Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
giovedì 25 luglio 2024  | aggiornato alle 06:20 | 106677 articoli pubblicati

Bufala Campana
Bufala Campana

Le ricette per innalzare le difese Asparagi alla bassanese

Un piatto tipico della tradizione veneta che si preparara nel periodo primaverile. Una ricetta molto semplice da realizzare, ma altrettanto gustosa.

 
23 aprile 2020 | 11:07

Le ricette per innalzare le difese Asparagi alla bassanese

Un piatto tipico della tradizione veneta che si preparara nel periodo primaverile. Una ricetta molto semplice da realizzare, ma altrettanto gustosa.

23 aprile 2020 | 11:07
 

Le ricette per innalzare le difese Asparagi alla bassanese

Ingredienti (per 6 persone): asparagi di Bassano, 8 uova sode, 6 cucchiai d'olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di aceto di vino bianco, sale q.b., pepe q.b.

Preparazione: pulite gli asparagi con molta cura raschiando i gambi e risciacquandoli bene. Tagliateli poi della stessa lunghezza e legateli in mazzetti. Fateli lessare per circa 15 minuti in acqua bollente leggermente salata e con le punte rivolte verso l'alto ma fuori dall'acqua. Quando cotti scolateli, slegateli, scolateli in un canovaccio e adagiateli su di un piatto a tre uova sode tagliate a metà. Serviteli tiepidi o freddi accompagnati da una salsa ottenuta pestando con i rebbi della forchetta le rimanenti uova sode mescolandole con l'olio, l'aceto, il sale ed il pepe fino ad ottenere una salsa omogenea.

Ricetta tratta da: MangiareBene.com


Vedi qui le altre ricette della Rubrica
“A tavola per sfidare batteri e virus - Le ricette per innalzare le difese”
per essere più forti contro raffreddori e forme influenzali.

Segui il nostro canale Telegram con tutte le ricette dei grandi chef italiani.

© Riproduzione riservata STAMPA

 
 
Voglio ricevere le newsletter settimanali
       


Senna
Longarone Fiere
Sartori
Prima

Senna
Longarone Fiere
Sartori

Prima
Brita
Debic