Piatti e ricette

Antipasti

Gli antipasti sono un preludio al pasto, stuzzicando l'appetito con una varietà di sapori e consistenze. Dalle preparazioni fredde a quelle calde, gli antipasti offrono infinite possibilità creative per iniziare un'esperienza culinaria.

Antipasti

In evidenza

"I miei asparagi" di Massimiliano Mascia del San Domenico di Imola

Ceviche di cinghiale di Alessio Pierini: la selvaggina incontra il Sudamerica

Arancino con ricci di mare e stracciatella di Campotenese

Olive all'ascolana con Prosciutto di Carpegna Dop

Fuori carta, ma tutti la vogliono: Sami El Sabawy rilancia la pizza “zozza”

Uovo nelle nuvole con funghi, fonduta di Parmigiano e tartufo

Bianco e giallo fritto con tartufo bianco di Acqualagna

Sfoglia croccante e Fontina Dop d’Alpeggio fondente

Tartare di tonno rosso, porcini, maionese di nocciole, e tartufo

Capasanta alla Serenissima

Insalatina di carciofi con bottarga e Cafffiero

Pacchero croccante da passeggio

Tutti gli articoli (207)

2023 (2)

Panzanella di calamarelle

Uovo a lenta cottura, vegetali e panko aromatico

2022 (55)

Bistrot Cannavacciuolo, la mano di Emin Hazir si conferma all'altezza

Tartare di gamberi rossi, prezzemolo e caviale

Mousse al Gorgonzola Dop con croccante alle noci

Pane di segale, Gorgonzola Dop, marmellata di arance e timo

Uovo 65° con mozzarella affumicata e patate

Tosella, sarde di lago, betulla, acetosella e lichene

Pappa al pomodoro

Toast con uova strapazzate alle prugne della California

Giardiniera a pezzettoni

Croissant, mousse di spigola, gelée al limone

Melanzana bbq, salsa di bufala, gelato yogurt e zenzero

Carpaccio di Fassona, salsa di pane tostato, zenzero e aceto

Albese di agnello con salsa al sesamo

Rosa di Gorizia, salmerino e asparagi

Zucchine, mango, amaranto

La Causa

Pro Loco Trastevere, tutto il buono del Lazio

Crudità di crostacei

Capesante alla Bellini

La nostra versione di insalata di mare

Lingotto di tonno marinato su zuppetta di anguria

Tartare di pomodori S. Marzano con bubble di mozzarella di bufala e pesto leggero

Cappun magro vegetale

Zucchine in scapece, scampi confit al pepe rosa e la loro maionese

Mozzarella bruciata e gamberi rossi

Sfogliata con brie, prugne della California e profumo di timo

Royal di carciofi, calamari, pistacchio e tartufo nero

Tonno & tonno

Crispy rice con tonno, mandorle e granny smith

PastaBar Leonessa, emblema di ristorazione “all day long”

L’involtino primavera

Insalata di montagna

Capasante, vellutata al Vermouth e puntarella

Cicala e lumaca

Panna cotta salata alla mortadella

Cuor di carciofo gratinato con rosso d’uovo di quaglia

Insalata di tortiglioni su gazpacho andaluso

Teglia di verdure arrostite con Gorgonzola Dop Piccante sbriciolato

Melanzane arrostite con Gorgonzola Piccante Dop, crumble di pane e menta

Crostoni con pisellini, asparagi e fave, Gorgonzola Dop dolce e basilico

Cozze Nieddittas gratinate

Tartine mimosa

Sformatino di riso con hummus, carote e zucchine

Parmigiano Reggiano 40 mesi, zucca e polenta

Stella filante in black

Olive farcite con crema di patate rosse

Chiacchiere di pasta sottile con fogliette di baccalà ai semi di sesamo e salsa caponatina piccante

Caviale italiano, ostrica e aria ingabbiata

Sformatino di broccoletto, iceberg, cuore di noci, uovo pochè, fonduta di Pecorino Dop

Scotch egg di capasanta

Tiella di Gaeta

Terra madre: radici, tuberi e bulbi con uovo marinato e pecorino fuso

Chayote&cavolo rapa meets miglio

Paté en Croute

Pancake con salmone norvegese affumicato

2021 (63)

Tortino di Natale

Pancakes alla curcuma, salmone selvaggio affumicato red king dell'Alaska e spuma di castagne

Cestini di Natale

La Cucina di Longino: il menu di Natale con Claudio Sadler

Sadler cucina per Natale: ecco i piatti a domicilio per fare un figurone