso in Romagna: sono scomparse le vongole

30 agosto 2025

Pasta con pesto di limone e polpo di Filippo La Mantia

30 agosto 2025

Perché dopo l’estate gli italiani mangiano più pesce

14 agosto 2025

Lorenzo Cogo, lo chef “istintivo” che ha scelto la maturità: «Oggi meno show e più verità nei piatti»

31 luglio 2025

Granchio blu, disponibili altri 3,7 milioni dal Fondo pesca per sostenere le Regioni colpite

20 luglio 2025

Non solo alta cucina, al Ristorante Romano il sommelier anticipa i tuoi desideri

18 luglio 2025

Prezzi agricoli: crolla il cacao, ma il mais torna a salire in Europa

13 luglio 2025

Spaghetti alle vongole con pesto di aglio orsino

1 luglio 2025

Roma gourmet: il Ristorante Pierluigi tra pescato, vini pregiati e mixology

30 giugno 2025

La querelle sul baccalà alla vicentina che racconta la crisi dello stoccafisso

7 giugno 2025

Un evento a bordo della Saga Farmann per raccontare lo stoccafisso norvegese

5 maggio 2025

Pescatori a caccia di granchi blu per salvare le vongole: via al Piano d'intervento

15 aprile 2025

Comavicola a TuttoFood 2025: esperienza gourmet tra showcooking e degustazioni

15 aprile 2025

Pesce nella dieta: proprietà, benefici e consigli per conservarlo al meglio

10 aprile 2025

Polpo con vinaigrette di patate, fagiolini e salsa al prezzemolo

31 marzo 2025

Tagliolini freddi all'alga spirulina con polpo arrostito alla paprika

29 marzo 2025

Al Metrò: eccellenza culinaria e creatività stellata a San Salvo Marina

28 marzo 2025

Fregola sarda al nero di seppia servita con carpaccio di gambero

24 marzo 2025

Trattoria Baccalàdivino a Mestre: il tempio del baccalà in Veneto

14 marzo 2025

Sogemi rivoluziona l'ortofrutta con il primo city hub alimentare di Milano

9 marzo 2025

Storione all'aperol, pane alla liquirizia, gel di mela e lamponi

4 marzo 2025

Per i danni del granchio blu, il governo vuole ridurre l'Iva delle ostriche al 10%

1 marzo 2025

Intolleranza al lattosio? Ecco le migliori fonti di calcio alternative

27 febbraio 2025

Polpo scottato, variazione di melanzane, n’duja, mozzarella, basilico

17 febbraio 2025

Polpo, pak choi, soia e maionese ai ricci

16 febbraio 2025

Linguina ai gelsi, polpo, finocchietto selvatico e crema lupini

14 febbraio 2025

BacalàFest: “I Due Cigni” vince la 14ª Disfida dei cuochi professionisti

9 febbraio 2025

Mare Hotel: ospitalità, comfort e alta cucina sulla costa ligure

7 febbraio 2025

Noventa Padovana: 11 ristoranti in gara per il titolo di “ambassador del folpo”

29 gennaio 2025

Spaghetti senatore Cappelli, pesce spada, pomodorini e melanzane

27 gennaio 2025

Involtini di pesce spada con prugne della California

8 gennaio 2025

Panino alla barbabietola con trota delle alpi, capulì e maionese agli agrumi

2024 (64)

17 dicembre 2024

Premi e tradizione: come Caviar Giaveri porta il caviale italiano nel mondo

15 dicembre 2024

Pesce alla brace e tradizione: è l'Osteria Magona Mare a Cecina con chiringuito

12 dicembre 2024

Ue: nessun taglio ai giorni di pesca a strascico per l'Italia nel 2025

9 dicembre 2024

Vongole carissime e granchio blu: il nuovo scenario dei menu natalizi

28 novembre 2024

Certificazione Asc: come garantire prodotti ittici sostenibili e di qualità

20 novembre 2024

Granchio blu, in Veneto progetto da 1,5 milioni di euro per contenerlo

7 novembre 2024

Le ostriche irlandesi, un'eccellenza coltivata con rispetto per l'ambiente

27 ottobre 2024

Mini sandwich ai gamberi e Tête de Moine AOP

26 ottobre 2024

Crisi delle vongole in Adriatico per il Granchio Blu e la Mucillagine

23 ottobre 2024

Natale, come scegliere il caviale: cercare fornitori certi e garantiti

17 ottobre 2024

Sud Italia: credito d'imposta per investimenti in agricoltura, pesca e acquacoltura

9 ottobre 2024

Dal porto al piatto: cucina di pesce al White Chill Out Lungomare di Pozzuoli

2 ottobre 2024

Leonardo Viola vince Chef Balfegó 2024 e rappresenterà l'Italia a Madrid

27 settembre 2024

Acquacoltura sostenibile: la Regione Lombardia investe 1,5 milioni di euro

17 settembre 2024

Padella di scampi e gamberi con spaghettoni

9 settembre 2024

Roma Baccalà 2024: showcooking alla norvegese con una ricetta fusion

8 settembre 2024

Tagliatelle artigianali mare e monti

1 settembre 2024

Viaggio nel gusto a Sandrigo: torna la Festa del Bacalà alla Vicentina

20 agosto 2024

Mucillagine, siccità e caldo: cozze decimate in Costa dei Trabocchi

1 agosto 2024

Insalata di polpo e patate

1 agosto 2024

Comavicola: una certezza per i prodotti ittici congelati

30 luglio 2024

Stoccafisso "quasi" all’anconetana

24 luglio 2024

L'Italia è il terzo mercato al mondo per il consumo di salmone norvegese

13 luglio 2024

Per salvare le vongole il granchi blu si pesca con le luci a Led

25 giugno 2024

Polpo vs Polipo: sfatiamo il mito, sono animali diversi!

19 giugno 2024

A Milano come sul lungomare: da Polpo le tapas di Viviana Varese

16 giugno 2024

Pizzoccheri di mare di Francesco Gotti

5 giugno 2024

A Brescia torna “Calvisius & Friends”, la festa dedicata al caviale

5 giugno 2024

Se Milano avesse il mare: ecco cosa si mangia da Assunta Madre

1 giugno 2024

Carrello della spesa, giù il prezzo di cozze e pomodori

1 giugno 2024

Capitale della cultura...a tavola: la Fano marinara e i Passatelli vista mare

31 maggio 2024

Polpo, puntarelle e spuma di salsa olandese al tartufo

27 maggio 2024

Ostriche in pericolo: l'inquinamento e il clima le minacciano

21 maggio 2024

Gamberi a volontà a prezzo fisso? Non funziona: Reb Lobster fallisce

5 maggio 2024

Giornata internazionale delle ostriche: viaggio negli allevamenti d'Irlanda

4 maggio 2024

Giornata Mondiale dell'Ostrica: quali vini abbinare?

30 aprile 2024

Plin di polpo su crema di datterini

15 aprile 2024

Ostriche e champagne? Il giovedì appuntamento al Vilòn che diventa oyster bar

14 aprile 2024

Pesce, no agli sbalzi di temperatura: la borsa termica dal mercato al frigo

14 aprile 2024

Il Pescatorio: primo “All day long” di pesce a Roma

30 marzo 2024

Spaghetto alla crema di ostriche, caviale e paprika affumicata

30 marzo 2024

Un indirizzo cult per il crudo di pesce? Il ristorante Tino Jesolo

28 marzo 2024

Il Pescado a Roma: ecco come si cena in un ristorante dall’eleganza di altri tempi

25 marzo 2024

Gnocchi di patate vitelotte, gamberi e crema di tartufo bianco

23 marzo 2024

Da Marea a Roma: quando al ristorante hai voglia di comfort food di pesce

19 marzo 2024

Frollatura del pesce: cos’è e come si fa. Lo spiega un maestro del pesce frollato

17 marzo 2024

Sei un viaggiatore goloso? Ecco i festival culinari da non perdere nel 2024

14 marzo 2024

Cappon crudo, barbabietola e galletta del marinaio

9 marzo 2024

Insalata di stoccafisso norvegese, cannellini e paté di olive taggiasche

2 marzo 2024

Dal banco alla tavola a Eataly Lingotto: carne e pesce cucinati come vuoi tu

29 febbraio 2024

Un ristorante che è anche pescheria boutique: siamo da Makorè a Ferrara

28 febbraio 2024

Cime di rana pescatrice alla Wellington, salsa d'ostriche

20 febbraio 2024

Ciuppin, la zuppa di pesce ligure con cozze, vongole, acciughe e gamberi

17 febbraio 2024

Con l'arrivo della primavera si risveglia il granchio blu: stop alla pesca delle vongole

15 febbraio 2024

Pacchero con rana pescatrice, gamberoni, vongole con crema di basilico e limone

12 febbraio 2024

Calamosca, ristorante imperdibile a Cagliari per l'ottima cucina sarda contemporanea

5 febbraio 2024

Panino nero con gamberi alla Cesare e Barbecue di polpo

2 febbraio 2024

L'Associazione italiana ostricari presenta il calendario dei corsi 2024

24 gennaio 2024

Danni da granchio blu, a febbraio le domande per l'accesso al fondo da 10 milioni

21 gennaio 2024

Il pescato, il carciofo e il musciame

20 gennaio 2024

Caviale Giaveri, dall'allevamento sostenibile alla tavola

17 gennaio 2024

Risotto, vongole, salicornia e burrata

7 gennaio 2024

Insalata mediterranea con polpo e olive taggiasche

1 gennaio 2024

Peach fuzz: ecco 5 cibi che richiamano il colore Pantone per il 2024

2023 (80)

27 dicembre 2023

Orobica Pesca, elevati standard di sicurezza per garantire freschezza e qualità

22 dicembre 2023

Giaveri impreziosisce la tavola per le feste con il caviale Beluga Imperial

20 dicembre 2023

Prezzi alle stelle per vongole e pesce. Ma i menu dei ristoranti non rincarano

15 dicembre 2023

Una cucina di pesce napoletana a Roma? Da “Sapore di mare”

4 dicembre 2023

Caviar Giaveri svela come scegliere il miglior caviale

29 novembre 2023

Fondi Ue, al Piemonte 1.5 milioni per lo sviluppo di pesca e acquacoltura

18 novembre 2023

Ristorante Aurora, dai fratelli Mastropierro buona pizza e cucina di mare

18 novembre 2023

Fjord, la passione italiana per l'eccellenza ittica

17 novembre 2023

La qualità dei prodotti di Orobica Pesca per un menu natalizio a base di pesce

13 novembre 2023

Sacca di Goro, con i cuochi parte la riscossa contro il granchio blu

9 novembre 2023

Dalla pizza al risotto fino al gelato: in arrivo il ricettario sul granchio blu

26 ottobre 2023

Ancit, Giovanni Battista Valsecchi nuovo presidente dell'associazione

21 ottobre 2023

Vongole a Natale: prezzi alle stelle a causa del granchio blu

20 ottobre 2023

Tartare di tonno rosso, porcini, maionese di nocciole, e tartufo

11 ottobre 2023

Spaghettoni, cozze, guanciale e limone

28 settembre 2023

Italian Oyster Fest, a La Spezia arriva il primo festival dedicato alle ostriche

27 settembre 2023

Acquacoltura, un'eccellenza italiana in cerca della sua dimensione

20 settembre 2023

Pizza polpo e patate

15 settembre 2023

Da Eataly arrivano buone notizie: il tonno rosso non è più a rischio

13 settembre 2023

Tappa a Sandrigo, la capitale italiana del baccalà

12 settembre 2023

Francesco Gotti e la sua brigata: valore aggiunto per la qualità di Orobica Pesca

9 settembre 2023

Granchio blu, ok a ricette e piatti gourmet ma il 90% del pescato è invenduto

8 settembre 2023

Spaghetto, ostrica, burro affumicato e lampone

5 settembre 2023

Spaghetti, bottarga, vongole e aglio nero

28 agosto 2023

Hamburger di spada con cipolla rossa di Tropea

24 agosto 2023

Zaia: «Preoccupati dal granchio blu. Quest'anno -80/90% di vongole»

24 agosto 2023

Granchio blu, Lollobrigida: «Contrastare la presenza e indurre al consumo»

16 agosto 2023

Noodles all’aglio nero, cozze e guanciale

7 agosto 2023

Il pesce re dell'estate. Consumi in crescita: 29 chilogrammi pro capite

28 luglio 2023

Filetti di triglia, cozze, scalogni e crema di lattuga di mare

25 luglio 2023

Brodeto ai frutti di mare dell'Alto Adriatico

23 luglio 2023

“Antò, fa caldo!”… i cibi anti afa per un'estate bollente sotto le lenzuola

22 luglio 2023

Ventimila e una cozza gratinate, Malamocco tenta il record mondiale

21 luglio 2023

Qualità e sicurezza, le parole d'ordine del Mercato ittico di Milano

18 luglio 2023

I segreti dei gamberi: colori, habitat e prelibatezze da gustare

18 luglio 2023

Orobica Pesca: riscoprire il pesce azzurro, un viaggio nel gusto Mediterraneo

12 luglio 2023

Una giusta acquacoltura può servire ai ristoranti: ecco perché

24 giugno 2023

Ostrica con gambero rosso ed emulsione di yogurt greco

23 giugno 2023

Roma Baccalà, alla Garbatella si celebra il buon pesce del nord

20 giugno 2023

Tonno in scatola: una ricca fonte di nutrienti essenziali per la salute

19 giugno 2023

Chef stellati e black cod dell'Alaska: una storia di successo internazionale

19 giugno 2023

A Cupra Marittima per celebrare la vongola. Anzi, la Concola!

16 giugno 2023

Quali vini per il pesce? Ecco alcune proposte originali

15 giugno 2023

Beauty food: rivoluzionare la cura di sé attraverso il cibo

14 giugno 2023

Pesce e vino: per Orobica Pesca bisogna rompere gli schemi e trovare l'equilibrio perfetto

6 giugno 2023

Ecco nove superfood per migliorare la salute dei capelli in estate

1 giugno 2023

Pesce allevato, cala la quantità prodotta in Italia ma aumenta il consumo

29 maggio 2023

In navigazione con Gianfranco Pascucci, cuoco di mare

26 maggio 2023

Foodlab, nuovo fishburger di gambero per la linea Fumara

17 maggio 2023

Ristorante Seta, Antonio Guida sceglie il pesce azzurro

10 maggio 2023

Taste of Milan, un menu col salmone dell'Alaska al ristorante il Liberty

8 maggio 2023

Norwegian Seafood Council: la sostenibilità della pesca norvegese in primo piano

4 maggio 2023

Ostriche, la Giornata mondiale celebra un animale amico dell'ambiente

29 aprile 2023

L’Unione Europea "affonda" la flotta italiana vietando la pesca a strascico

26 aprile 2023

Piatti della tradizione e “specialità della casa”: il pesce al ristorante secondo gli italiani

24 aprile 2023

Pesce fresco e sostenibile al ristorante con Foodlab

19 aprile 2023

Tonno, un alimento dalle pregiate e variegate qualità nutrizionali

17 aprile 2023

Caviar Milan, in Moscova la boutique dedicata al caviale persiano

14 aprile 2023

Olio extravergine, la sfida è esportarlo in tutti i continenti. Anche in Thailandia

9 aprile 2023

Trota Salmonata in carpione

31 marzo 2023

Ristorante Don Camillo, quando la pasta al pomodoro è un inno alla cucina italiana

29 marzo 2023

Novità in casa Cattel, in tavola il granchio nuotatore selvatico

28 marzo 2023

Riso e sorriso

24 marzo 2023

Stoccafisso senza frontiere. Applausi per quello dei Frati di Rovereto

28 febbraio 2023

Ristorante Mare e Cucina: le tipicità del Delta rivisitate

27 febbraio 2023

Sacca di Scardovari: allevamenti di cozze Dop ecosostenibili

15 febbraio 2023

Borghese propone uno special d'ostriche dedicato al Carnevale di Venezia

11 febbraio 2023

Mangia sushi e muore. I Nas indagano in un ristorante di Napoli

7 febbraio 2023

Rotolo di pesce spada

5 febbraio 2023

Risotto con crema di zucca

2 febbraio 2023

Doppio crunch di gamberi boreali

1 febbraio 2023

Fumara Pokè, il salmone affumicato più pregiato per la nuova bowl di Foodlab

29 gennaio 2023

Fregola mantecata alle cime di rapa

26 gennaio 2023

Gnocchetti di riso e zafferano

16 gennaio 2023

A Identità Golose tornano i prodotti ittici di Alaska Seafood

13 gennaio 2023

Panelle ai capperi e pesce spada

7 gennaio 2023

Tortelli al sapore di mare

6 gennaio 2023

Insalata tiepida di mare

3 gennaio 2023

Crocchetta liquida di gamberi

2 gennaio 2023

Bigoli con vongole e pomodorini

2022 (135)

30 dicembre 2022

Capodanno, per il cenone si spendono 96 euro a famiglia

29 dicembre 2022

Gennaio è l’Alaska Seafood Month, un mese dedicato al pesce del Pacifico

27 dicembre 2022

Prodotti ittici dell’Alaska, parola d’ordine: sostenibilità

26 dicembre 2022

Come stupire con le ostriche?

26 dicembre 2022

Insalata di stoccafisso con cipolla rossa di Tropea

24 dicembre 2022

Merluzzo, questo sconosciuto: è tempo di rivalutarlo

23 dicembre 2022

Il 70% degli italiani mangerà pesce alla Vigilia di Natale

23 dicembre 2022

Vigilia di Natale, la spesa per il cenone sale a 2,5 miliardi

21 dicembre 2022

Caviale Beluga di Caviar Giaveri, un’eccellenza tutta italiana

20 dicembre 2022

Lucrezia, l’ostrica ferrarese di una bontà unica

20 dicembre 2022

“Lacus, la terra dei laghi”, per valorizzare il territorio

19 dicembre 2022

Garda, Iseo e Idro insieme per il pesce di lago

19 dicembre 2022

Sulla tavola delle Feste? Salmone, baccalà e stoccafisso norvegesi

17 dicembre 2022

Foodlab, specialità ittiche di alta qualità per la ristorazione

17 dicembre 2022

Vongole le regine delle tavole delle feste, ma c'è paura per il granchio blu

16 dicembre 2022

Da Orobica Pesca materie prime e piatti di gastronomia per le feste

15 dicembre 2022

Salmone selvaggio dell'Alaska, raffinatezza in tavola per le feste

12 dicembre 2022

Lo storione bianco di Caviar Giaveri conquista la ristorazione

12 dicembre 2022

Torna Pesce in Piazza: promuove la cultura del nostro pescato

8 dicembre 2022

Una Golden Box per festeggiare all’insegna del Made in Italy

8 dicembre 2022

Vigilia di Natale, il pesce è d'obbligo: ecco usanze e superstizioni

7 dicembre 2022

Sicuro, economico, versatile: gli italiani a Natale scelgono il pesce surgelato

3 dicembre 2022

Sulle tavole delle feste non può mancare il caviale

24 novembre 2022

Tutta la qualità e la cura del Made in Italy negli affumicati Fjord

23 novembre 2022

Il gusto del mare d'inverno a Porto Recanati

21 novembre 2022

Il salmone affumicato Coda Nera fa bene alla salute e all’ambiente

21 novembre 2022

Giornata Mondiale della Pesca, acquisti di pesce fresco a -31% per gli italiani

17 novembre 2022

Calvisius Caviar, eccellenza italiana sulle tavole delle feste

16 novembre 2022

Orobica Pesca, nuovo servizio gastronomia e corsi di cucina

15 novembre 2022

La Cozza di Scardovari Dop nelle cucine dei cuochi più affermati

7 novembre 2022

No alla pesca illegale, Fao: accordo siglato da 100 Paesi

3 novembre 2022

Pioggia da Nord a Sud, in salvo dall'asfissia i pesci e le ostriche

1 novembre 2022

Hub di Orobica Pesca a Stezzano, la casa del sapore mediterraneo

31 ottobre 2022

Reserva Vintage, l’esclusiva linea di Acciughe del Cantabrico limited edition

29 ottobre 2022

San Pietro, pesce saporito ideale per tante ricette

18 ottobre 2022

Barbera e buridda abbottonati

12 ottobre 2022

Le Carré Français, goloso angolo di Bretagna a Roma

12 ottobre 2022

Osteria da Pietro, abbinamenti tra Grana Padano Dop e vini lombardi

10 ottobre 2022

Anisakis, scoperta la larva del parassita nei merluzzi freschi in un supermercato in Umbria

6 ottobre 2022

Pesca illegale in Sicilia, sequestrati oltre un quintale di pescato

1 ottobre 2022

Catena del freddo più sicura che mai nel nuovo headquarter di Orobica Pesca

28 settembre 2022

Stoccafisso e baccalà, due eccellenze norvegesi che piacciono agli italiani

27 settembre 2022

Il San Daniele ha la sua regina: la trota salmonata

23 settembre 2022

Affumicati Fjord, eccellenze ittiche selezionate con cura

22 settembre 2022

Tre concorsi per ristoratori: formaggio protagonista con pesce, pasta e pizza

20 settembre 2022

Calvisius Caviar: ecco come si produce caviale in modo sostenibile

20 settembre 2022

Alla scoperta dello scorfano, ottimo per le zuppe ma non solo

19 settembre 2022

Gemellagio Italia-Norvegia al 50º Festival dello Stoccafisso di Badalucco

16 settembre 2022

Stoccafisso e salmone norvegesi sempre più protagonisti sulle tavole italiane

15 settembre 2022

Con Señorìo arriva a Milano la vera cucina di Spagna

13 settembre 2022

Cattel, il gusto della qualità: arriva il pesce garantito da JesolPesca Selezione

12 settembre 2022

B2Cheese, il mondo dei formaggi si incontra a Bergamo

9 settembre 2022

È tempo di Roma Baccalà, l'omaggio della capitale al prelibato pesce essiccato

8 settembre 2022

Ospiti dalla Norvegia per il 50° Festival dello Stoccafisso

6 settembre 2022

A Taranto Ego Festival: cuochi internazionali, masterclass e la prima “Cozza in the City”

6 settembre 2022

Appello della Fao: “La pesca diventi sostenibile”

1 settembre 2022

Il Festival dello Stoccafisso di Badalucco festeggia mezzo secolo

30 agosto 2022

Al supermercato crescono i prezzi, ma non l'attenzione degli italiani al risparmio

24 agosto 2022

Il salmone norvegese protagonista della “schiscetta” per il ritorno a scuola

21 agosto 2022

Easy Fish: l'enogastronomia d'autore torna a Lignano Sabbiadoro

19 agosto 2022

Trota cotta a bassa temperatura, zucchina all’alloro e crescione

13 agosto 2022

Perle di riso ai fichi, ostriche colatura di ricci di mare

1 agosto 2022

Nasce la Comunità Slow Food per il pesce delle Alpi e Prealpi occidentali

29 luglio 2022

La nostra versione di insalata di mare

29 luglio 2022

A Goro nasce la nuova area di tutela per le vongole

28 luglio 2022

The man and the sea: cucina di mare nel centro storico di Bologna

23 luglio 2022

Siccità, con morìa nel Delta del Po vola il prezzo delle vongole e crolla consumo

21 luglio 2022

Acqua Restaurant: un tuffo nel pescato di ricerca

7 luglio 2022

Il polpo a modo mio

5 luglio 2022

Siccità, varato lo stato di emergenza: aiuti per cinque Regioni

3 luglio 2022

Mare turchese, miele, polpi e Dolmadaki, ecco la Grecia del nord che non ti aspetti

29 giugno 2022

Carpaccio di pesce spada

27 giugno 2022

Carpaccio di pesce, perfetto per l’estate: ecco come prepararlo al meglio

24 giugno 2022

La siccità soffoca il Po: vongole in sofferenza, aumentano le zone morte

13 giugno 2022

Salmone norvegese: buono, sostenibile e ideale per infinite ricette

11 giugno 2022

Fjord, eccellenze ittiche affumicate

10 giugno 2022

Cash & Carry e il cuoco Francesco Gotti: le due leve di qualità di Orobica Pesca

10 giugno 2022

La cucina mediterranea moderna del nuovo Corallium

9 giugno 2022

Calvisius, caviale di altissima qualità e sostenibile

8 giugno 2022

Salmone e non solo: in estate è tempo di gustare tante specialità ittiche

8 giugno 2022

Unica, italiana, vera: in tavola c'è la Cozza di Scardovari

8 giugno 2022

Baccalà Giraldo, punto di forza di Longino & Cardenal

7 giugno 2022

Insalata di fregola con gamberi marinati, spada, zucchine, menta e Bitto Dop

6 giugno 2022

Vellutata di ceci e polpo

6 giugno 2022

Makoré Ristorante a Ferrara, quando il pesce è "minimal" e gustoso

3 giugno 2022

A Roma un viaggio tra i sapori del mare di Norvegia

31 maggio 2022

Acciughe Reserva La Nef, eccellenza del Mar Cantabrico

31 maggio 2022

Cioppino

28 maggio 2022

Pizze da Oscar: Menù dedica 4 ricette a Sophia Loren

23 maggio 2022

Si fa presto a dire salmone, il Coda nera è il re degli affumicati

22 maggio 2022

Sardina PastaBar, piatti di mare come quadri d’autore

18 maggio 2022

La novità di Calvisius Caviar è Unico: sapore inedito e consistenza strutturata

13 maggio 2022

Un mare di gusto con il ricco assortimento di Menù

11 maggio 2022

Trota, faraona e verdure scartate

11 maggio 2022

Le Alici di Menaica in scena a Milano alla pizzeria DaZero

6 maggio 2022

Festival del pesce d’acqua dolce: degustazioni, show cooking e racconti

3 maggio 2022

Soffri di ipertensione: gli otto alimenti che devi mangiare

3 maggio 2022

A tutto crudo all’Ama Bistrot di Cormano

3 maggio 2022

La Nef, dal 1989 il salmone affumicato di qualità

28 aprile 2022

Tartare di spigola, ostrica e crema al limone

28 aprile 2022

L'alta qualità di Longino & Cardenal protagonista a Identità Golose

17 aprile 2022

Panino gourmet con polpo alla gallega

15 aprile 2022

Taco con ceviche di pesce spada

11 aprile 2022

Come la Russia finanzia la guerra: il caso dei frutti di mare e del falso made in China

10 aprile 2022

Il mare incontra la montagna

30 marzo 2022

Da Cattel ecco l’ostrica Clo’ della laguna veneta

25 marzo 2022

Olio di semi: prezzo record sugli scaffali (+19%)

23 marzo 2022

Caro bollette: l'Ue dà l'ok agli aiuti di Stato

22 marzo 2022

L’arrivo della primavera ti stanca? Mangia lo stoccafisso

20 marzo 2022

NH Napoli Panorama, l’hotel grattacielo nel cuore della città

19 marzo 2022

Tutti pazzi per il tonno rosso, business da 150 milioni l'anno

16 marzo 2022

L'inflazione accelera: a febbraio +4,6% sugli alimentari

13 marzo 2022

Procida, più che un’isola… Capitale!

11 marzo 2022

Tortelli in brodetto piccante di cozze

10 marzo 2022

Coda Nera, il salmone affumicato di qualità al Taste di Firenze

6 marzo 2022

Giro del Golfo in otto giorni: il bello e il buono dei Campi Flegrei

6 marzo 2022

Capri Palace: arte, ospitalità e cucina stellata in un luogo unico

2 marzo 2022

La Guardia Costiera sequestra 10 tonnellate di pesce in Sicilia

1 marzo 2022

Cosa bolle in pentola per il menu di Pasqua?

28 febbraio 2022

Crudo Bar, più di un ristorante: una piccola “rada” sul mare

28 febbraio 2022

Sovrappesca: dalle biotecnologie mangimi innovativi

16 febbraio 2022

FoodLab, quando il salmone è buono e sostenibile

16 febbraio 2022

Addio agli antibiotici negli allevamenti di salmone norvegese

14 febbraio 2022

Polpo alla rossa di Tropea

9 febbraio 2022

Riso con cozze, pesto di zucchine e bottarga

2 febbraio 2022

Burlaravioli di polpo, coltellacci, maggiorana e coriandoli di verdure

2 febbraio 2022

Mare Aperto, azioni concrete per la prevenzione dello spreco alimentare

1 febbraio 2022

Ercole Villirillo, la semplicità nell’alta gastronomia

25 gennaio 2022

Ristorante Porta De Mä: a Monopoli il buono del mare di Puglia

20 gennaio 2022

Polpo rosticciato con ceci neri di Murgia

16 gennaio 2022

Pesci d’acqua dolce, prelibatezze da servire in tavola

14 gennaio 2022

Tiella di Gaeta

11 gennaio 2022

Polpo arrostito al balsamico di calamaro e ceci profumati allo zafferano ed erbe

10 gennaio 2022

Orobica Pesca, chef Francesco Gotti nello staff per interpretare al meglio i prodotti in cucina

10 gennaio 2022

La spesa per il pesce fresco è tornata a salire: +19,6% in 9 mesi

2021 (120)

24 dicembre 2021

Anche i prezzi del pesce schizzano in alto: +25% per le Festività

22 dicembre 2021

Spaghetti tradizione e innovazione

16 dicembre 2021

Pesce d’acqua dolce, gustoso e ideale per tante ricette

16 dicembre 2021

Astice patate e provola

14 dicembre 2021

Rigatoni al verde vongole e ostriche

14 dicembre 2021

Quindicenne muore dopo aver mangiato sushi: indagati un ristoratore cinese e il medico

13 dicembre 2021

Caviar Giaveri svela come riconoscere un ottimo caviale

13 dicembre 2021

Poke House apre in centro a Catania e presto raggiungerà anche Palermo

12 dicembre 2021

Orobica Pesca: qualità, freschezza e filiera controllata

9 dicembre 2021

Risotto al burro d’ostrica e Calvisius

7 dicembre 2021

Sushi con salmone affumicato: la ricetta perfetta spiegata da chef Hiro

3 dicembre 2021

Iva sulle ostriche dal 22 al 10%? Produttori e consumatori ci sperano

28 novembre 2021

Ostrica, brodo di sedano rapa e burro nocciola

26 novembre 2021

La cucina e i vini di Sicilia si incontrano a Milano

18 novembre 2021

Pesce in tavola a Natale, a patto che sia di acquacoltura italiana

17 novembre 2021

Caviar Giaveri, sostenibilità e grande amore per il territorio

16 novembre 2021

I piatti di Valérie Radou esaltano l'eleganza di Maison Ruinart 1729

11 novembre 2021

Pescatorum ti fa gustare il mare

2 novembre 2021

Cristian Cleri cucina pesce, funghi e tartufo tutto l'anno ad Acqualagna

19 ottobre 2021

Grigliata di pesce con caponata di verdure e salsa basilico

18 ottobre 2021

Ristorante Il Moro, la Sicilia e il Mediterraneo nel cuore di Monza

18 ottobre 2021

L'autunno del San Domenico, nel menu tutta l'espressività dello chef Max Mascia

16 ottobre 2021

Una certificazione etica fa la differenza. Ora tocca ai ristoranti cogliere l'opportunità

15 ottobre 2021

Clipfish in olio di cottura su crema di funghi porcini

10 ottobre 2021

Oyster & Samba a Milano, nel piatto un viaggio intorno al mondo

10 ottobre 2021

Spaghetti con le cozze

5 ottobre 2021

La filiera del pesce: controlli sulla sicurezza fino all'ultimo passaggio

29 settembre 2021

Pesci di lago e di fiume nel menu di 42 ristoranti

27 settembre 2021

Aragosta e astice, vademecum per riconoscere la qualità e per prepararli al meglio

25 settembre 2021

Pam Panorama, una flotta di pescherecci per portare il pesce fresco ai consumatori

25 settembre 2021

Lingotto di Mergozzo

21 settembre 2021

Tortelli di stoccafisso e patate alla pizzaiola con origano e olive disidratate

20 settembre 2021

Il passo avanti dell'acquacoltura: sdoganare il pesce d'allevamento al ristorante

17 settembre 2021

Storione in carpione

10 settembre 2021

Matrimonio tra arte e gastronomia: Calvisius si prende cura della Vittoria Alata

7 settembre 2021

Il baccalà secondo gli osti capitolini: i piatti da non perdere alla Garbatella

2 settembre 2021

Roma celebra il baccalà: 4 giorni tra degustazioni, storia, miti e cultura

28 agosto 2021

Chicchi di Riso Carnaroli alla rapa rossa, tartare di gambero rosso al lime e colatura di ostrica

27 agosto 2021

Tartare di tonno rosso, pomodoro e pomidori

24 agosto 2021

Rombo, al vapore o alla griglia le cotture migliori per esaltarlo

20 agosto 2021

La Fivi guarda al futuro: viticoltura sostenibile e biodiversità dei vigneti

20 agosto 2021

Stigliola di Gamberone con lardo sardo su zoccolo di asparagi verdi e cipollotto scalogno

18 agosto 2021

Tentacolo di polpo in croccante di ceci, insalatina di finocchi e cipolle di Tropea

5 agosto 2021

Pesca e acquacoltura, dal ministero arrivano 20 milioni di euro

29 luglio 2021

Il salmone Ora King dalla Nuova Zelanda arriva sulle tavole degli italiani

29 luglio 2021

A Favignana festa per il tonno rosso, tra sostenibilità e turismo lento

28 luglio 2021

Anguille, ombrine e salmerini: i “soliti ignoti” dell'acquacoltura ritornano al ristorante

27 luglio 2021

Polenta fioretto e polpo in umido

25 luglio 2021

Anchor, ristorante con pescheria

21 luglio 2021

Un 2020 senza paure per il caviale di Calvisano, che piace anche ai russi

20 luglio 2021

Tagliolino all'uovo con tartare di Gambero Argentino

14 luglio 2021

Orobica Pesca, ecco la nuova sede che punta ai ristoranti tradizionali

14 luglio 2021

Orobica Pesca si rafforza. Nuova sede e hub di gruppo

13 luglio 2021

Dalle Lofoten a Breganze (Vi), nei piatti il merluzzo artico diventa baccalà

12 luglio 2021

Cozze, vongole e ... ostriche? I molluschi al salto di qualità

5 luglio 2021

Risotto alle erbe con salsa di cozze, ricci di mare e sgombro

4 luglio 2021

Infondo al mare

1 luglio 2021

Code di gambero alla curcuma e cocco con Dado alla Curcuma Bio Bauer

1 luglio 2021

Slow Fish 2021, alla scoperta di biodiversità ed ecosistemi marini

30 giugno 2021

Slow Fish, la Colatura di alici Dop si confronta con il consumatore

30 giugno 2021

Fishburger linea Fumara, dal mare per esaltare il palato

29 giugno 2021

Il caviale italiano si fa largo grazie a e-commerce e degustazioni in azienda

26 giugno 2021

Pesci piatti, la sogliola si presta a infinite ricette

25 giugno 2021

Il mosciolo selvatico incontra il tartufo nero estivo

24 giugno 2021

Calvisius Caviar, limited edition in rosa per la lotta ai tumori

22 giugno 2021

Terrazza Gallia inaugura l’estate. Il menu dedicato dei fratelli Lebano

19 giugno 2021

Anguria e vongole regine dell’estate. E il ristorante? Quello di pesce

18 giugno 2021

Spaghetti “Pastificio dei Campi”, pesto di fiori di zucca, alici del Cantabrico e molluschi

17 giugno 2021

Alla scoperta del pesce d’acqua dolce: 5 incontri tra sostenibilità e gusto

15 giugno 2021

Orata e branzino, qualità e tracciabilità. La competizione estera non spaventa i produttori

14 giugno 2021

Gamberi a colori

13 giugno 2021

Sfilettato, in tranci o crudo. Il pescato di Claudio Raccuglia

11 giugno 2021

Trancio di ricciola leggermente scottato poi marinato ai porri, capperi e guanciale con raviolo croccante di ostrica e salsa di merluzzo

6 giugno 2021

Filetto di tonno scottato con carciofi saltati e tapenade di olive taggiasche

5 giugno 2021

Risotto con salmone affumicato red king, finocchietto selvatico e tartare di gambero rosa

2 giugno 2021

Re Dauno Gold metodo Classico, profumato e ideale a tutto pasto

31 maggio 2021

Vongole, con lo spaghetto vanno con o senza guscio?

31 maggio 2021

Trota e acquacoltura, i consumi premiano supermercati e sostenibilità

30 maggio 2021

Vivo, secondo locale a Moscova. Sapori di mare in tavola nel dehors

28 maggio 2021

Minestrone di pesce

25 maggio 2021

Fregola risottata allo zafferano con polvere di finocchietto e ragù di polpo

23 maggio 2021

Dagli strumenti alle materie prime, i segreti per una grigliata perfetta

22 maggio 2021

Sequestrate 2 tonnellate di prodotti in un centro ittico di Sorrento

21 maggio 2021

Falsi Dop e Igp: in tutta Italia sequestri a tappeto

21 maggio 2021

Giornata nazionale delle dimore storiche: riapre anche Casa Artusi

17 maggio 2021

Progetto green per smaltire le cozze: dal guscio arredamento e mangimi

7 maggio 2021

Trota e orto

3 maggio 2021

Riparte la pesca del tonno rosso. Obiettivo: il mercato giapponese

26 aprile 2021

Calamaro, più pregiato del totano. Se è piccolo è più gustoso

21 aprile 2021

Ceviche di branzino con H2O di pomodoro e cipolla, polpo, branzino, gambero, capasanta, seppia, ortaggi e fiori eduli

14 aprile 2021

La tinca di Ceresole d’Alba, antico pesce tipico del territorio

7 aprile 2021

Mangimi nutrienti e sostenibili per il Salmone Norvegese

6 aprile 2021

L'orata migliore? Di medie dimensioni e con un gusto che ricorda la nocciola

2 aprile 2021

Cozze per il Giovedì santo: maxi assembramento in un ristorante a Napoli

30 marzo 2021

Longino&Cardenal porta in Italia le anguille della spagnola Angulas Roset

25 marzo 2021

Tonno in scatola spinto dalla pandemia: aumentato il consumo in Italia

23 marzo 2021

Il Livello 1 dei ristoranti del futuro, con tanto di pescheria annessa

23 marzo 2021

Fish for Chef, linea top per il fuori casa: il pescato di Woerndle Interservice

16 marzo 2021

Il pesce ideale per la gravidanza? Quello delle acque pulite dell'Alaska

16 marzo 2021

Aumenta il consumo di pesce, Nieddittas potenzia il delivery

8 marzo 2021

All'’Hosteria La Marca di Camerano una ricca cucina del “senza”

3 marzo 2021

Il magico mondo di Silvia Moro, una cucina garbata e sorprendente

27 febbraio 2021

Triglie di scoglio o di fango? Tante differenze, anche nel gusto

21 febbraio 2021

“Innovative” a Napoli, cucina di mare che guarda al futuro

18 febbraio 2021

Pesce norvegese, niente crisi: nel 2020 aumenta l'export

16 febbraio 2021

Arriva in tavola Fumara: salmone affumicato per intenditori

11 febbraio 2021

Icat Food, Fausto Mucci nuovo Direttore Vendite

10 febbraio 2021

Extravergine Sostenibile Zucchi, ideale per mantecare e tanto altro

4 febbraio 2021

Insalata di polpo, sedano e Prugne della California

31 gennaio 2021

Sale Grosso, bistrot mediterraneo da 10 anni in centro a Bologna

24 gennaio 2021

A’ Riccione Terrazza 12, nuova insegna per il pescato. In cucina Marco Fossati

22 gennaio 2021

Orobica Pesca cresce: nuova sede a Stezzano

19 gennaio 2021

Scampo, principe dei crostacei: polpa morbida e gusto raffinato

16 gennaio 2021

Mauro Uliassi, speriamo di riaprire a maggio. La gente ha tanta voglia di mangiare fuori

15 gennaio 2021

L'effetto valanga delle chiusure dei ristoranti: oltre 9 miliardi di cibo invenduto, l'alta gamma la più colpita

14 gennaio 2021

Arriva in Italia il “Wagyu del mare”. Dalla Nuova Zelanda per i cuochi c'è Ora, il re dei salmoni

13 gennaio 2021

C’era una volta una trota

12 gennaio 2021

La Boutique del Mare, pesce e panini accoppiata vincente post-lockdown di Gianmarco Neri

7 gennaio 2021

Le tavole ristrette delle feste non hanno fermato i consumi di pesce

1 gennaio 2021

Curry di gamberi e merluzzo

2020 (107)

31 dicembre 2020

Spaghetti con bottarga di pesce spada, per un cenone al top

21 dicembre 2020

Primi piatti di pesce: gusto abbinato a delicatezza

21 dicembre 2020

Salmone dell’Alaska: sano, gustoso e versatile in cucina

18 dicembre 2020

Catene in franchising e ristorazione specializzata scelgono di rifornirsi da Cattel

17 dicembre 2020

Pesca nel Mediterraneo occidentale: le giornate si riducono del 7,5%

16 dicembre 2020

U2 Supermercato, tanti vantaggi: la clientela al centro del servizio

15 dicembre 2020

Calvisius Tradition Royal, il caviale sostenibile che nasce dallo storione bianco

11 dicembre 2020

Fiori di Eglefino: quando gusto e nutrizione si incontrano

8 dicembre 2020

Fjord, ittico affumicato. Le specialità: salmone e storione

6 dicembre 2020

Pesce alla Vigilia, ecco le regole per sceglierlo e conservarlo

5 dicembre 2020

Gli italiani ghiotti delle ostriche irlandesi: ecco come prepararle e gustarle al meglio

2 dicembre 2020

Ue, sì alla pesca di vongole più piccole

28 novembre 2020

Il pesce a casa come la pizza: un’idea che funziona

28 novembre 2020

Se si taglia la pesca nel Mediterraneo importeremo più pagasio e vongole del Pacifico

25 novembre 2020

Porto di Giulianova. Snodo cruciale per la ristorazione

24 novembre 2020

Raviolotti ripieni di ricotta, barbabietola, guazzetto ai frutti di mare

24 novembre 2020

Wicky Priyan nella Cucina Longino con trota e salmone di Tasmania

23 novembre 2020

Caviar Giaveri, il caviale che rispetta l’ambiente

21 novembre 2020

Fjord, passione tutta italiana. Pesce garantito e sostenibile

20 novembre 2020

Calvisius Tradition Royal. Gusto equilibrato ed elegante

20 novembre 2020

Stoccafisso Lofoten Igp. Un bollino che è una garanzia

17 novembre 2020

“Affinamento” e pesca su richiesta: ecco la cozza di Pellestrina

13 novembre 2020

Gigli di pasta fresca, pesce spada, pomodori Pachino e mandorle

11 novembre 2020

Pesce, un must in tavola. C'è più attenzione alla sostenibilità

10 novembre 2020

Caviar Giaveri, il top in tavola. Caviale italiano ecosostenibile

10 novembre 2020

Salmone premium Foodlab. Affumicatura lenta e naturale

4 novembre 2020

Maizena Amido di Riso. Ideale per la tempura

4 novembre 2020

Dal metodo distensivo Upstream un salmone affumicato unico

3 novembre 2020

Aiuto alla nidificazione degli uccelli con isolotti di gusci di cozze

30 ottobre 2020

Gambero Pazzo a Riccione. La Romagna verace on the beach

30 ottobre 2020

Cru Caviar, il lusso italiano a tavola: dal caviale Beluga all'innovazione

29 ottobre 2020

Sapori Solari chiude il cerchio e apre La Pescheria a Milano

23 ottobre 2020

Colatura di Alici di Cetara, è Dop!

20 ottobre 2020

Selvaggina, fermentati e trota entrano nella cucina di Longino

14 ottobre 2020

Materia prima dell'anno. Un premio al caviale di Longino

13 ottobre 2020

Tutti i segreti del pesce di lago. È l’anno del caviale di storione

3 ottobre 2020

Risotto, burrata, carpaccio di gamberi e zafferano

2 ottobre 2020

Eccellente, sostenibile e salutare. Premiato il branzino di Despar

25 settembre 2020

Aiutare 4 milioni di poveri in Italia. Il pesce illegale diventa solidale

23 settembre 2020

Italiani pazzi per carpacci e tartare. Ma quanto è sicuro il pesce crudo?

17 settembre 2020

Il brodetto di Porto San Giorgio. Serate a tema nei ristoranti

16 settembre 2020

Coral Reef a Terrasini. Piatti ricchi, carichi di gusto

10 settembre 2020

Cous-Cous Restaurant. Cucina trapanese a Milano

8 settembre 2020

Monterosa Gourmand a Brusson. Assaggi di filiera corta valdostana

1 settembre 2020

Le trote di Lorenza e Andrea. Filetti affumicati, ricetta top secret

24 agosto 2020

Festa del Bacalà 2020 L’evento diventa “diffuso”

22 agosto 2020

Con “Tesori d'acqua dolce”. Clarabella spinge il pesce lombardo

6 agosto 2020

Il cibo in scatola, re dell'estate. Sui social ricette gourmet dedicate

5 agosto 2020

PescAgri, la nuova associazione che tutela pesca e acquacoltura

1 agosto 2020

L'Irlanda tra ostriche e formaggi. Un viaggio nella Contea di Clare

30 luglio 2020

Scatta il fermo pesca. Ipotesi “carta del pesce” nei menu

27 luglio 2020

“Bluu” a Nocera Inferiore. Trionfo del mare in tavola

25 luglio 2020

Salamureci, cucina classica con chicche innovative

22 luglio 2020

Aperitivi e cucina di mare. All'Origine la tradizione è... trendy

11 luglio 2020

Barattolini di cous cous con cozze Nieddittas e pomodorini

10 luglio 2020

Ostrica e limone, bottarga e sedano, granita alla melissa

9 luglio 2020

Fregola con cozze e arselle

9 luglio 2020

Il sapore del mare in tavola. Da Nieddittas le ricette per l’estate

4 luglio 2020

Pesce fresco e stranieri al Forte. Alpemare riparte alla grande

29 giugno 2020

Dall'happy hour alla piadina. Così Danilo Angè ripensa il salmone

26 giugno 2020

La Colatura di alici di Cetara è Dop. Produzione al via da settembre

22 giugno 2020

Senza Spaghetto alle Vongole in un tortello

21 giugno 2020

Rational iCombi Pro. Tempi di cottura dimezzati

20 giugno 2020

Il Ricettario #FoodArt reinterpreta la tradizione

20 giugno 2020

#Carbonara

10 giugno 2020

Taormina, pescato e verdure bio per il nuovo corso de La Capinera

5 giugno 2020

Tonno rosso, mela verde, yogurt greco e lime

31 maggio 2020

Spaghetti iodati, olio all’aneto, neve di rafano

27 maggio 2020

Tonno rosso, non è più in estinzione. Testa e Sultano lo portano in tavola

27 maggio 2020

Cozze in omaggio ai ristoranti. Nieddittas regala la prima fornitura

18 maggio 2020

Calamari, cozze, olive taggiasche

15 maggio 2020

Capasanta arrostita, verdure ed emulsione al vino bianco

10 maggio 2020

Pesce fresco di prima qualità a domicilio a Bergamo e dintorni

10 maggio 2020

Livello 1, i sapori del mare a Roma «Riaprire sarà una sfida»

30 aprile 2020

Risotto all'ostrica, panna acida e mela al miso

28 aprile 2020

I locali chiusi affondano il pesce. Il 55% del pescato è per l'outdoor

27 aprile 2020

Polpo murato

24 aprile 2020

Le ricette per innalzare le difese Gamberi di Mazara, porro e lime

22 aprile 2020

Ristoranti chiusi, giù i consumi: a rischio gli allevamenti di cozze

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Polpo al miele

10 aprile 2020

Venerdì Santo, digiuno per il 22% Pesce azzurro in tavola per il 40%

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Le ricette per innalzare le difese Coniglio, gamberi, miele, bergamotto

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Ricordo di un viaggio in Vietnam

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Paccheri con i broccoli

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Cucinare solo pesce "certificato". La proposta sostenibile di Msc

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Vellutata di piselli con le vongole

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Scampi irlandesi, per non privarsi di piatti che mixano gusto e salute

31 marzo 2020

L'app per un delivery intelligente consiglia i menu ad hoc per ognuno

28 marzo 2020

Il merluzzo alleato della dieta. Fa bene ed è facile da cucinare

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Spaghetti al sugo di tonno e vongole

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Dalla Norvegia voli ad hoc per portare il pesce in tavola

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Itty Fish si riorganizza e porta gratis il pesce a domicilio

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Risotto in giallo. Iodio e sapidità

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Stoccafisso all’elpidiense

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Le scuse di Luca Zaia sui topi vivi. Scopri i cibi cinesi “proibiti”

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Polpo, stracciatella e ciliegie all'aceto

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L'Acquario Steak & Sushi. Pesce fresco e carni pregiate

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C'era una volta una trota

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San Valentino in tavola tra bollicine, ostriche e caviale

25 gennaio 2020

Tartare di tonno rosso su crema di mozzarella di bufala e capperi

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Spaghetti alla marinara con vongole cannolicchi e bottarga di spigola

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Riunione Industrie Alimentari passa ad Angulas Aguinaga

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Gambero si fa in quattro

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L’Italia del vino Piemonte, meta invernale

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Specie a rischio nei ristoranti. Parte il progetto #iocambiomenu

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29 dicembre 2019

Salmone, il pesce ideale per il consumo quotidiano

27 dicembre 2019

Inverno al Cristallo di Cortina tra chef stellati e nuova Spa

24 dicembre 2019

“Il riccio è un capriccio”. E quello di mare sparisce dal piatto

21 dicembre 2019

Natale, pesce protagonista in tavola. Freschezza e origine i “must”

19 dicembre 2019

Nasce nelle acque di Pellestrina la cozza premium per l'Horeca

13 dicembre 2019

Sulle tavole delle feste la qualità garantita Orobica Pesca

11 dicembre 2019

Al 3Piani di Napoli cocktail, cucina gourmet e crudi

9 dicembre 2019

L’acquacoltura di Orbetello. Pesci buoni e salutari

9 dicembre 2019

“Di porto in porto”, a Cesenatico forum sul pesce dell’Alto Adriatico

2 dicembre 2019

Spugna di mare

20 novembre 2019

Produzione di pesce, nel Blue Paper le regole su quantità e sicurezza

6 novembre 2019

Stoccafisso all’anconitana. La tradizione continua e piace

4 novembre 2019

Nell'antica via degli orti oggi si celebra il pescato

4 novembre 2019

Con “Life Ticino Biosource” gli storioni tornano in Adriatico

22 ottobre 2019

A Milano Oyster Bar fa rivivere atmosfere normande e bretoni

20 ottobre 2019

Il pesce fresco di Fabio Biondi in tavola al Sunrise Restaurant

17 ottobre 2019

Branzino e Pecorino Sardo. L’abbinamento che non ti aspetti

16 ottobre 2019

Le semifinali di Formaggi d'aMARE giovedì e venerdì a Bergamo Fiera

14 ottobre 2019

Drago Conserve alimenta lo sport

14 ottobre 2019

Stoccafisso, Francesco Cardace nominato “giovane ambasciatore”

12 ottobre 2019

Cibi pericolosi in tavola. Il 44% arriva dai Paesi dell’Ue

9 ottobre 2019

Nell’ampia gamma Comavicola tutta la qualità del pesce fresco

9 ottobre 2019

Al “Laboratorio l’Emporio” la ricerca dei sapori d’Italia

9 ottobre 2019

Italiani “divoratori” di pesce. E l’80% arriva dall’estero

8 ottobre 2019

New entry tra le referenze Coam. La ricciola selvaggia del Pacifico

7 ottobre 2019

Anche il pesce è “di stagione”. Ma non sempre nel menu

7 ottobre 2019

Lo stoccafisso conquista l’Italia. Parte la sfida dei supermercati

2 ottobre 2019

Pesce crudo senza etichetta. Sequestri in mezza Italia

27 settembre 2019

Ristorante chiede 80 euro di mancia. Salasso per 2 turiste giapponesi

26 settembre 2019

“Formaggi d’aMARE”. Al via il concorso per i ristoranti

22 settembre 2019

Versatile, sognatore, caparbio. Flavio Pedaci si racconta

15 settembre 2019

Aja Mola, pescato fresco a Palermo

15 settembre 2019

Sushi e salute, quali rischi? Anche il riso può far danni

11 settembre 2019

Il caviale fresco polacco è arrivato in Italia

10 settembre 2019

Orobica Pesca, la storia continua...

4 settembre 2019

La “dieta del rientro”. Tornare in forma coi surgelati

2 settembre 2019

Spagna, botulino nel tonno. Quattro intossicati, scatta l’allerta

28 agosto 2019

Cicada, la Camargue ai fornelli. Cucina creativa da poco stellata

28 agosto 2019

Sei classici per sei Regine. Scorsone guida la degustazione

27 agosto 2019

Pesca un sarago e nella pancia trova un preservativo intero

14 agosto 2019

Adriatico, stop alla pesca. Straniero l’80% del fresco

30 luglio 2019

Bofrost si affida alla blockchain. Nel Qr code tutta la tracciabilità

15 luglio 2019

Estate, cresce la voglia di pesce. Consumi in crescita del 15%

11 luglio 2019

Adriaticontest. Premiato Giorgio Dal Forno

5 luglio 2019

Festa del Bacalà, 32ª edizione. Programma più lungo di 7 giorni

1 luglio 2019

Fjord, ittico e affumicato premium

27 giugno 2019

Labelon, fronte mare top sulla spiaggia di Bacoli

23 giugno 2019

Creatività e sperimentazione. Antonino Esposito tra pizze e pesce

20 giugno 2019

Il nuovo Melfa. Cucina di mare in Ciociaria

11 giugno 2019

Italiani sushi lovers. Il 51% predilige il salmone

10 giugno 2019

E fanno 6! Orobica Pesca sbarca a Monza

7 giugno 2019

Il Porticciolo Hotel&Ristorante. Una stella sul lago, per tutto l'anno

6 giugno 2019

Al Just Cavalli l'estate inizia con ostriche e champagne

5 giugno 2019

Salmone norvegese in crescita sul mercato italiano, +18%

30 maggio 2019

Pesca del tonno rosso. Quote individuali per le tonnare

29 maggio 2019

Tutti i sapori del mare nella carta estiva di Ciciritto

21 maggio 2019

Tipicità in Blu. In sospensione tra terra e mare

20 maggio 2019

Con Lorenzo Montesi cresce la Capannina di Portonovo

15 maggio 2019

Fjord e Calvisius in cucina a TuttoFood con Alberto Riboldi

1 maggio 2019

Tonno in scatola, Italia 2ª in Europa. Il mercato vale circa 1,3 miliardi

30 aprile 2019

Quote per la pesca di pesce spada. Respinto il ricorso dell’Italia

14 aprile 2019

Triglia - SCHEDA

11 aprile 2019

Orobica Pesca, piano di Welfare per tutelare i dipendenti

10 aprile 2019

Totano - SCHEDA

9 aprile 2019

Tonno - SCHEDA

7 aprile 2019

Seppia - SCHEDA

4 aprile 2019

Polpettine giapponesi di polpo a Milano. Apre domani il tempo dei “takoyaki”

3 aprile 2019

Katsuobushi - SCHEDA

2 aprile 2019

Ombrina - SCHEDA

2 aprile 2019

Merluzzo - SCHEDA

1 aprile 2019

Roma, il Gallura si rifà il look. Riapertura con il “party di primavera”

28 marzo 2019

Lo "stoccafisso 100%" di Renato Rizzardi vince il 9° Festival triveneto del Baccalà

27 marzo 2019

Acciughe del Cantabrico - SCHEDA

26 marzo 2019

Con I Love Ostrica una vera perla naturale in omaggio

26 marzo 2019

Tipicità in blu. Dove il mare incontra le persone

23 marzo 2019

Bacalhau, osteria dedicata al merluzzo

22 marzo 2019

Lo stoccafisso norvegese in trasferta sulle tavole del ristorante Da Aurelio

3 marzo 2019

DolceSalato Bistrò. Dalle paste la mattina alle ostriche di sera

25 febbraio 2019

G-Pexh 2019 Cerea e Sacco tagliano il nastro

10 febbraio 2019

Il successo di Orobica Pesca tra innovazione e tradizione

8 febbraio 2019

Sapori dal mondo per ristoranti top 4 nuovi partner per Longino&Cardenal

8 febbraio 2019

Dal Delta del Po al piatto. Arcadia punta sul pescato fresco

30 gennaio 2019

Pesce, non se ne mangia abbastanza 200 g a settimana la quantità ideale

15 gennaio 2019

L’Italia ama lo stoccafisso norvegese. Una ricerca ne svela usi e consumi

2018 (58)

27 dicembre 2018

“Itti&co” porta il mare a Milano

20 dicembre 2018

Ravioli con semi di canapa, semi di zucca, vongole e ricotta

14 dicembre 2018

Mercato Ittico Milano. Nuovo marchio per promuovere la filiera

2 dicembre 2018

Calvisius, l'eccellenza del caviale italiano. Novità “artigianali” presto sugli scaffali

26 novembre 2018

Ristorante, mercato e street food. Il nuovo concept di “Pesce Baracca”

22 novembre 2018

Simone Baleani mette in scatola i moscioli. Il sugo tipico disponibile tutto l’anno

11 novembre 2018

Saperi e Sapori, doppia lettura. Osteria tradizionale o gourmet

6 novembre 2018

Il futuro della pesca è la sostenibilità. Nasce un progetto di filiera virtuosa

5 novembre 2018

Gin Mare con Compagnia dei Caraibi. Gin e ostriche insieme in una masterclass

23 ottobre 2018

A Senigallia lo stoccafisso di Cedroni. Sapori marchigiani con influssi vichinghi

20 ottobre 2018

Pescato, cucinato e ben servito il pesce di Caravello a Milazzo

20 ottobre 2018

Sushi sì, ma attenzione alle buone pratiche igieniche

18 ottobre 2018

Lo stoccafisso, materia prima norvegese esaltata dalla Cucina italiana

16 ottobre 2018

Via Japan, anche la 2ª edizione fa centro

5 ottobre 2018

Pescaria fa il bis a Milano con Oltrestudio e Costa Group

1 ottobre 2018

La Bottarga Borealis “all’italiana”. Un successo la cena con Stile e Svensson

27 settembre 2018

Al via il Festival del Baccalà. Come interpretare lo stoccafisso in cucina

24 settembre 2018

GrosMarket di Cernusco sul Naviglio. Sogegross rinnova tutta la struttura

24 settembre 2018

Si torna a pescare nel mar Adriatico dopo più di un mese di fermo biologico

13 settembre 2018

Ostriche e vini siciliani. Abbinamenti inaspettati ma ben riusciti

5 settembre 2018

Anche il pesce ha i suoi “tempi”. Occhio a stagionalità e provenienza

18 agosto 2018

Oltre la tradizione al Ristorante Il Tredici. In tavola l'autentica cucina di famiglia

13 agosto 2018

Nel mar Adriatico scatta il fermo pesca. Importante controllare la provenienza

13 agosto 2018

Menu di pesce e falsi miti. Sì ai prodotti d'allevamento

5 agosto 2018

Corona Trattoria. L'autenticità del pescato made in Sicily

1 agosto 2018

La Sardegna di Luigi Pomata. Sdoganatore del tonno in cucina

29 luglio 2018

Prinz Gourmetline. Delizie dalle profondità del mare

27 luglio 2018

Festival Internazionale del Brodetto. Fano protagonista dell’estate adriatica

25 luglio 2018

Settimana della tinca a Clusane. Un progetto per ripopolare il lago d'Iseo

21 luglio 2018

Orobica Pesca, una garanzia. Branzino e orata Ogm free

12 luglio 2018

L'estate di I Love Ostrica. Il meglio del mare arriva in città

11 luglio 2018

Consumo di pesce in Italia. Un modo per valorizzare i mari nostrani

10 luglio 2018

Le Plateau Royal a Torino. Un contatto tra il mare e il Piemonte

4 luglio 2018

Dieci prodotti per la dieta estiva. Tra i più indicati lo stoccafisso

28 giugno 2018

La tinca di Ceresole d'Alba incontra i vini e i prodotti del Roero

28 giugno 2018

Calvisius acquisisce Fiord. Via al business negli affumicati

23 giugno 2018

La rivincita della trota. Gusto eccellente, prezzo contenuto

14 giugno 2018

Il ritorno dello storione cobice. Un efficace progetto di ripopolamento

6 giugno 2018

Il salmone norvegese piace in Italia +24% di export nei primi 5 mesi dell'anno

4 giugno 2018

Calvisius Caviar al 75° Open di Golf. Tre giorni da protagonista sul Garda

29 maggio 2018

Le Prestige des Mers di I Love Ostrica dalla Normandia alla cucina di Oldani

22 maggio 2018

Dal mare della Norvegia l’eccellenza dello stoccafisso

17 maggio 2018

Più pesce e meno carne. L’acquacoltura tutela l’ecosistema

10 maggio 2018

Sogegross cash&carry a Carasco si rinnova e diventa GrosMarket

3 maggio 2018

Decreto sulla cattura del tonno rosso. Più operatori e meno frodi in vista

26 aprile 2018

I Love Ostrica, all’Enoteca Castelletti. Masterclass sui cru di Marennes-Oléron

12 aprile 2018

Cucina norvegese al Relais San Lorenzo. Cuomo ospita lo stellato Sven Erik Renaa

4 aprile 2018

I Love Ostrica al Premio Italia a Tavola. Due degustazioni con tre specialità

3 aprile 2018

Scampo - SCHEDA

3 aprile 2018

Polpo - SCHEDA

2 aprile 2018

Orobica Pesca, la piccola pescheria è diventata grande

9 marzo 2018

Orobica Pesca, largo ai giovani! Nuova squadra alla guida dell’azienda

1 marzo 2018

Tra pescato del giorno e bufala Dop. Una bell'esperienza la cena al Tre Olivi

28 febbraio 2018

C'è cura per il cliente, Da Fausto. Buone le birre, filiera corta in cucina

30 gennaio 2018

Ristorante San Martino di Treviglio. Le ostriche contaminate nell'allevamento

14 gennaio 2018

Linguine al nero di seppia con pesto di sedano e Grana Padano Dop

7 gennaio 2018

Sushi all-you-can-eat per risparmiare. Purché il gestore sia affidabile...

2 gennaio 2018

Food pairing al Madeiterraneo. Whisky e piatti firmati Di Giacinto

2017 (43)

28 dicembre 2017

Il salmone affumicato è da considerarsi crudo o cotto?

15 dicembre 2017

Trota marinata, cipolla in carpione barbabietola e salsa agra di uova di trota

13 dicembre 2017

Longino & Cardenal. Anche a Natale cibi rari e preziosi

10 dicembre 2017

Storione, sempre più apprezzato. Anche nella ristorazione

1 dicembre 2017

Territorio e ricordi mixati nei piatti. Il Tiglio torna in vita e non teme il domani

24 novembre 2017

Gamberi al rum e arancia d'inverno

22 novembre 2017

Quota di pesca del tonno rosso. L'aumento per l'Ue, un quarto all'Italia

7 novembre 2017

Calvisius Caviar Tradition Royal. Tutto il gusto del Made in Italy

30 ottobre 2017

Sindrome sgombroide, aumentano i casi. Il tonno fresco dall'amo... alla tavola

26 ottobre 2017

Dallo Ionio subito in tavola. A Crotone la cucina di Ercole

17 ottobre 2017

Marco Sacco e il Movimento Gente di Lago. Una serata dedicata al caviale

5 ottobre 2017

Ostriche e Franciacorta. Degustazione da Akademia Cucina

26 settembre 2017

Anima Mia, nuovo ristorante a Caserta. Il coraggio di scelte innovative

19 settembre 2017

Alimentari, +2,5% la spesa degli italiani. Pesce fresco e birra i più gettonati

6 settembre 2017

Ravioli capresi “alla Romito”. Antipasto facile e gustoso

25 agosto 2017

Insalata tiepida di polpo

17 agosto 2017

Blitz dei carabinieri a Napoli e Ascoli. Sequestrate 2 tonnellate di pesce

31 luglio 2017

Se un wine bar diventa locale tipico. La differenza la fa la “tiella”

31 luglio 2017

Buono, crudo e sostenibile. A Eataly Roma il pesce si serve così

21 luglio 2017

Pesce spada, un massimale per la pesca. Non si va oltre le 4.039 tonnellate

20 luglio 2017

Fresco, naturale e sostenibile. Dall'Alaska il salmone selvaggio

11 luglio 2017

Gamberi rossi di Sardegna, cappelunghe, piselli e aglio nero

9 luglio 2017

Orobica Pesca si rinnova a Clusone. Negozio più ampio con offerta arricchita

1 giugno 2017

Skalo, l'intuizione di Giulio Gagliardini 6mila tonnellate di gamberi dall'Ecuador

8 maggio 2017

Grand Tour delle Marche all’insegna di trota e brodetto

14 aprile 2017

Venerdì Santo, pesce per 6 italiani su 10 Il 79% fa attenzione alla provenienza

11 aprile 2017

Pesca al tonno rosso, nuovo decreto. Sbarco lecito in cento porti nazionali

5 aprile 2017

Tagliolini al nero di seppia con gambero, asparagi e zafferano

2 aprile 2017

Tracciabilità e formazione degli operatori alla base del successo di Orobica Pesca

30 marzo 2017

I Love Ostrica tra le eccellenze al Premio Italia a Tavola di Firenze

23 marzo 2017

“Stoccafisso senza frontiere” 20 cuochi da tutta Italia a Tipicità

10 marzo 2017

Orobica Pesca è anche carne di qualità. I migliori tagli da tutto il mondo

10 marzo 2017

Tipicità, occasione di valorizzazione per i saperi e i sapori delle Marche

5 marzo 2017

Corretta conservazione del pesce cruciale per prevenire il “mal di sushi”

27 febbraio 2017

Frutta, verdura e pesce nella dieta ideale. Ma abusarne potrebbe essere dannoso

25 febbraio 2017

Ostriche, cibo afrodisiaco fin dai Romani. Meglio consumarle nei mesi con le “erre”

19 febbraio 2017

Pesce azzurro, un pieno di salute. Fonte d’ispirazione per i cuochi

15 febbraio 2017

Claudio Sadler rivisita il bollito. Nuovo menu nel ristorante milanese

14 febbraio 2017

Il San Valentino di Bellavista. Tra bollicine Rosé e ostriche

6 febbraio 2017

Un 2017 gourmet per Longino&Cardenal 49 espositori ne raccontano la filosofia

27 gennaio 2017

Acque asiatiche troppo inquinate. Via il pangasio da mense e supermercati

12 gennaio 2017

Pesce, una tonnellata senza tracciabilità. Sequestro al porto canale di Fiumicino

1 gennaio 2017

Plancton marino, ostriche e foglie di shiso

2016 (44)

29 dicembre 2016

Pescare vongole più piccole è legale. Il limite scende a 22 millimetri

23 dicembre 2016

Pranzo di Natale, oltre 3 ore in cucina. Spesa da 4,4 miliardi di euro, +2%

20 dicembre 2016

Pesce, oltre 1 tonnellata senza etichetta. Maxi sequestro tra Roma e Napoli

19 dicembre 2016

Nutriente e adatto ad ogni preparazione. Il pesce è il re dei menu delle feste

15 dicembre 2016

Venezia, mercati di pesce fresco a rischio. Irina Freguia: «Più tutela per la qualità»

28 novembre 2016

Anthony Genovese nuovo ambasciatore dello stoccafisso norvegese per il 2017

28 novembre 2016

Ravioli di stoccafisso con brodo di pomodoro del Piennolo

25 novembre 2016

Nuova vita per l’Asti Docg in abbinamento con piatti salati

20 novembre 2016

Panzanella di tonno rosso, intruso di sottobosco e sapori mediterranei

7 novembre 2016

Trota

4 novembre 2016

Caviar Giaveri sulle tavole delle feste. Gusto delicato per abbinamenti gourmet

24 ottobre 2016

Stoccafisso e mela rosa a ottobre per il Grand Tour delle Marche

18 ottobre 2016

“Brutti di Mare” in Darsena, tracciabilità dal produttore al consumatore

10 ottobre 2016

Vongole, si riduce a 22 millimetri la taglia minima per il commercio in Italia

7 ottobre 2016

Rivendita e cucina nello stesso posto. Il successo della bottega-ristorante

2 ottobre 2016

Il Giardino di Sicilia a Milazzo. Pesce fresco e buoni vini siciliani

13 settembre 2016

Trota croccante, couscous di bietoline all'ananas latte di cocco e aceto di lamponi

3 settembre 2016

Ravioli al vapore

30 agosto 2016

Fritto misto di calamari e gamberi con Senna Sour Cream

5 agosto 2016

A Caviale Calvisius Tradition Royal le due Stelle d'oro del prestigioso Itqi

24 luglio 2016

Tracciabilità e controlli sul pescato garantiscono la salute del consumatore

24 luglio 2016

La freschezza del Pacifico arriva in tavola con il Salmone selvaggio dell'Alaska

18 luglio 2016

Pesce spada, Oceana lancia l'allarme -70% di esemplari nel Mar Mediterraneo

17 luglio 2016

Tonno rosso, dai grossisti ai ristoranti le procedure diventano elettroniche

3 luglio 2016

Livello 1, fish & cocktail a Roma. Piatti eleganti ed equilibrati

1 luglio 2016

Il sapore fresco del mare in tavola al Crudo Bar di Marcello Santini

21 giugno 2016

I Piscaturi, cucina siciliana di mare con il meglio del pescato locale

14 giugno 2016

Aglio verde marino

13 maggio 2016

Rimettersi in forma senza soffrire 5 ricette light e gustose

11 maggio 2016

Basta pesce “taroccato” in tavola! Il Parlamento Ue vota per la tracciabilità

19 aprile 2016

Coam in vetrina a Cibus 2016 tra tradizione e modernità

13 aprile 2016

Nei Campi Flegrei, "A Casa Nostra". Pesce fresco dal Golfo di Napoli

28 marzo 2016

Da The Fisherman Burger a Roma il pesce è servito… in tutte le “salse”

16 marzo 2016

Il ristorante Le Tre Vele a Salerno soddisfa le esigenze dei palati gourmet

2 marzo 2016

Bollicine Antinori e caviale Calvisius ospiti da Procacci a Firenze e Milano

16 febbraio 2016

La freschezza del mare pronta in tavola con la nuova linea Le Maître di Coam

5 febbraio 2016

Pesce, alimento strategico. Amico del cuore e fonte di proteine

3 febbraio 2016

Dall'esperienza di Longino&Cardenal nasce l'azienda siciliana “Don Gambero”

29 gennaio 2016

La cucina zen, il legame e la simbiosi. Raddoppiare per implementare il gusto

26 gennaio 2016

Alla scoperta del mondo del vino in 5 serate da Cantina Caminella

25 gennaio 2016

La qualità del caviale Calvisius arriva sui banchi di MasterChef Italia

22 gennaio 2016

Dal salmone selvaggio al tonno... Pesce crudo sicuro grazie a Coam

2 gennaio 2016

Tataki di tonno rosso di Sicilia, con zenzero e porro crudo - Food Design

1 gennaio 2016

Tartare di spada, mela verde e cipolla rossa all'aceto di lamponi - Food Design

2015 (43)

26 dicembre 2015

Pesce, ingrediente preferito per le feste. Ma attenzione a etichette e rivenditori!

24 dicembre 2015

Ravioli, scampi, ostrica, funghi porcini

15 dicembre 2015

Vongole senza certificazione sanitaria 4 tonnellate sotto sequestro a Chioggia

5 dicembre 2015

Amuse-bouche di tonno rosso, in gelè di lampone e melograno - Food Design

23 novembre 2015

Pesce san pietro all'acqua pazza di vongole e cuore di bue sorrentino -Food Design

13 novembre 2015

Amuse-bouche di crudo di tonno rosso, gelè di lamponi e melograno - Food Design

10 novembre 2015

Salmone selvaggio “Friend of the Sea”. La produzione ecosostenibile di Coam

24 ottobre 2015

Polpo verace in doppia cottura. Vellutata di dashi di polpo - Food Design

19 ottobre 2015

Con la linea Scandia di Coam il pesce diventa... prêt-à-manger!

15 ottobre 2015

Caviar Giaveri punta sulla trasparenza. Ecco come leggere l’etichetta del caviale

6 ottobre 2015

Franciacorta Le Marchesine e ostriche. Una coppia vincente che dona emozioni

29 settembre 2015

Orobica Pesca, grande festa per i 50 anni con 500 ospiti tra ristoratori e fornitori

23 settembre 2015

Carpaccio al goji

5 settembre 2015

La Sirenetta, piccolo regno gastronomico che ricorda una barca da pesca

29 luglio 2015

Il caldo colpisce anche la fauna marina. Perdite di prodotto ittico fino al 40%

28 luglio 2015

Mangia e bevi al frutto della passione, ostriche e birra

15 luglio 2015

Orobica Pesca, una grande “famiglia” al servizio di Horeca e consumatori

10 luglio 2015

Allevamento abusivo di cozze 50 tonnellate sequestrate nel Napoletano

9 luglio 2015

Nelle pescherie dei supermercati Pam il pregiato salmone dell’Alaska

9 luglio 2015

Da Scandia arriva la linea “I marinati”. Carpaccio di pesce con aromi provenzali

7 luglio 2015

Spaghetti Verrigni aglio, olio e peperoncino ai frutti di mare

30 giugno 2015

Cena di gala con il “Rosso di Mazara” alla Tenuta de L’Annunziata di Como

26 giugno 2015

I molluschi fanno male all’intestino? Solo se li si acquista con poca attenzione

19 giugno 2015

Per servire il pesce fresco al ristorante attenzione a colore, odore e consistenza

8 giugno 2015

Insalata di cous cous con ceci, cozze, vongole e gamberi

6 maggio 2015

Orobica, non solo pesce... Carne di qualità per un’offerta a 360 gradi

3 maggio 2015

Vita associativa FIC - Catania Ostriche, che passione!

30 aprile 2015

Un punto vendita di nuova concezione. Sogegross Cash&Carry apre a Genova

26 aprile 2015

Triangoli di ricciola e gamberi nella verza

24 aprile 2015

Torta salata con gamberi e carciofi

21 aprile 2015

Spiedini di pesce spada al lime

20 aprile 2015

Spiedini di cozze con zucchine e pancetta affumicata

16 aprile 2015

Polpo agli agrumi

13 aprile 2015

Involtini di pesce spada

9 aprile 2015

Gamberi in crosta di nocciole

5 aprile 2015

Coni con insalata di polpo

2 aprile 2015

Orobica Pesca festeggia 50 anni nel segno dell’eccellenza ittica

31 marzo 2015

L'agroalimentare campano al Falernum. Alta qualità e originalità nei piatti

26 marzo 2015

Gambero rosso scottato alle erbe su caponatina napoletana, burrata e pesto

18 febbraio 2015

Carnevale diventa la festa più golosa. Baccalà in tavola in tante golose ricette

18 febbraio 2015

Cuore di Baccalà di Norvegia con mirepoix di verdure

18 febbraio 2015

Baccalà mantecato in tre versioni

11 gennaio 2015

Zuppa di pomodoro tiepida piccante frittella di gamberi e frutta esotica

2014 (21)

14 dicembre 2014

Carbonara di mare con malloreddus sardi

9 dicembre 2014

Rosa di pesce spada affumicato con tartara di salmone, patate e crema di soia

2 dicembre 2014

Caviar Giaveri, tante qualità di caviale per tavole raffinate e veri intenditori

26 novembre 2014

Giovanni Cacciolo è presidente onorario dell’Associazione cuochi bergamaschi

5 novembre 2014

Cavatellucci con le cozze

2 novembre 2014

Il pesce è il re delle feste a tavola. Gustoso, nutriente e digeribile

31 ottobre 2014

Il gusto inconfondibile di Giaveri. Caviale di qualità garantita

22 ottobre 2014

Vellutata di cavolfiore con pistilli di zafferano e code di gambero

17 settembre 2014

Rizzoli Emanuelli, la direzione generale nelle mani di Roberto Sassoni

2 settembre 2014

Nei piatti di Luigi Pomata. Sardegna fra tradizione e fantasia

15 agosto 2014

Grande attesa per la 60ª edizione del festival internazionale delle ostriche

28 luglio 2014

Scatta il fermo pesca lungo l'Adriatico. Stop al prodotto fresco in tavola

12 luglio 2014

Baccalà mantecato

10 luglio 2014

Anema e Cozze, la pescheria in pizzeria. Un omaggio al mare a 360 gradi

10 luglio 2014

Il caviale dal Rinascimento a oggi. Calvisius omaggia il genio Da Vinci

8 luglio 2014

Tabouleh Tipiak con insalata di gamberi e calamari e gazpacho di pomodoro

25 giugno 2014

Trasparenza e tracciabilità del pesce. Il ristorante non può farne a meno

12 giugno 2014

Chef Alex stupisce al Kitchen Society. Cucina fusion e “sushi italiano”

28 aprile 2014

Glassatura e rischio del “salto taglia”. Occhio all’etichetta dei crostacei

19 febbraio 2014

Il pesce fresco di qualità fa la differenza nella ristorazione

15 gennaio 2014

"Le Stagioni", un successo lungo 45 anni. Specialità di pesce tutte da provare

2013 (17)

2012 (33)

31 dicembre 2012

Ostriche e gamberetti in tavola. Attenzione alle truffe di Capodanno

23 novembre 2012

I marchigiani Messi e Antinori sono i re dello stoccafisso

18 novembre 2012

Qualità e freschezza non bastano. Il pesce deve essere sicuro

12 novembre 2012

"Stocco contro stocco" a Imperia. Protagonista il prelibato stoccafisso

28 ottobre 2012

Tutte le ragioni per mangiare pesce. Un pieno di vitamine e proteine

26 ottobre 2012

Pesce spada sotto misura a Catania. Denunciato un diportista

24 ottobre 2012

Tonno e pesce spada troppo giovani. Denunciato un ambulante di Catania

28 agosto 2012

Pesce crudo al ristorante. Multe più salate per i trasgressori

20 agosto 2012

Merce scaduta dal 2011 Sequestro a Venezia

17 agosto 2012

Pesca oltre misura a Viareggio. Multati tre cinesi

14 agosto 2012

Frode delle scatolette di polpo. In realtà contengono totano gigante

11 agosto 2012

In Italia consumi di pesce in calo 3 su 4 provengono dall’estero

10 agosto 2012

Tra frodi e insidie dell’import. Le difficoltà di mangiare pesce

24 luglio 2012

Uno storione da 130 chili. Pesca record nel Novarese

18 luglio 2012

Cambio di rotta per Pescheria Da Claudio. In cucina una brigata di giovani cuochi

16 luglio 2012

Scatta il fermo pesca nell’Adriatico per la tutela della fauna marina

14 luglio 2012

Pesce, meglio quello fresco e di stagione. Più gustoso e conveniente

13 luglio 2012

Per valorizzare il tonno rosso italiano nasce il "Mare nostrum tuna"

11 luglio 2012

Profumi di tonnara a Bonagia. Tra passione, tradizione e cultura

3 luglio 2012

Pesce freschissimo e tipicità locali. Piatti memorabili al Vecchia Marina

23 giugno 2012

Qualità del polpo a rischio tra globalizzazione e additivi

18 giugno 2012

America blocca i molluschi dalla Corea. Potenzialmente nocivi per la salute

15 giugno 2012

Tonno rosso sottomisura. Sequestro al largo di Barletta

6 giugno 2012

Aperi-divo alla Città del gusto. Napoli a tutto ostriche

28 maggio 2012

Girotonno 2012 a Carloforte. Il tonno rosso fra tradizione e glamour

23 maggio 2012

Ristorante Babylon a Torino. Tra fascino e mistero con gusto

19 maggio 2012

Ristorante L'Oleandro a Paestum. Il binomio perfetto tra orto e pescato

18 maggio 2012

Prosciutto crudo e ostriche. Una bella sfida all’One di Dalmine

15 maggio 2012

Tonno rosso illegale. Multa da 4mila euro a Cefalù

14 aprile 2012

Aprile, il momento migliore per gustare fresche ostriche e un bicchiere di vino

9 febbraio 2012

San Valentino light e made in Italy In tavola pesce, verdure e Prosecco

1 febbraio 2012

Insalata di gamberi al Campari

2 gennaio 2012

Maxi sequestro di pesce a Viareggio Sanzioni per 21mila euro

2011 (45)

25 dicembre 2011

<font color='red'>Ricette per le feste</font> | Esposito. Friarielli con cozze, Philadelphia e pane tostato di Maniaci

3 dicembre 2011

Gli ispettori della Guida Michelin a lezione da Orobica Pesca a Bergamo

4 novembre 2011

Tonno rosso illegale e sotto misura. Due sequestri nel Salernitano

25 ottobre 2011

Sicurezza alimentare garantita con le giuste tecniche di conservazione

14 ottobre 2011

Vini molisani crescono. Tre Bicchieri a Di Majo Norante

16 settembre 2011

Maxisequestri di tonno rosso e vongole Romano: difendiamo i pescatori onesti

12 settembre 2011

Sosta gourmet "Al Porticciolo" di Lecco per gustare il meglio del pesce fresco

2 settembre 2011

Sequestro di tonno da 6,5 tonnellate. A Genova scatta una denuncia

30 agosto 2011

Tossinfezione nel pesce crudo. Nas al lavoro al lago di Bolsena

25 luglio 2011

Traffico internazionale di tonni rossi. Dieci indagati in Gallura

23 luglio 2011

Pesce congelato, risparmio assicurato? Tutto a vantaggio della qualità

14 luglio 2011

Maxi sequestro di cozze a Chioggia. Nuovo successo contro le frodi

11 luglio 2011

Stoccafisso in sacchi della spazzatura. Sequestro in un deposito di Caserta

29 giugno 2011

Sapori della terra e del mare più vicini. Con Pautasso c'è più scelta a Torino

24 giugno 2011

Prodotti ittici senza provenienza. Sequestro nel Tarantino

18 giugno 2011

Abbattiamoli tutti... cotti e crudi! Risultato: più controllo e qualità

15 giugno 2011

Tonno scongelato venduto come fresco. Sanzioni nei mercati di Palermo

7 giugno 2011

Cozze e vongole senza tracciabilità. Sequestro in un supermercato di Vibo

24 maggio 2011

Tonno rosso sottomisura. Sequestro su un traghetto palermitano

23 maggio 2011

Crisi sempre più nera per il settore della pesca in Sicilia

19 maggio 2011

Allevamento abusivo di cozze. Sei tonnellate sequestrate nel Tarantino

17 maggio 2011

Agroittica Lombarda, una cena a due con il caviale monoporzione

11 maggio 2011

Sicurezza a tavola e bere responsabile. Fipe in sintonia con il ministro Fazio

6 maggio 2011

Come bonificare il pesce crudo con la “congelazione in proprio”

3 maggio 2011

Il pesce crudo fra sicurezza alimentare e norme poco chiare

30 aprile 2011

Pesce crudo al ristorante. Il prodotto fresco va “bonificato”

26 aprile 2011

Pesce crudo e sicurezza a tavola. Grande attesa per il convegno a Milano

23 aprile 2011

Mangiamo pesce a tavola ma scegliendo con attenzione

19 aprile 2011

Sicurezza alimentare Si deve cominciare dal pesce crudo

19 aprile 2011

Riapre il ristorante Capo Santa Chiara. Imperdibile scorcio di Genova

18 aprile 2011

Allarme Anisakis nel Salento. A Milano un incontro con gli esperti

14 aprile 2011

Laguna veneta su un autentico veliero con la Confraternita dell'Ostrica bretone

12 aprile 2011

Pesce crudo e surgelamento. Grande attesa per il convegno di Milano

5 aprile 2011

Il pesce crudo tra batteri e radiazioni. Un convegno di Italia a tavola

13 marzo 2011

Pericolo Anisakis e Opisthorchis Quando il pesce crudo è a rischio

11 marzo 2011

Quando il gambero è cancerogeno. Il rischio si chiama “Cloramfenicolo”

28 febbraio 2011

Pesce crudo all’italiana. A lezione da Viviana Varese

24 febbraio 2011

Msc Crociere per l’ambiente marino. Via il tonno rosso dal menu

24 febbraio 2011

Nuovo piatto del Buon Ricordo Da Toni. Ecco la "Rosea trota del fiume Varmo"

22 febbraio 2011

Haccp, quando solo un libretto salva la salute ed evita le multe...

22 febbraio 2011

A Milano pesce crudo nel mirino. Per i Nas informazioni mancanti

20 gennaio 2011

Allevamento abusivo di cozze a Taranto. Scatta il sequestro della Finanza

12 gennaio 2011

Tonno rosso importato. Pericolo monossido di carbonio

5 gennaio 2011

Tonno rosso da record a Tokyo 300mila euro per 342 kg

1 gennaio 2011

La cucina no-stop del Canova. Culla gourmet della Dolce Vita romana

2010 (23)

23 dicembre 2010

<font color='red'>Ricette per le feste</font> | Perbellini. Ravioli farciti di latte e limone candito, olio ai capperi e gamberi rossi di Sicilia marinati

15 dicembre 2010

Controlli nella filiera ittica. Maxi sequestro a Guidonia

8 dicembre 2010

Sotto l'albero e sulla tavola, il pesce. Un menu per tutte le tasche

19 novembre 2010

Ue, accordo sofferto sul tonno rosso. Niente compromessi in Commissione

13 novembre 2010

Ostriche: tante varietà per un solo nome. Orobica Pesca illustra le differenze

13 ottobre 2010

Un menu speciale al Devero Hotel Storione e caviale del parco del Ticino

30 settembre 2010

La trota lombarda sfida il sushi. A Erba avanzano i pesci d'acqua dolce

21 settembre 2010

Sessanta intossicati nel nord Italia. Le cozze non dovevano essere vendute

1 settembre 2010

Tinca cruda con verme asiatico. Trentasette intossicati in Valle d’Aosta

18 agosto 2010

Insalata di polpo arrosto, patate e critmo con aglio, menta e aceto balsamico

16 agosto 2010

Gamberi della Louisiana nel lago. A Varese "novità" nel menu di ristoranti

9 agosto 2010

Nella città più “godereccia” dell’Istria A Vrsar sulle orme di Casanova

3 agosto 2010

Attenzione alle allergie d'estate Nel mirino crostacei e pesce bianco

30 giugno 2010

"Stocco contro stocco". A Oneglia trionfa la Campania

29 giugno 2010

La Confraternita dell'ostrica di Bretagna nomina a Venezia i nuovi cavalieri

23 giugno 2010

Pesca, approvate le misure anticrisi. Galan: «Sì al fermo straordinario»

22 giugno 2010

Pesca, dall'Unità di crisi un documento per aiutare i lavoratori in fermo

10 giugno 2010

L'Ue chiude la pesca al tonno rosso. Sempre più vicino all'estinzione

3 giugno 2010

Confraternita dell’Ostrica di Bretagna. A Venezia l’Ambasciata italiana

18 aprile 2010

Perché mangiare il pesce? Oltre al gusto c’è di più...

24 febbraio 2010

L'Ue difende il tonno rosso. Pesca solo "artigianale"

15 gennaio 2010

"Aqa certificazioni" raggiunge i mari. Controlla l'acquacoltura sostenibile

5 gennaio 2010

Pesca e acquacoltura in Lombardia. Approvato il programma per il settore

2009 (5)

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